Közeleg a nyár, a hőmérséklet emelkedni kezd, és mindenki szeretne valami frissítőt, és mi a jobb lehetőség, mint egy "hűvös fagylalt".

Amikor fagylaltról beszélünk, mindannyian gondolkodunk a súlygyarapodáson és a kalóriákon, de ez nem így van, lehet fagylaltot fogyasztani anélkül, hogy meghíznánk és nem fogyasztanánk jó étrendet.

Ha hiszed, ha nem, egészséges fagylaltok sokasága létezik, és ez olyan egyszerű, mint házi készítésű és kiválasztani azokat az összetevőket, amelyek ennek részét képezik.

Ha egészséges vagy alacsony kalóriatartalmú összetevőket választasz a fagylaltod elkészítéséhez, az tökéletes lesz azok számára, akik fogyókúráznak, vagy egyszerűen csak egészséges életmódot akarnak folytatni.

Milyen alapanyagokból készíthetünk egészséges házi fagylaltot?

Gyümölcs

Nagyon sokféle, különböző ízű gyümölcs létezik, így sokféle, mindenféle színű fagylaltot készíthetünk.

A gyümölcsnek az ételre jellemző egyszerű cukrok vannak, amelyek jellegzetes édes tapintást nyújtanak a finom fagylalt elkészítéséhez.

Másrészt a gyümölcsök magas tápértékkel rendelkeznek, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és rostokkal látják el bennünket. A rost azon kívül, hogy gyomor-bélrendszeri szabályozóként működik és megakadályozza a székrekedést, lehetővé teszi az ebben a desszertben lévő cukrok lassú felszabadulását a vérbe, stabilan tartva a glükózszintet és növelve a jóllakottság idejét.

Mindezen okokból a gyümölcs nélkülözhetetlen összetevő a házi készítésű fagylaltjainkban, amelyből soha nem hiányozhat. Ezen kívül nincsenek tiltott gyümölcsök, kiválaszthatja a legjobban tetsző gyümölcsöt.

nagy mennyiségű

Tej

A tej egy másik összetevő, amelyet megtalálhatunk a házi készítésű fagylaltjainkban, vagy sem, ami konzisztenciát és lédússágot kölcsönöz a fagylaltunknak.

A tej típusának kiválasztásakor diétás étrend esetén célszerű a sovány tejet választani, mivel zsírtartalma nagyon alacsony (a tej zsírtalanítva van). Ha nem diétázik, akkor inkább a fél- vagy teljes tejet válassza, mivel krémesebb és ízletesebb fagylaltot kapunk.

Egy másik lehetőség az lenne, ha olyan növényi tejet választanánk (zabtej, mandulatej, szójatej ...), amely ideális azok számára, akik laktóz-intoleránsak vagy vegánok.

A tej magas biológiai értékű fehérjéket, teljes tej, zsír és D-vitamin esetén biztosít számunkra.

Joghurt

A joghurt tejtermék, alternatívája a tejnek, amely lehet vagy nem része a fagylaltunknak, és konzisztenciát és lédússágot kölcsönöz neki.

A fagylalt készítéséhez a legjobb joghurtok a tejszínesek, mivel ezek a leglágyabb állagúak és ízek nélküliek, mivel az ízt a gyümölcs fogja biztosítani.

Fogyókúrázás esetén mindig válassza azokat, amelyek soványak, mivel alacsony a kalóriatartalmuk. Ha nem diétázik, válassza a normális állapotot, hogy fokozza a fagylaltunk lédússágát.

Egy másik lehetőség a növényi joghurt (szójajoghurt ...), tökéletes alternatíva azok számára, akik vegán étrendet tartanak, vagy akik laktóz-intoleranciában szenvednek.

A joghurt, csakúgy, mint a tej, magas biológiai értékű fehérjéket biztosít számunkra, és abban az esetben, ha nem sovány, zsírokat tartalmaz és gazdag D-vitaminban.

Smoothie friss sajt

Ez egy másik lehetőség a tej vagy a joghurt helyettesítésére, bár több tejtermék is használható együtt ugyanabban a fagylaltban.

A friss sajt ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tej és a joghurt, mivel választhat a sovány vagy az egész között.

Diófélék

A dió olyan egyéb összetevő, amelyet felvehetünk fagylalt desszertjeinkbe, amelyek különféle ízű és állagú ízeket kölcsönöznek neki, sokféle változatossággal.

A diófélék, amelyeket fagylaltjainkba felvehetünk, a következők: dió, fenyőmag, pisztácia, mogyoró, mandula ...

Nagyon egészségesek, de magas a kalóriabevitelük, ezért ha diétát tartasz, ne vigyük túlzásba dióval, és ne adjunk hozzá többet, mint ami egy maroknyiba belefér csukott kézzel.

Magas kalóriabevitelük annak köszönhető, hogy magas az egészséges zsírtartalmuk, mivel az általuk nyújtott esszenciális zsírsavak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint csökkentik a rossz koleszterinszintet és a triglicerideket. Ezen felül rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi fehérjéket fognak biztosítani számunkra.

