Merüljön el a konyhám titkaiban és történeteiben.

  • Kapcsolatot szerezni
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

Házi granola magokkal és szárított gyümölcsökkel Crock Pot-ban

Húsvét pusztítást végzett.

Tudom, hogy nem én vagyok az egyetlen, akinek a torria és a sült tej tapadt a csípőjére, éppen a jó idő előtt.

Nincs szükségem a léptékre lépni. Van egy szekrény tele nadrággal, amely széles körben elfér, és a múlt hét óta látom, hogy ugrok, hogy a helyükre tegyem.

Mikor ment ki a kezéből? Próbálok őrült lenni, és úgy tenni, mintha nem tudnék, de ez számomra annyira egyértelmű. A dolgok márciusban az egekbe szöktek, amikor a húsvéti témájú receptekkel kezdtem. Azt olvastam, hogy a sült tejnek kevés a kalóriabevitele. Már. Ez lesz az, amit mások megesznek, igaz? hogy ettől nem leszek kövér.

És amikor a hab a tortán nagyhétfőn belépnek az ajtómba, figyelem! tálca angyalszőrrel töltött galuska, egy másik édesburgonyakrémmel töltött galuska. az egyik sült fánk és további két fánk, amelyek szerintem a sütőben készülnek, és nem szeretjük őket túlságosan (és egy másik receptben újrahasznosítom), de szívesen elfogadjuk az ajándékot.

Nyugalom! hogy lehetetlen mindennel befejezni egy hét alatt (anélkül, hogy megszámolnám, mit készítettünk anyám és én), bár bevallom, hogy lépést tartottunk vele, amíg el nem döntöttem, hogy felállok és befogom a számat. A férjem folytatta hosszútávú versenyét, de a plusz kilói nem szorítottak meg.

A bizonyítékok megadják számomra az okát, amiért a serpenyőből készült cukrászda (és általában sült) ki van irtva a konyhámból. Nem csak a felmerülő felhajtás miatt (ami nem kevés), hanem az általa jelentett veszély miatt is, mert elkezdesz enni, és minden olyan finom, hogy még a nevedet is elfelejted, és nem találsz időt a megállásra.

A múlt héten ígértem neked egy egészségesebb receptet, és szavamhoz híven, valamint a Cooking Flavours blog április havi Instagram-kihívásának köszönhetően itt jövök a saját házi granolámmal, amelyet hétfőn már adtam neked a közösségi hálózatokon keresztül. Az élet nem adott korábban arra, hogy eljussak a blogra, de jobb későn, mint soha, vagy sem?

granola

Évekkel ezelőtt, amikor úgy döntöttem, hogy megfordítom az étrendemet, a müzli és a rosttartalmú gabonafélék életem részévé váltak. Amikor azonban több címkét olvassa el, legalább makacsul elnézi a bennük lévő cukrok mennyiségét, nem is beszélve az olyan nemkívánatos összetevőkről, mint a pálmaolaj.

Amióta megvan a blogom, láttam, hogy sokan vagytok olyanok, akik otthon készítitek a granolát vagy müzlit, ami nem ugyanaz, bár annak tűnhet! Az egyik alapvető különbség az, hogy a granolát kemencében vagy lassú tűzhelyen pirítják meg, és a müzlit "nyersen" szolgálják fel, ez utóbbi egészségesebb, mivel semmiféle olajat, zsírt vagy édesítőszert nem adnak hozzá az elkészítéséhez.

Vannak különbségek az összetevők tekintetében is, amelyeket mindegyik "elméletben" tartalmaz, de idézőjelbe tettem, mert ezen a ponton granolát vagy müzlit készítünk, hozzáadunk gabonaféléket, magokat, dióféléket, fűszereket és gyümölcsöket kedvünkre való tekintet nélkül főzzük-e vagy nem keverjük össze.

Már mondom nektek, hogy számomra az alapvető különbség anélkül, hogy bármi purista lennék, hanem sokkal inkább leegyszerűsít, abban rejlik, hogy édesítőket és zsírokat adnak-e hozzá.

Az volt az ötletem, hogy jó ideje elkészítsem saját müzlimet és ó meglepetés! Mindenem megvolt otthon, amire szükségem volt, mert amikor kedvem támadt, rohantam magokat vásárolni, mert általában zabpehely és dehidratált gyümölcs.

De néha a lustaság miatt, és néha azért, mert már elkészített müzlit vettem, soha nem kezdtem el csinálni, és nem a vágy hiánya miatt, mert minden alkalommal, amikor láttam egy receptet a konyhádban, és olvastam, hogy ha egyszer házilag próbálod ki, akkor ne ismételje meg az iparossal.Mondtam, hogy be kell mennem vele, de aztán elhalasztottam.

Tehát amikor azt olvastam, hogy a kihívás a házi granola (# stagranolasíquemola) elkészítése volt, és szinte azonnal Marta Miranda közzétette a blogjában a Crola Pot-ban a granola készítésének receptjét, ez volt a végső lendület, hogy elinduljak. És nem tudod, mit sajnálok, hogy nem tettem meg korábban!

Bár kommentáltam egy közösségi hálózaton, úgy gondolom, hogy a blogon még nem mondtam el, hogy néhány hónappal ezelőtt a Crock Pot került az életembe. És az mi? Egyszerűen lassú tűzhely. Ebből a márkából választottam, de sokan vannak a piacon. Spanyolországban még mindig nem túl népszerű, de az Egyesült Államokban olyan alapvető dolog, mint a mikrohullámú sütő, és biztos vagyok benne, hogy az idő múlásával az otthonainkban véget fog érni.

