Szia! A rövid vakációs szünet után itt vagyunk. A normális dolog az, hogy az ember megújult energiával tér vissza. Ez nem így van. Az ünnepek kimerültek. Szükségem van nyaralásra a nyaralásból. Inkább ezzel a jet lag-nal, ami görbe.

San Francisco, Los Angeles és Las Vegas. A tengerparti tetszett. A sivatagból maradtam. El kellett menned, hogy megnézhesd.

Kevés gasztronómiai meglepetés. Őrülten élveztem a kávézókban. Az egyetlen hely, ahol az élmény nyugodt. A többiben az az érzés, hogy folyamatosan rohansz. Így értik meg.

házi

Szeretek a bárokban ülni. Valódi ülésekkel. Nincs széklet. És a kávé állandó feltöltése. A végtelen kávé. Irigylem a "deliket" is. Ez egy tág fogalom, mindig árucikkekkel és látványos szendvicsekkel. A pastrami. Éljen a pastrami! Már majdnem kész a recept, hiányzik a rózsaszínű só vagy csattanópor, amit nem találok.

Hoztam néhány receptet, és apránként közzéteszem őket. Korábban olyat, amit már régóta szerettem volna megtenni. Házi kolbász. Az eredmény jó volt, de van hová fejlődni. Végtelen lehetőségekkel rendelkező világ.

Remélem, tetszik ez. Ölelés.

Házi kolbász

Hozzávalók

  • 750 g sertésfej
  • 250 g sertéshagymát
  • 15 g nagyon hideg víz
  • 15 g fehér bors
  • 15 g fokhagyma por
  • 10 g oregánó
  • 15 g mustárpor
  • 15 g korianderpor
  • 10g só

Utasítás

  1. Apróra vágjuk a húsokat és felaprítjuk, kétszer átengedjük a darálón. Hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a hideg vizet, és jól összegyúrjuk, amíg homogén keverékünk nem lesz.
  2. A pacalt, amelyet áztattunk, a töltőcsőbe tesszük, és a húst átengedjük, hogy megtöltsük.
  3. Végül az egyes kolbászokat úgy készítjük el, hogy megnyomjuk és becsavarjuk azt a mértéket, amelyre a kolbászokat szeretnénk.
  4. Kísérhetjük őket paradicsommal, babgal és egy tojással.

Felkészülési idő: 35 perc
Főzési idő: 10 perc

Jogi nyilatkozat: Ahogy el tudod képzelni, ez a bejegyzés egy Kenwood-nal kötött fizetett együttműködés eredménye.

Az egész 2007-ben kezdődött. A nagybátyám, aki akkoriban szórakoztatott minket a "Saját konyhámból" blogjával, videót küldött nekem Robert Rodríguezről. Kiderült, hogy az ismert filmrendező videorecepteket tartalmazott az DVD-k extráiban. Láthatta otthon, amint egy malacot készít. Informális, közvetlen és rövid formátum volt, úgy gondoltam, valami hasonló működhet a YouTube-on. Feltöltöttem az első videót, egy krumpli omlett receptet, vírusos lett és itt folytatjuk. Tarragonától kezdve, receptek és mindenféle gasztronómiai tapasztalatok megosztása.

5 csillagos cikket talált? Küldje el nekünk visszajelzését:

Milyen barbárság az a festő! Hé, megadtad a sorsolás eredményét? Kicsit eltévedtem.;-)

Igen, az eredményt posztban hirdettük meg, és a nyertesnek már megvan a nyereménye:)

Jó referenciák. A kommentek egy hónap múlva zárulnak, különben nem lenne időm elolvasni őket. Inkább, ha olyan kiterjedtek, mint ez:) Köszönöm.

Ott van Carmencita és Ignacio Domenech; Feltételezem, hogy közzétett egy másikat, amely bizonyára az anyámnak szakadt szemmel volt, feltételezem, mert a recept békából jött. . Talán amikor Marshall úr megérkezett, közzétette az egyiket az amerikai receptekről, a másikat pedig már nem tették közzé; Mondom!. Elhagylak, már nyaggatlak; üdvözlet és üdvözlet a régi világban, olyan ostoba, mint az új.

Tetszik! Telt tányér és gazdag, gazdag kolbász. Üdvözlettel, Marimar

Szia
Elmondom a pastrami receptjét, szerintem a hiba koncepcióban van. Mint tudják, ez a recept zsidó eredetű, és amit sóval gyógyítottnak neveznek, a zsidók azért hajtják végre, hogy kivonják a vért a húsból, mivel számukra a vér tisztátalan. Amellyel a húst nem szabad meggyógyítani, csak elvéreztetni, 7 nap szerintem barbárság, egyszerűen néhány órával a hús nem szívja fel a sót, és a vér a gradiens különbsége miatt a húsból származik
Üdvözlettel és remélem, hogy segítettem