A dió összetört és összekeverhető a többi összetevővel, amely a fagylaltot képezi, vagy egészben vagy kissé összetörve a végső fagylalt tetején.

Tökéletes alapanyag ízletes és egészséges fagylalt készítéséhez.

Magok

A magok a dió helyettesítésének összetevői, bár dióval és magokkal együtt fagylaltot is készíthetünk.

A magvak nagy mennyiségű egészséges zsír- és növényi fehérjét tartalmaznak, emellett nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, amelyek emésztőrendszeri szabályozóként működnek és stabilan tartják a vércukorszintet.

Mivel magas a zsírtartalma, magas a kalóriabevitelük, ezért kis mennyiséget adunk a fagylaltjainkhoz, és a fagylaltjainkba felvehető magok: chia mag, szezámmag, tökmag, lenmag. .

Aszalt gyümölcsök

A szárított gyümölcsök szintén nagyon jó lehetőségek házi készítésű fagylaltjainkba való felvételre, főként magas rosttartalmuk jellemzi őket, különösen ajánlott a székrekedés elkerülésére, bár segítenek a vércukorszint szabályozásában és a jóllakás idejének növelésében is.

Másrészt jelentős mennyiségben tartalmaznak egyszerű cukrokat is, ezáltal fagylaltunknak a fagyira jellemző édes íze van.

Tiszta csokoládé

Legalább 70% kakaót és hozzáadott cukrot nem tartalmazó csokoládét kell használnunk, amely számos előnnyel jár az egészségünk számára, elsősorban annak antioxidáns tartalmát emelve ki, ami lelassítja a szabad gyökök aktivitását és megakadályozza a sejtek öregedését.

Mondja azt is, hogy a tiszta csokoládé tartalmaz feniletil-amint, amely olyan vegyület, amely az agyban az eufória és az érzelmi jólét növelésével hat, javítva a hangulatot.

Táplálkozási összetételét illetően mondjuk, hogy növényi fehérjék, szénhidrátok és zsírok vannak benne.

Ezen túlmenően, ami az ízt illeti, keserű tapintást kölcsönöz nekünk a fagylaltunknak, ami különleges érzetet kölcsönöz neki. Használhatjuk úgy, hogy összekeverjük a többi hozzávalóval, vagy hozzáadjuk a már elkészített jégkrémünk tetejére.

A méz olyan összetevő, amellyel főként hozzájárulunk ahhoz, hogy jégkrémünk édes ízű legyen, mivel egyszerű cukrokban magas a tartalma, fő összetevői a glükóz, a fruktóz és a víz.

Táplálkozási összetételében megtalálhatunk kalciumot, vasat, B-, C- és D-vitamint és antioxidánsokat is.

Amellett, hogy édes ízt ad nekünk, számos egészségügyi előnye van, koleszterinszabályozóként működik (csökkenti a rossz koleszterint és növeli a jó koleszterint), antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a sejtek öregedését ...

Fahéj

Fahéjat fogunk használni fagylaltjaink ízesítésére, mivel a desszertek készítésénél jól ismert faj.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az egészségre nézve jótékony tulajdonságai vannak, kiemelve antikoaguláns erejét, javítva a vérkeringést, megakadályozva a trombák, visszér kialakulását ...

Meg kell említenünk a cinnamtannin tartalmát is, amely segít csökkenteni a vércukorszintet, különösen érdekes a cukorbetegeknél.

Különbség a házi készítésű fagylalt és az ipari fagylalt között

Nyersanyag

A házi készítésű fagylaltok, amint az imént említettük, minőségi alapanyagokból készülnek, olyan friss ételekkel, amelyek otthon vannak, például: gyümölcs, dió, tej, magvak, joghurt ...

Az ipari fagylaltok viszont az élelmiszerek hosszabb és alacsonyabb gyártási költségek mellett történő megőrzése érdekében ezeket a friss ételeket általában eszenciákkal, aromaanyagokkal, színezékekkel helyettesítik ...

Egyszerű cukortartalom

A házi készítésű fagylaltok egyszerű cukrokat tartalmaznak a fagylaltot alkotó ételekből. Abban az esetben, ha édesebb fagylaltra vágyik, választhat egy kis édesítőszert, és ha nem tetszik, vagy egyszerű cukrot szeretne hozzáadni, akkor Ön dönti el, hogy mennyi cukor lesz a fagylaltjában.

Ipari fagylaltok esetében nagy mennyiségű hozzáadott egyszerű cukrot tartalmaznak, ami nagyon nagyon édes ízű fagylaltot eredményez. Az ipari fagylalt 20-30% -a cukor, ami nagyon addiktív desszert. Az iparban általában ellentmondásos magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot használnak.

Az ilyen típusú fagylaltokban található nagy mennyiségű cukor az egyik oka annak, hogy az ipari fagylalt hosszabb ideig tart olvadni. Az ipari fagylaltok cukormennyisége magasabb, mint más desszerteknél, mivel hidegben az ízek észlelése csökken.

