Ez az olasz konyha tipikus levese minestrone levesként ismert. Különböző zöldségfélékből és hüvelyesekből készíthető, és tipikus tésztát vagy kevés rizst is hozzáadni. Itt hagyunk egy egyszerű receptet, hogy elkészíthesse.
Tápanyag-információ
Először is megmossuk és apróra vágjuk a borsot, a sárgarépát, a burgonyát, a zellert és a cukkinit.
A húslevest egy fazékba tesszük, és hozzáadjuk ezeket a zöldségeket. Amikor forrni kezd, hagyja 15 percig főni.
Közben olívaolajjal serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ha ki van sülve, adjuk hozzá ezt a mártást a főzőlaphoz a babgal és a borsóval együtt, majd főzzük további öt percig.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá néhány mentalevelet és vegyük le a tűzről.
Tálalja ezt a levest, reszelt sajttal a tetején. Nagyon különleges ízt ad.
Ez a leves nagyon ízletes és tápláló, mivel egyetlen ételben megszerezhetjük a hüvelyesek és zöldségek összes tápanyagát, például szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és rostokat.