A házi kenyér Ez a legjobb alternatíva, ha egészségesebb választást akarunk választani minőségi alapanyagokból. A szupermarketekben vásárolt kenyér nagy részét finomított liszttel és vegyipari termékekkel készítik. Közülük sok cukor és egyszerű hidrát is van, amelyek károsak lehetnek az egészségre. Az alábbiakban a bevitel néhány előnyét találja.

kenyér

Milyen előnyei vannak a házi kenyérnek?

A házi kenyér előnyös lehet az egészségére. Számos nagyon jó tényezőt mutat be az előre elkészített kenyérrel kapcsolatban is.

Ön választja az összetevőket

Ez magában foglalja a kenyér receptjének és az összes felhasznált alkatrész felügyeletét. Felveheti a teljes kiőrlésű gabonákat és összetett és minőségi szénhidrátokat használhat. Készíthet kenyeret hozzáadott cukor nélkül is, ami segít az egészségesebb étrendben vagy akár a fogyásban is.

A házi kenyér elkészítésekor kerülik az aromák, tartósítószerek és savanyító szerek használatát is, amelyek károsak lehetnek a testünkre. Mindig előnyösebb, ha az elfogyasztott étel természetes és mesterséges tartósítószer nélkül.

Hosszabb időtartam

Sok kenyér, amelyet szupermarketekben vagy pékségekben vásárolunk, rövid életűek és gyorsan megkeményednek. A házi kenyér lehetővé teszi az összetevők és a gabonafélék mennyiségének ellenőrzését. Így el lehet készíteni néhány napig, sőt később lefagyasztható és elfogyasztható.

Több kenyér sokszínűség

Az összetevők kiválasztásakor játszhatunk az ízekkel és a textúrákkal, hogy megszerezzük azt, amelyik minket leginkább meggyőz, és így nem minden nap ugyanazt az ízt viseli. A másodlagos összetevők tetszés szerint megváltoztathatók, és természetes és egészséges ételeket tartalmaznak, mint például len, chia vagy szezámmag. Hozzáadhat néhány zöldség keverékét is, például hagymát vagy paprikát.

Kevesebb emésztési probléma

Ha glutén intolerancia vagy étellel kapcsolatos egészségügyi probléma merül fel, a recept a táplálkozási igények alapján adaptálható. Például cukorbetegek számára jobb, ha teljes kiőrlésű gabonát használnak, mivel ezek nem változtatják meg a vércukorszintet, és így az egészségesebb gabonafélék, például rozs felé hajlanak. Továbbá, ha van valamilyen intolerancia, a kenyér elkészíthető helyettesítő étellel.

Kevesebb nátrium

Az otthon készült kenyérben sokkal kevesebb nátrium van, mivel a recepthez hozzáadott sót sokkal többet adagolják. Ez megakadályozza a sóval kapcsolatos problémákat, például a magas vérnyomást, a vese túlterhelését vagy a gyomor problémáit.

Egészségügyi előnyök

Minőségi összetevők, például teljes kiőrlésű liszt felhasználásával rostforrássá tesszük a kenyeret, ami elengedhetetlen a béltranzitunk megfelelő működéséhez. Ezenkívül segít csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket, sőt segíthet a fogyásban is.

Házi kenyér recept

A kenyér elkészítéséhez nincs szükség sok alkatrészre vagy sok időre, az alábbiakban talál egy receptet a kenyér elkészítéséhez:

  • Hozzávalók: 500 g liszt, 15 g élesztő, 10 g só, 50 g extra szűz olívaolaj és 320 g víz.
  • 1. lépés: Keverje össze a választott lisztet, élesztőt és olajat. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, és keverjük tovább.
  • 2. lépés. Ebben a lépésben hozzá kell adni a vizet és a sót. A keverék elkészítése után 20 percig pihennie kell.
  • 3. lépés: Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és formázza meg a tésztát. Tegye a kenyeret a 200 fokra előmelegített sütőbe, és hagyja kb. 40 percig főni.

A teljes kiőrlésű kenyér és a fehér kenyér közötti különbségek

A teljes kiőrlésű és a fehér kenyér közötti fő különbség az, hogy a teljes kiőrlés finomítatlan liszttel készül, és ezeknek nagyobb a korpája, ezért magasabb a tápértéke, mint a fehér kenyérnek. És hogy a korpa több rostot, ásványi sót és vitamint tartalmaz a csoportból.

Ami a fehér kenyeret illeti, finomított liszttel készül, amelyekből a korpa nagy részét eltávolították, és bár nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak, nem tartalmaznak annyi rostot vagy apró tápanyagot.

Noha a kalória mennyisége mindkét kenyérfajtánál hasonló, a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása jobb az egészségre, mivel fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár, mint például a cukorbetegség vagy a hiperkoleszterinémia. Ezenkívül, amint azt korábban elmondtuk, több rost és ásványi anyag van benne, amely testünk megfelelő működéséhez szükséges.

Tésztatípusok házi kenyér készítéséhez

Mint ismeretes, nem minden kenyér állaga és íze azonos. Ennek oka a gyártásához használt különböző eljárások és anyagok.

Fehér tömeg

Ez a leggyakoribb tészta kenyérkészítéshez, és csak lisztet, vizet, sót és élesztőt tartalmaz. Ez a legkevésbé összetett tészta, mivel csak négy alapeleme van, amelyhez más ételeket, például magokat is hozzá lehet adni.

Olajtömeg

Olívaolaj adható az alap kenyér tésztához. Olaj beépítése, amely nagyobb simaságot és selymességet biztosít a tésztának. Ezenkívül nagyon jó textúrát és ízt biztosít. Röviden: enyhén nedvesebb kenyér, mint amit a fehér tésztával kapunk.

Egész tészta

Teljes kiőrlésű kenyér teljes elkészítéséhez teljes kiőrlésű lisztet, például rozsot kell használni. Ez könnyebb textúrát biztosít, és nagyon ízletes és nagyon előnyös rusztikus kenyeret kaphat. Ennek oka a felhasznált szemcsék.

A házi kenyér nagyon rugalmas étel, amely emberek millióinak étrendjébe tartozik. Tökéletesen kombinálódik édes és sós egyaránt, reggelihez vagy főétkezéshez stb. Nagy előnyökkel és magas tápértékkel rendelkező élelmiszer is, amennyiben egészséges és minőségi alapanyagokból készül.

Ha szeretné, ellátogathat hozzánk az Emagister-hez, és meglátja mindazt, amit kínálunk. Ha kérdése van, lépjen velünk kapcsolatba ezen a linken keresztül. noop