Ma megtanuljuk készítsen házi burgonyapürét, egy egyszerű recept, amelyet mindannyian tudnunk kell. Úgy gondolom, hogy húsunk vagy pörköltünk egyik legjobb kísérője a burgonyapüré, de házi készítésűnek kell lennie, nem pedig a borítékos burgonyapüréhez. Nagyon egyszerűnek tűnik egy jó krumplipüré elkészítése, ezért adok tippeket és trükköket, hogy tökéletes és krémes legyen.
A krumplipüré nagyon egyszerű, bár időbe telik, és tökéletes recept a gyerekekkel való elkészítéshez is, mivel segíthetnek a krumplipürében és az összetevők összekeverésében, mindig jó, hogy részt vesznek a konyhában.
Tippek egy jó burgonyapüré elkészítéséhez
- Az első dolog, amit elmondok neked, az az az összetevőknek minőségieknek kell lenniük És mivel csak egy fő összetevője van, a burgonyának új burgonyának kell lennie. Bármely környéki piacon megtalálható egy üzlet, ahol új burgonyát árulnak. A burgonya típusa fontos.
- Tej Ha hozzáadjuk a burgonyapüréhez, amikor a burgonya megfőtt, akkor forrónak kell lennie, hogy megakadályozza a vágást. Azt javaslom, hogy használjon tejszínt vagy bepárolt tejet, mivel valamivel több zsír van benne, és ami krémes.
- A vajnak hidegnek kell lennie úgy, hogy apránként megolvadjon és keveredjen az összes pürével.
Azt javaslom, hogy használja reszelt sajt hogy kissé krémes legyen. Olaszországban megtanították, hogyan készítsek krumplipürét parmezán sajttal, és biztosíthatom önöket, hogy remek tapintásúak. - A fűszerek fontos pont, mivel aromát és zamatot ad hozzá. Kömény, szerecsendió vagy frissen őrölt fekete bors használatát javaslom.
- Van, aki egész tojást vagy tojásfehérjét ad hozzá, ez opcionális. Nem szoktam neki adni, bár tudom, hogy nagyon krémes is.
- Mentsd a főzővíz. Ezt a vizet később fel lehet használni, hogy még egy kicsit krémesebb legyen, mert tele van keményítővel.
- A burgonya átlyukasztásával késsel ellenőrizzük a főzési pontot. A percek a vágástól függenek, amit adunk, ha egészben tesszük őket, akkor tovább tart.
A tökéletes köret
A következő receptekhez, amelyeket elmondok, ez a tökéletes kísérő. Például a ossobuco, receptje párolt hús, vagy egyszerűen grillezett marhahús filével tökéletes kíséretet kaphatunk. Bár ha sokszor elmondom az igazat, amikor burgonyapürét készítek, csak azért eszem, mert imádom.
Nos igen, meg kell említenem egy receptet, amelyet krumplipürével kell tálalni, az a ujjperec, az egyik kedvenc receptem.
Ezekkel az ajánlásokkal megkezdhetjük a krumplipüré recept.
Hozzávalók a krumplipüré elkészítéséhez
- 2 kiló burgonya
- Párolt tej vagy tejszín
- Vaj
- Fűszerek ízlés szerint (kömény, bors, mozcada dió ...)
- Opcionális parmezán sajt.
Hogyan készítsünk házi burgonyapürét
1.- A krumplipüré elkészítéséhez először a burgonyát főzzük meg. Vannak emberek, akik egészet, bőrrel vagy már hámozva, darabokban főznek. Nagyon szeretek darabokban főzni, egyszerűen azért, mert kevesebb időbe telik, de ha van időd, egészben főzheted őket.
A hámozott burgonyát forrásban lévő vízhez adjuk, mindig jobb, mint hideg vízben. 30 percig főzzük alacsony lángon. Ebben az esetben kevesebb időbe telt a vágásuk.
2.-Ha a burgonya megfőtt, össze kell törnünk. Amikor összetörjük őket, apránként hozzáadjuk az összes hozzávalót, amíg meg nem kapjuk a kívánt krémességet.
3.- Adja hozzá a vajat, a tejszínt és a fűszereket. A burgonya hője segít megolvasztani a vajat.
Az az igazság, hogy nem teszek ide sok összeget, mert úgy gondolom, hogy minden ember egy világ, és vannak olyan emberek, akiknek több borssal, vagy több szerecsendióval, krémesebb vagy kevésbé krémes ízléssel fog tetszeni. akarsz.
Helyezhetünk egy kis olívaolajat, amely más érzetet kölcsönöz neki.