házi

Tudom, hogy nem túl divatos kiemelni az arab kultúra előnyeit az elmúlt években. De egyet elmondok: ha gyorsétteremből beszélünk, Shawarma megöli Big Mac-et.

Nem teszek semmiféle politikai könyörgést, mi. Nincsenek létrehozva.

De valójában az összes kebab- és shawarma-lánc és a neked adott ételek legláncosabb kebab- vagy shawarma-standjához megy. És úgy néz ki, mint az étel.

Vannak jobbak és rosszabbak is, ez egyértelmű.

A városban, ahol évekig éltem, Barcelonában, a legjobb kebabok (a kebab és a shawarma ugyanaz) általában a Rambla del Raval-on találhatók. Kedvencünk pedig a Raval Döner.

Persze, az egyik ott bárányt kér, és azzal a furcsa borotvával vágták, amellyel shawarmát vágtak. És tették rá azt a hihetetlen joghurtos szószt.

És az egyik az asztalnál ül a kebabbal, sörözik és Botero macskájára néz. Milyen nagyszerű terv.

Nos, egy nap, amikor eszembe jutott ez a terv, arra gondoltam, hogy házi kebabokat készíthetnék, hogy tiszteleghessünk az élet előtt. Nyilvánvalóan a házamban nincs ilyen függőleges grill, amelyben kebab készül, és úgy döntöttem, hogy elkészítem a házi csirkés kebabomat, lágyabb húst, és feltételeztem, hogy ha nem vágom olyan finomra, akkor is gyengéd lesz, mint egy eredeti shawarmaé.

Itt hagyom neked a házi csirke kebab, házi shawarma vagy bármi más nevét. Se boldog étkezés, se babák, se túlméret, mert az már hatalmas.

És semmi extra nélkül, mert a házi kebabomban már MINDEN van.

Hozzávalók

4 házi kebabért

  • 1 nagy csirkemell
  • 1 paradicsom
  • 6 saláta levél
  • 4 szelet arab kenyér
  • Választható: reszelt sárgarépa, hagyma, feta sajt

A páchoz:

  • 1 citrom leve
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál. Olívaolajból
  • 1 tk. enyhe (vagy fűszeres!) curry
  • 1/2 tk. kömény

  • 2 evőkanál. természetes joghurt
  • 1 evőkanál. tahini (a tahini szezámmassza, ha nincs, itt megmutatom, hogyan készítsünk házi tahinit)
  • 1 citrom leve
  • 1 dinet fokhagyma
  • 1 evőkanál. vízből
  • 1 evőkanál. Olívaolajból
  • Só, bors

Házi csirke kebab recept (házi shawarma)

Úgy csináltam

1. Filézze meg a mellét csirke és vékony csíkokra vágja. Fűszerezés.

2. Keverje össze az összes hozzávalót pác, fokhagymagerezd, darálva Kezével áztassa a csirkét a folyadékba. Fedjük le műanyag borítással, és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben legalább 1/2 órán át. Minél több, annál jobb: annál finomabb a házi kebabunk.

3. Az zöldségek: vágja a paradicsomot nagyon vékony szeletekre, majd ezeket ketté. Vágja a salátát vékony csíkokra, 1 cm-re. vagy kevesebb. Opcionális: vakarja meg a sárgarépát. Vágja a hagymát nagyon vékony szeletekre.

4. Az joghurtos szósz: keverje össze az összes hozzávalót és verje addig, amíg nem lesz csomó joghurt. A fokhagymát nagyon finomra aprítják. A szósz további specifikációiért lásd ezt a bejegyzést: joghurtos szósz kebabhoz: recept és 5 különböző felhasználás.

5. A csirke: melegítsünk egy serpenyőt, és adjuk hozzá az összes csirkét és pácját. Időnként megkeverve addig aranybarnára pároljuk. Ne essen túlzásba, az ötlet az, hogy gyengéd és nem száraz.

6. Az kenyér: pirítsd meg kissé (csak kicsit, puhának kell lennie), és nyisd ki a fotón látható módon. Könnyű, mert belül már nyitva van.


7. Alakítsa ki a házi kebab: Kezdje a salátával, majd a paradicsomszeletekkel és a többi zöldséggel. Fölöttük az arany csirke. A csirkén pedig a joghurtos szószt. Ha feta sajtot teszünk rá (nagyon jól néz ki), akkor az minden tetejére kerül, kész "morzsákat". Most igen, hangolódj Al Jezeerára és az asztalra.