Zsírtartalom

A házi készítésű fagylaltban megtalálható az étel zsírja, amelyet hozzáadunk a desszertünkhöz. A sovány tejtermékek használata esetén a zsírtartalom alacsony lesz, ideális azok számára, akik könnyű fagylaltot keresnek. A diófélék beillesztése esetén rendkívül egészséges zsírokat fogunk beépíteni, és eldönthetjük, hogy több vagy kevesebb mennyiséget adunk-e hozzá.

Ipari fagylaltokban ezt a krémes állagot a nagy mennyiségű hozzáadott zsírnak köszönhetően érik el, amely néha a fagylalt 20% -át teszi ki. Néhány gyártó részben hidrogénezett növényi olajokat használ, amelyekben magas a transz-zsírtartalom.

Ha úgy dönt, hogy ipari fagylaltot vásárol, akkor legalább nézze meg az élelmiszer-összetétel táblázatot, és tájékozódjon azokról a zsírokról, amelyekből az inni kívánt fagylaltot készítik. Ha mindannyian megtesszük a dolgunkat, és abbahagyjuk a transz-zsírokkal (egészségünkre káros zsírok) fogyasztott ételeket, akkor a gyártók biztosan felhagynak a termékeik felhasználásával.

Az ipari fagylaltok magas zsírtartalma egy másik oka annak, hogy ennek a fagylaltnak az olvadása hosszabb ideig tart.

Rosttartalom

A kézműves fagylaltok magas rosttartalommal rendelkeznek, köszönhetően a friss ételeknek, amelyek hozzá tartoznak. Az olyan ételek, mint a gyümölcs, a dió, az aszalt gyümölcs és a magvak magas rosttartalommal rendelkeznek.

Ennek a rostnak köszönhetően az ebben a desszertben lévő cukrok lassabban szabadulnak fel a vérbe, elkerülve azokat a cukorcsúcsokat, amelyek inzulin termelésével a hasnyálmirigyünket keményen megdolgoztatják.

Az ipari fagylaltok kis mennyiségű rostot tartalmaznak, és ha ehhez hozzáadjuk a hozzáadott nagy mennyiségű cukrot, akkor van egy "robbanóbomba", amely hatalmas vércukorszint-emelkedést okoz.

Milyen típusú házi fagylaltokat készíthetünk?

Kanál fagylalt

Amikor gombócos fagylaltot készítünk, előzőleg legalább 4 órán át lefagyasztunk néhány olyan összetevőt, amely a desszertünk része lesz. A gyümölcs és a tej lefagy.

Ezután az összes hozzávalót áttesszük egy turmixgépre, és mindent addig verünk, amíg krémes állagú nem lesz.

Végül készítünk egy labdát, és ha akarjuk, rárakhatunk néhány diót, magot, fahéjat, csokoládét ...

Ha elkészült, élvezze a finom 100% egészséges házi desszertünket.

Fagylalt penészben bottal

A penészes fagylalt esetében nem szükséges előzetesen lefagyasztani azokat az összetevőket, amelyeket használni fogunk.

A fagylaltunk összes összetevőjét addig verjük, amíg krémes és homogén állagú nem lesz. Ezután átadjuk a különböző öntőformáknak, és minden formába pálcát teszünk.

A mélyhűtőbe tesszük, és legalább 4 órán át hagyjuk kihűlni. Ez idő után élvezheti a 100% -ban házi készítésű és egészséges fagylaltját.

Szörbet

A szorbeteknél az összes összetevőt felverik anélkül, hogy előzetesen le kellene fagyasztani. Miután felvertük vagy krémes keveréket kaptunk, átvisszük néhány formába vagy pohárba.

Fagyasztóba visszük és legalább 4 órán át hagyjuk. Ez idő után élvezhetjük a sorbettünket.

Néhány egészséges házi fagylaltunk

Itt talál néhány házi készítésű fagylalt receptet, amelyek mindegyike közepesen alacsony kalóriatartalmú, és ami a legfontosabb, csak egészséges és friss ételekkel készült.

Banán és dió habcsók fagylalt. 319 kcal

Alma szorbett. 338 kcal

Fölözött barackfagylalt. 217 kcal

Csokoládé és banán fagylalt. 242 kcal

Őszibarack és mazsola fagylalt. 174 kcal

Következtetések

Összegzésképpen elmondhatom, hogy az ipari fagylaltok magas telített zsír- és egyszerű cukortartalommal rendelkeznek, ezért nem ajánlott rendszeresen szedni. Ez egy desszert, amelyet nagyon pontosan el lehetne fogyasztani, mivel táplálkozási hozzájárulása nem a legmegfelelőbb.

Éppen ellenkezőleg, a házi készítésű fagylaltokat egészséges ételekkel készítik, képesek naponta bevenni, egészséges étrendet és életmódot elérve velük.

Ha azt szeretné, hogy egy táplálkozási szakember személyre szabott táplálkozási tervet készítsen Önnek, amely egészséges házi fagylaltot tartalmaz:

HASZNÁLATOK AJÁNLATA HÁZI JEGYES KRÉMEK KÉSZÍTÉSÉHEZ.

Közösségi média

Megtalálhat minket a közösségi hálózatokon, ahol táplálkozási javaslatokat, egészséges recepteket és oktatóvideókat adunk.