Néha a legegyszerűbb dolgok egy remek étel titkos összetevői, például házi paradicsomszósz vagy paradicsomos Sofrito.

Sok pörköltünk, paellánk, alapunk vagy főételünk hordozza a házi paradicsomszósz vagy paradicsomszósz, összetevőként kisebb-nagyobb mértékben, és hogy ez az házi, számomra ez a legfontosabb.

paradicsomos

Nem azt mondom, hogy soha nem húzzam sietve az előregyártottat, de bevallom, hogy általában megbánom, mert a házi paradicsomnak olyan íze van, amelyet egyetlen márka sem adhat neki, a sajátja.

És mivel ez egy Cooking blog, és sokszor el kell kezdenünk a tövénél, folytassuk a alaprecept, de nem utolsósorban, mivel sokszor fogjuk használni a Házi Paradicsomszószt.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hogyan készítsük el a házi paradicsommártást vagy a paradicsomos Sofritót:

Hozzávalók:

2 üveg natúr paradicsom 1600 gr. (egészben vagy zúzva), ha természetes paradicsomot használ, akkor először meg kell tennie leforrázza hogy csináltam ebben a receptben hogy jobban lehessen hámozni a paradicsomot.

1 nagy fehér hagyma.

3-4 gerezd fokhagyma.

Szűz olívaolaj 3-4 evőkanál.

Őrölt fehér bors 1 szintű teáskanál.

1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

Őrölt szerecsendió 1/2 teáskanál őrölt kávé.

1 babérlevelet (választható) általában teszek, bár ezúttal nem tettem.

Cukor, a paradicsom típusától függ, 1/2 evőkanál.

Recept házi paradicsomszószhoz vagy paradicsomos Sofritóhoz

Az olajat közepes lángon egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát, egészen finomra vágjuk, és hagyjuk, hogy orvosság legyen.

Amíg apróra vágjuk a fokhagymát, megvárjuk, amíg a hagyma egészen megsült, mert ha az elejére tesszük, megéghetnek és megkeseríthetik a paradicsomot.

Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát a hagymához, hagyja néhány percig, adja hozzá a paradicsomot és keverje össze.

Beletesszük a paprikát, a sót, a cukrot és a szerecsendiót, valamint a babérlevelet, ha szeretnénk Házi paradicsomszósz vagy paradicsom szósz.

Forraljuk közepes lángon 20-25 percig, hagyva a paradicsomvizet elpárologni.

Kivesszük a babérlevelet.

A turmixgéppel összetörjük, hogy ne maradjon hagyma, és finom házi paradicsommártásunk legyen, a gyerekek is jobban eszik, mivel nem találnak zöldségdarabokat, ami előny, vagy átadod a kínaiakon, ez A választásodra bízom, kövesse lépésről lépésre azokat a fényképeket, amelyeket alább hagyok neked.

Van egy finom paradicsommártás, amelyet kísérhetünk és elkészíthetünk Tészta, Rice és Paellas, bele a pörköltbe, a mi kedvenc pizzák vagy bármilyen ételre gondolhat.

A "szekrény alján" hűtőszekrényben tartva 4-5 napig tökéletesen kitart egy tupperben., nincs adalékanyaga, tartósítószer-mentes, nincsenek színezékek, és meg fogja adni azt a különleges fogást ételei számára.

Meg is fagyaszthatja és kéznél van, amikor a legnagyobb szükség van rá, ez a olcsó és egyszerű recept, gluténmentes, alkalmas celiakia számára, mivel semmilyen liszttel nem sűrítettük, csak a zöldségekkel.

Tanács:

Paradicsom előnyei:

Kétségtelen, hogy a paradicsom az egyik legtöbbet fogyasztott zöldség az egész világon, nemcsak azért, mert nagyon finom ízt adnak ételeinkhez, hanem azért is, mert sokoldalú és sok tulajdonsággal rendelkezik egészség és táplálkozás. A paradicsom összes előnyének kihasználásának egyik leggyakoribb módja a lé, amely azon túl, hogy frissítő ital, fontos egészségügyi előnyökkel jár, és nagyon hatékony a fogyáshoz.

A paradicsom fogyás egyik fő tulajdonsága, hogy ez az egyik olyan élelmiszer, amelyben a likopin aránya a legmagasabb, erős antioxidáns, amely segíti a zsírégetést amellett, hogy más fontos tulajdonságokkal rendelkezik, mint például a bőr védelme az idő előtti öregedéssel szemben és a különféle típusú rákok, például a tüdő, az emlő és a prosztata megelőzése. Ebben az értelemben a paradicsomlé a legjobb megoldás a likopin kihasználására, mivel ily módon testünk jobban felszívja.

De amellett, hogy a gazdag likopin forrás, a paradicsomlével történő fogyás másik nagy előnye, hogy nagy mennyiségben tartalmaz tápanyagok, például vas, fehérje, kalcium, rost, kálium, jód, cink, magnézium és szénhidrátok, valamint gazdag vitaminokban, például A, K, B1, B2, B3, B5, B7, B9 és C-vitaminban.

Természetes paradicsomlé nagyon alacsony a kalóriatartalma, mi több nem tartalmaz koleszterint, nátriumot vagy telített zsírt. Ez is egy vizelethajtó, nyugtató és remineralizáló lé, amely többek között elősegíti a máj méregtelenítését és tisztítását, remek izomtónust és a koleszterinszint szabályozója.