Hosszú ideje vonzotta a figyelmemet, de nem ugrottam be egészen addig, amíg a múlt fekete pénteken pénzt találtam, a fejemre borítottam a takarót, és kettőt kértem (a másik anyámé, nem az, hogy kincsem legyen) milyen őrült) Nincs sok időm kísérletezni, de minden hétvégén próbálok egy kis valamit csinálni, és az az igazság, hogy örülök az aláírásnak, és apránként közzéteszek néhány desszertet, amelyeket vele készítek.

Erősen felhívott, hogy ilyen granolát készítsek, és elkezdtem recepteket nézegetni a neten. Meglepődnél, ha tudnád, hogy nem találtam kettőt? Azt hiszem, ez a legsokoldalúbb recept, amit valaha láttam. Bár a recept kifejezés szinte túl nagy, mert a komplikáció nulla, és a munka is.

Figyelembe véve azt a szokásomat, hogy a zsírokat és cukrokat maximálisan csökkentem, úgy döntöttem, hogy egy kis mennyiséget (majdnem, majdnem ajánlást) teszek, és a legegészségesebbeket választottam, amelyek abban az időben otthon voltak, például a mézet és az EVOO-t, amellyel tökéletesen helyettesítheti bármilyen más olaj (akár vaj) és édesítőszer, amely otthon van.

Az ötlet az, hogy egészséges reggelit, harapnivalókat vagy vacsorákat készítsen. De vigyázz! Az, hogy egészséges, még nem jelenti azt, hogy kalóriamentes, senkit sem tévesztenek meg! Mivel a zsír és a cukor mennyisége nem túl magas, de olyan magokat tartalmaz, mint az arany len (más néven lenmag), amelyek számos előnnyel járnak egészségünk számára, de sok kalóriát is tartalmaznak. Igaz, hogy ezek egészséges kalóriák, és nem üres kalóriák, mint például a finomított cukorban vagy az alkoholban, de végül is kalóriák, ezért nem kényelmes visszaélni a granolával, különben kellemetlen meglepetést kapunk, ha a skálára lépünk.

Hozzáadtam dehidratált gyümölcsöt is. Volt otthon egy olyan keverékem, amelyet általában ősszel vásárolok, amikor Rute-ba megyünk (évente nagyon szeretünk ellátogatni a Csokoládé Betlehemre), így ideális lehetőséget kaptam arra, hogy elmenjek. Egyébként sok olyan keverék található, amelyet szinte az összes szupermarketben és az online áruházakban is megtalálhat. Ennek a gyümölcsnek a magas rosttartalma, de a legnagyobb hátránya a magas cukortartalom, ezért nem tanácsos visszaélni vele.

Úgy tűnik, hogy szeretném eltávolítani azt a vágyat, hogy otthon készítse elő a granoláját, és ez éppen ellenkezőleg, csak nem akarom, hogy bárkit is becsapjanak és azt gondolják, hogy mivel egészséges recept, nincs benne kalória. Ez egy egészséges és teljes értékű étel, amelynek jelen kell lennie a szokásos étrendünkben, mivel sok hasznos tápanyagot tartalmaz. De mint mindenben, az életben is mindent meg kell enni. Ahhoz, hogy megértsük egymást, egy marék házi granola jobb, ha kalóriát eszünk, mint egy szelet kenyér Nocillával.

A granola otthoni elkészítésében a legjobb dolog, azon kívül, hogy kevesebb, mint öt percig tart, amíg minden összekeveredik és készen áll a sütőbe vagy a lassú tűzhelybe, az az, hogy olyan összetevőket használunk, amelyek tetszenek, és ízlés szerint ízesítjük.

Fahéjat és vaníliát használtam, és nem tudsz elképzelni arról az illatról, amely a készítés közben felszabadul, és arról, hogy milyen az illata, valahányszor kinyitom az edényt, ahol tárolják. Az is meglepett, hogy kis mennyiség felhasználásával ennyi aroma érhető el. Tényleg elmondom neked, hogy szerintem ez a legjobb illatú granola a világon.

És hogyan is lehetne másképp, és a korábban elkészített társak lépéseit követve ígérhetek és ígérem, hogy ezentúl otthon csak házi granolát fog enni, mert az enyém és a megvásárolt között valóban nincs szín .

Számomra az egyik alapvető előny az egyes összetevők kiküszöbölése is. Hihetetlenül mániákus ember vagyok (nem tudom, láttam-e már valahol a portalanítót itt) és a müzlit, amelyben diófélék vannak (mandula, mogyoró, dió, kesudió). Vagy magokat (például napraforgó vagy tökmag) nem tudok elviselni hogy elvigyék őket Milky-nek. Nincs logikus oka, de nem szeretem a mandulát, a diót vagy a tejben áztatott pipákat. Nem szeretem az általuk megszerzett textúrát, még az ízét sem, amikor tejjel keverik össze, ezért nehéz volt megtalálni a müzlit, amely nem tartalmazta őket (vagy el kellett távolítanom őket, és lökhárító volt), így most oldja meg a problémát.

Ah! Megjegyzendő, hogy ha tej helyett joghurttal szedem, akkor nem érdekel, hogy mi a müzli vagy a granola.

Remélem, bátorítást kap, hogy készítse el. Ne tégy úgy, mint én, és hagyd egy jobb időre, amely soha nem jön el. Ha általában otthon fogyasztja, akkor időt szán arra, hogy kedvére váljon, és ha nem fogyasztja el, akkor egyáltalán nem hívja fel a figyelmét?