Eper vagy málna szorbett
Bár készíthet házi sorbettát különböző gyümölcsökből, a leggazdagabbak közül kettő a eper és azok málna amelyek szintén teljes szezonban vannak, és ezért maximális aromával és ízzel rendelkeznek.
És olyanok lesznek, mint minden házi készítésű és valóban természetes, a legegészségesebbek.
A sorbetek házi készítésének követelményei
A legfontosabb, hogy nagyon egészséges, házi készítésű sorbettet készítsen, az legyen egy jó aprító Thermomix típusú, amely nemcsak a normál cukor összetörésére vagy összetörésére, porcukor vagy porcukor alakítására képes, hanem gyümölcsökre is, amelyeket ebben az esetben fagyasztani kell, kemények, mint a kövek.
Hogyan fagyasztható le eper vagy málna otthon
Az úgynevezett módszerrel le kell fagyasztani őket "Kitéve vagy kontaktus által" amely abból áll, hogy a friss gyümölcsöket nedvszívó konyhai papírral végzett tisztítás, mosás és szárítás után tálcára helyezik, érintés nélkül, hogy ne képezzenek tömböt.
Miután teljesen megdermedtek, csomagolhatjuk egy tupperbe vagy egy jó fagyasztótáskába.
Ezek a fagyasztott gyümölcsök a kiolvasztás után nem alkalmasak desszertként, mert elveszítik szerkezetüket, puhák és kimosódnak. De fagylaltot, habot, turmixot, lekvárot készítenek belőlük ...
Hogyan tisztítsuk meg az epret
Bár valóságnak tűnik, sokan nem teszik ezt helyesen.
Vásárláskor egyesével mossák lent a hidegvízcsapból, soha nem merült el.
Ezután a kocsányt egy kis késsel vagy a hozzá kapható speciális csipesszel eltávolítják.
Ha fordítva történt, először távolítsa el a farkat, majd mossa meg, mert ez a kis vágás miatt elvéreznek.
A házi sorbetekhez hozzáadandó cukor mennyisége
Az epres vagy málna szorbettet desszertként veszik fel frissítésre, ezért minimális mennyiségű cukrot kell hozzáadni. Ezenkívül a WHO, az Egészségügyi Világszervezet jelenleg legfeljebb 25 gramm hozzáadott cukor bevitelét javasolja naponta.
Egyáltalán nem tanácsolom, hogy bármilyen édesítőszerrel készítsen sorbettet, még akkor is, ha azt állítják, hogy természetesek, mert nem az. A "divatos" Stevia, bár számos országban még nem engedélyezett, a E960 adalékanyag.
A gyümölcs ízének fokozása érdekében a szorbett készítésekor adhat hozzá néhány csepp citromlevet.
Otthon készíthető sorbetek típusai
Nemcsak a már említetteket, hanem a dinnyét, a görögdinnyét, az ananászt ... és a zellert is, amelyet sokszor szolgálnak fel, különösen egyes éttermekben, hogy megkönnyítsék az emésztést, ha a menü hosszú és keskeny.
Ha a zeller zöld részével készül, akkor az lesz a fényképen látható szín.
Ha fehér zellerrel készül, akkor a színe változni fog
A szárított gyümölcs- vagy mogyorószorbet, a kávé-szorbett, a pálinkás kávé, a gin- és tonik-szorbet házi készítésű is lehet....
Hogyan lehet ezeket a szívószálakat megőrizni
Nem igazán tarthatók fenn, mert szobahőmérsékleten szétesni kezdenek, és ha a fagyasztóba teszik, megkeményednek és kemény blokkot alkotnak.
Éppen akkor kell elkészíteni, amikor elkezd enni, és közben a hűtőszekrény leghidegebb részében, 2-3ºC-on tárolja.