Ha ezt a steak szendvicset kényezteti, ne érezze magát (annyira) bűnösnek. Az angol reggeli csaknem megduplázza a só mennyiségét

"A panírozott steak lemondása sült burgonyával szuverén baromságnak tűnik számomra" - mondta a BUENAVIDA-nak Juan Revenga táplálkozási szakember. Ezzel a mondattal a szakértő felszólalt a korlátozás ellen, mint maga a Spanyol Journal of Obesity. Mivel a rossz ételek mellett léteznek adagolhatóak, köztük a dupla sajtburger, amely a legrosszabb hírnevet szerzi. Ki nem érdemelt? Teljesen. Közel 500 kalóriájában 23 gramm zsír van (ebből 11 telített) és 80 milligramm koleszterin - derül ki a Self Nutrition Data ipari adatbázisból. Mivel a WHO azt javasolja, hogy az energia csak 10% -ának származzon ezekből a savakból, ha naponta lenyelünk egy grammot (9 kilokalória/zsír gramm), akkor a hús, tej és származékok lehetősége nélkül maradunk a nap hátralévő részében. Vannak azonban még trükkösebb lehetőségek is. Minden megkönnyebbülés azoknak, akik ezen a hétvégén megeszik a lédús hússzendvicset ...

étkezés

1. A hagyományos angol reggeli

A nap első étkezésénél egyesek a kombinált ételek királyát választják: tükörtojás, kolbász, pár szelet szalonna, egy szelet pirítós, esetleg néhány szelet gomba és természetesen nagyvonalú segítség fekete babból. Összesen 850 kalória a mellkas és a hát között, 63 gramm zsír (18 gramm telített zsír) és 2,7 gramm nátrium. Ha figyelembe vesszük, hogy a WHO által ajánlott maximális nátriummennyiség napi 2 gramm, rendszeres fogyasztása időzített bomba a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára. Egy híres gyorsétterem táplálkozási információi szerint a kettős sajt nátrium-része 1,48.

2. Egy darab ipari pékség

3. Táblázat chipsekkel mártásokkal

Ez a bárklasszikus, sült krumplival árasztva, különféle mártásokkal (ketchup, roquefort, majonéz, aioli, brava, mustár, barbecue stb.) Körülvett kis tálakkal körülvett művészeti alkotás ... felesleges. „Sóból származik a szósz?” - kérdezi Arrarás de María táplálkozási szakember. „Ennek oka lehet, hogy e szószok többségében sok só van és nagy mennyiségű adalékanyag van [az Andalúz Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Társaság (SANCYD) szerint ezek a szabályozott anyagok általában nem károsak az egészségre, de dokumentált bélirritációs és allergiás esetei vannak] ”. Rendelje meg a hamburgert salátával, igen, mert ha nem vagyunk egyformák.

4. Cézár saláta

Nem minden saláta könnyű: ez krutonnal, ütött csirkével, sajtmártással vagy majonézzel táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan lehet. Annyit vagy többet, mint egy hamburgert. "A sült krutonnal és a csirkével jelentősen megnő az egészségtelen zsír mennyisége és a kalóriák száma a tányérunkon" - mondja Elizabeth González Rubio táplálkozási szakember a madridi dietetikusok-táplálkozási szakemberek szövetségétől (ADDINMA). Ami az öntetet illeti, egy jó olívaolaj, fűszerek, citrom vagy akár fölözött joghurt mindig jobb, mint a sajtmártás vagy majonéz, amely elkészítve vásárolva "nagy mennyiségű cukrot, zsírt és sót tartalmaz".

5. Hot dog

A hamburger első unokatestvére, mivel ez egy másik húskészítmény, ugyanolyan káros. A Harvard Egyetem (USA) által 2010-ben közzétett elemzésből kiderült, hogy a feldolgozott húsok, például kolbász vagy virsli fogyasztása növelheti a cukorbetegség vagy a szívbetegség kockázatát. „Magasabb zsírsav- és koleszterinszintet tartalmaznak, mint a természetes hús. Zsírban gazdag élelmiszerek, emellett magas a sótartalmuk ”- teszi hozzá Arrarás de María szakember. Így a kettős sajt elnyeri ezt az impulzust, ha úgy döntött, hogy otthon elkészíti, és megveszi magának azt a húsdarabot, amelyet a hentes őröl a szeme előtt, az OCU ajánlása szerint.

6. Nagy csomag burgonya chips

Sokaknak ellenállhatatlan, nem ők a legegészségesebb falatok. Finom vágása több olajat szív fel sütés közben, így súlyának több mint egyharmada megfelel a tiszta zsírnak. Ha a címkén a "növényi olajban" felirat szerepel, akkor a telített zsírban gazdag pálmaolajra utalhat. "Az étrendünkben a telített zsírfelesleg csökkentése és a többszörösen telítetlen zsír, elsősorban az omega 3 zsír fogyasztásának növelése segít csökkenteni a gyulladásokat és javítani a szív- és érrendszeri egészséget" - magyarázza Elisa Blázquez, az Integratív Orvostudományi Klinika táplálkozási szakembere és a Diet Integrative című könyv szerzője. Ha olívaolajban főzi a hamburgert, hajrá. A kalóriákról nem is beszélve: "A burgonya nagyon energikus, mivel hozzájárulása 450 és 550 kalória között van 100 grammonként [egy nagy csomag 175 grammot tartalmaz" ", árok Arrarás de María.