Az amerikaiak naponta több mint 4 millió font földimogyorót fogyasztanak a Purdue Egyetem szerint. Ha sokat fogyaszt egy adott ételből, akkor az étrendi és táplálkozási céljainak elérése érdekében a legegészségesebb kiszerelést kell választania. Ami a földimogyorót illeti, ez azt jelenti, hogy a sózatlan pörkölt mogyorót választja az olajon sült helyett.

vagy

Kalóriák és makrotápanyagok

Egy uncia pörkölt mogyoró 164 kalóriát, 6,6 gramm fehérjét, 6 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 2,2 gramm rostot, és 13,9 gramm zsírt, beleértve 1,9 gramm telített zsírt. Unciánként az olajban sült földimogyoró rendelkezik a legtöbb kalóriával, 168-mal; több zsír, 14,7 grammal; több telített zsír, 2,4 grammal, és több fehérje, 7,8 grammal. Bár az olajban sült földimogyoró kevesebb szénhidrátot tartalmaz, 4,3 gramm, több rost van benne, mint a sült földimogyoró, 2,6 gramm. Az olajban sült földimogyoró magasabb kalóriatartalmú, telített zsír- és zsírtartalma - ami az elhízás, a magas koleszterinszint és a szívbetegség fokozott kockázatához vezethet - jobbá teszi a sült földimogyorót, annak ellenére, hogy valamivel kevesebb fehérje és rost van benne.

Helyzet nátriummal

Ha a sós diót választja, a sült dió általában több nátriumot tartalmaz, 190 milligrammnál, mint az olajban pirított dió, 90 milligrammnál. Mivel a sült dió kevesebb zsírt tartalmaz az íz hozzáadásához, a gyártók úgy érezhetik, hogy több sót kell használniuk a dió ízesítésére és vonzóbbá tételére a fogyasztók számára. A túl sok nátrium fogyasztása azonban növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Könnyedén orvosolhatja ezt a problémát sózatlan dió kiválasztásával, kiküszöbölve a kétféle dió közötti nátrium-eltérést.

Vitális vitaminok

Mindkét típusú mogyoró adja a niacin napi értékének 19% -át, de a sült mogyoró valamivel több folátot és E-vitamint ad, mint az olajmentes pörkölt mogyoró, a DV 10% -a a folátot, szemben a DV 8% -át és 11% -át a E-vitamin a 9% -hoz képest. A DNS képződéséhez folátra van szükség, az E-vitamin pedig antioxidánsként működik, hogy megszabadítsa testét a káros szabad gyököktől, amelyek károsíthatják a sejtjeit.

Ásványok

A vitaminokhoz hasonlóan a kétféle földimogyoró ásványianyag-tartalma is nagyon hasonló. A sült földimogyoró valamivel több mangánt tartalmaz, a DV 29% -a a 26% -hoz képest, de az olajban sült földimogyoró valamivel magasabb foszfort tartalmaz, a DV 11% -a a 10% -hoz képest. Mindkét típusú földimogyoró biztosítja a magnézium DV 12% -át. A mangán szükséges a csontok fejlődéséhez és a sebgyógyuláshoz, a foszfor elengedhetetlen a DNS képződéséhez, a magnézium pedig a vércukorszint és a vérnyomásszint szabályozásához.