A hús vagy a csirke empanada olyan egyszerű étel, amennyire finom elkészíteni. A világ egyes részein a kulináris és kulturális hagyomány részei. Eredete azonban némileg pontatlan, és vannak olyan verziók is róla.
Sok helyen van házi recept húsra vagy csirkegombócra; minden háznak és minden régiónak lesz egy titka, egy kiegészítés, amely egyedivé teszi őket.
A hús vagy a csirke empanada származása
Egyetértés van abban, hogy az empanada az araboknak köszönhetően eljut Spanyolországba, és ezek viszont megkapták a perzsáktól. Vagyis egy olyan étellel nézünk szembe, amelynek sok története van.
Az empanada alapvetően olyan tészta, amely egy tölteléket pörköltel borít; Ez a töltelék számtalan módon és összetevővel elkészíthető. A tészta elkészítésének különleges módja is lesz, az elkészítő emberektől függően.
Vannak olyan 1520-as évekbeli szövegek, amelyek már tenger gyümölcseivel töltött gombócra utalnak. Spanyolországból az empanada népszerűvé vált.
Fogyasztása elterjedt Európa különböző részein, és természetesen eljutott Amerikába. A világ számos népének megvan az empanada saját verziója vagy változatai.
A leghíresebb empanadák közé tartozik a galíciai, a chilei és az argentin. Van egy előkészített kukoricalisztből készült venezuelai empanada is, amelyet megsütnek. Az empanadák túlnyomó többségét azonban sütik.
Hogy van a hús vagy a csirke empanada?
Mivel a világ számos részén vannak empanádák, alakjuk és méretük is kifejezi ezt a sokszínűséget. Vannak nagyok és kicsik; a kicsik olyan méretűek lehetnek, amelyek aperitifként vagy snackként szolgálnak.
Vannak más közepes méretűek is, amelyek reggelire használhatók. Másrészt vannak olyan nagyok is, amelyek akkorák lehetnek, mint egy nagy tányér.
Egyes empanádák kerek alakúak, mások félhold alakúak. A maguk részéről a galíciai empanádák és a portugálok nagy tortához hasonlítanak. Ezt fel lehet vágni és darabokra lehet osztani.
Az empanadák túlnyomó többségének hagymás és fokhagymás alapja van, vagyis sós ételek. Vannak édes empanadák és mások is, amelyek mindkét ízt ötvözik.
Galíciai házi csirke pite recept
Hozzávalók
- 1 paradicsom (40 g).
- 1 tojás (60 gramm).
- 300 gramm csirke.
- 1 kaliforniai paprika (30 g).
- 2 hagyma (300 gramm).
- Fokhagyma, bors és só (ízlés szerint).
Patty tészta
Készítmény
- Fűszerezzük a csirkemellet, és 20 percig tartalékoljuk.
- Vágja a hagymát kis négyzetekre (brunoisse).
- Ezután aprítsa fel a fokhagymagerezdeket, és sütje meg a hagymával együtt egy serpenyőben kevés olajjal.
- Helyezzen közepes lángot, és mozogjon olyan gyakran, hogy ne égjen el.
- Amíg a hagyma és a fokhagyma pirul, a pirospaprikát apró darabokra vágják. Ezt a serpenyőbe integráljuk, amint a hagyma átlátszóvá válik.
- A tojást meg kell főzni, hogy hozzáadjuk, apróra vágjuk a pörkölthez.
- Vágja a csirkemelleket apró darabokra, és adja hozzá a mártáshoz a fent említett hozzávalókkal. Ezután vágja le a paradicsomot, törje össze és építse be a tésztába.
- Osszuk a tésztát két részre.
- Nyújtsuk ki az első tésztát, és adjuk hozzá a hozzávalókat a serpenyő tetejéről.
- Fedjük le a fennmaradó tésztával.
- Végül villával lezárjuk.
Sült
220 ° C-ra előmelegített sütőt kell tartani és bemutatom a pitét. 30 percig sütjük (kicsit kevesebb vagy kicsit több). Figyelmesnek kell lenned, hogy az empanada jól teljesüljön. Ne feledje, hogy az empanada pörkölt már megfőtt.
A tészta elkészítése egyszerű, a házi csirke vagy húsos empanada receptek nagyon jellemzőek. És bár az empanadákat modernizálták, az íz kitart.
Másrészt a töltelékek változatosabbak, és vannak csodák, amelyek nemcsak csirkéből vagy húsból készülnek. Ez azonban mindig a házi csirke és a hús empanada lesz, az előnyben részesített.
Ha úgy döntünk, hogy a pogácsa hús és nem csirke lesz, az eljárás alapvetően ugyanaz lesz. A lépéseket hasonló módon kell követni; a hús mérete annak ízlésének felel meg, aki elkészíti. Ízlés szerint darált húst is használhat.
A ház íze, a nagymamák íze, a nemzedékről nemzedékre átadott íz felejthetetlen.
A hús vagy a csirkegombóca sem kivétel.