Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini, póréhagyma és sárgarépa püré, az összetevők hármasa, hogy minden szájpadot megnyerjen
Megosztás Hogyan készítsünk házi teriyaki mártást, egyszerű és gyors recept, amellyel ízét tölthetjük fel
A Teriyaki szósz az azonos nevű, a japán konyhára jellemző főzési technikában használt mártás, amelyben az ételeket pörköljük, jól sütjük, jól grillezzük, édes szószos pácban. A mártást azonban más ételekhez is használják, és bár már elkészítve is megvásárolható, ma meglátjuk hogyan készítsünk házi teriyaki mártást.
A teriyaki szó két szó összetétele, egyrészt a "teri", amely a szósz által nyújtott fényességre utal, és a "yaki", amely a pörkölést főzési módszerként jelenti. Hagyományos összetevők ebből a szószból mirin, cukor, szójaszósz, szaké (bár más alkohol is használható) és végül egy kis gyömbér. Ezután felforralják, hogy csökkentse, és használatra kész.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk házi teriyaki mártást
Meg fogjuk tenni egy változat, amely inkább kereskedelmi mártásnak tűnik, azt, amelyet a boltokban találunk, és amelynek van egy kis fokhagymája, hogy nagyobb intenzitást kapjon, és ahelyett, hogy csökkentenénk, egy kis kukoricakeményítőt adunk hozzá sűrítőszerként. A fokhagyma nagyon ritka a japán konyhában, ezért ez a szósz inkább a koreai bulgogi szószhoz hasonlít, ami igen.
Azt hiszem, el tudja képzelni, mit kell tennie a házi teriyaki szósz. Tegye az összes hozzávalót egy megfelelő edénybe, és addig keverje a keverővel, amíg finom szószt nem kap. Okos.
Ha vastagabbnak tetszik, vagy ha valóban teriyaki stílusú hús elkészítésére használja, akkor jobb. forraljuk, hogy csökkenjen, és így könnyebb festeni a húst, de ha néhány tésztát akar kísérni, mint például a tészta, garnélarák és zöldség wok esetében teriyaki mártással, amelyet már régen készítettem, akkor nem szükséges.
Megverésével azt is rájön, hogy megszerzi világos krémszínű, de ez csak egy kis habréteg. Ha finom szűrővel vagy kanállal eltávolítjuk, alatta a szójaszószhoz hasonló színű sötét mártást találunk.