Emlékszel az indiai panelre, amelyet nemrég publikáltunk? Nos ma elhozom a zöldséges változatot: a Tofu vagy tofu. A tofu a hús nagyszerű helyettesítője vegetáriánus: gazdag fehérjékben, kalciumban és ásványi anyagokban. Alacsony kalóriatartalmú (54 Kcal/100 g), nincs koleszterin és mi több, ez segít csökkenteni a szintjüket. Sima, emésztő és a sajt alternatívája laktóz intolerancia. És ha a felhasznált tej gluténmentes, akkor az is alkalmas cöliákia.

tofu

Ennek a sajtnak az alapja szójatej, Tehát, ha hiteles tofut szeretne, használjon jó szójatejet, amelyben csak víz, szója (szóját, magot vagy szójababot tehet), só és ha van valamilyen édesítőszer vagy vitamin, de egyéb adalékanyag nincs benne. Fogyaszthatja egyedül, szójaszószsal, salátákba, vagy felhasználhatja egyes receptjeinkben, íme egy választék.

Házi tofu (tofu)

Megtanuljuk, hogyan készítsünk házi tofut nagyon egyszerűen, a Thermomix segítségével.

  • Ana Valdes
  • Recept típusa: előételek
  • Kalória: 54
  • Adagok: 250g
  • Elkészítési idő: 7H 30M
  • Főzési idő: 5M
  • Teljes idő: 7H 35M

Hozzávalók

  • 1 liter és fél szójatej
  • 90 g citromlé

Készítmény

Bevezetjük a tejet a pohárba, és felmelegítjük 5 perc 60 ° -on és 2. sebességgel.

Hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük 10 másodperc 4-es sebességgel.

Hagyja pihenni a pohárban, az üveggel és a fedéllel 1 órán át 30 percig.

Finom ruhát vagy nagy gézt helyezünk egy szűrőre vagy a kosárra. Szűrjük rajta át a keveréket. Miután leszűrtük, betakarjuk a kendővel, és megnyomjuk, hogy teljesen lecsöpögjön. A keletkező folyadékot hűtőszekrényben tartjuk, ez a szérum, amely később a tofu megőrzésére szolgál.

Tányérra tettük, a tofut a kendővel tekertük be. És súlyt rakunk rá, körülbelül egy kilót (például egy tégla tej szolgál majd nekünk). Ennél a súlynál hagytuk pihenni a hűtőben 6 órán át.

Kicsomagoljuk a tofut, és elfogyaszthatjuk. Ha meg akarjuk tartani, akkor légmentesen lezárt edényben tartjuk a saját szérumában. 4/5 napig tartható.

A TM21-vel való egyenértékűség

Lásd a megjegyzéseket

Helló Ana, a múlt héten elkészítettem a panelt és a salátákban finom volt, ezen a héten elkészítem a tofut Köszönöm a recepteket.

Mi az igazi felfedezés a paneer? A tofu más, több íze van. Finom, sokkal jobb, mint a megvásárolt. Köszönjük, hogy írt nekünk. Egy ölelés!

Megpróbálok tofut is készíteni. Köszönöm

Jó, Bea! Menj előre, és mondd el nekünk. Egy ölelés!

Szeretem ezt a típusú bejegyzést és a thermomix-el. Csak egy kérdésem lenne. Milyen típusú ruhát használ, vagy gézt, majd mossa le vízzel egyedül xq, ha mosószerrel van, íze mosószer. ez technikai kérdés. -P

Szia Mayela, egy nagy gézt használok, mint egy ruhát, de a gézt, mint az egészségügyi kúrákhoz. Valójában egy gyógyszertárban vettem. Amint befejezem vele, nagyon jól megmosom, de csak forró vízzel. Bár én sem látok problémát semleges szappannal való mosásban, ha látja, hogy nem marad jól, mindaddig, amíg nagyon jól leöblíti. Egy ölelés!

Használhat vékony ruhát, pamutszövetet vagy ruhaszűrőt is.

Miután elkészült, mennyit tart?

Gratulálok a
oldalt

Miután elkészült, mennyit tart?

Gratulálok a
oldalt

Szia Andres. Beteszi a receptbe: légmentesen lezárt edényben, a szérumba és a hűtőbe merítve 4/5 napig tartható. Egy ölelés!

Szia. Jó reggelt kívánok. Tegnap megpróbáltam elkészíteni a Tofut, és nem sikerült jól. Hol lehet megvásárolni a tejet? Specifikus? Megéri-e a Mercadona szójaital?
Először tettem megjegyzést, de imádom ezt az oldalt. Nagyon boldog vagyok. És köszönet azoknak az embereknek, akik olyan keményen dolgoznak, hogy mások otthonról is elkészíthessük és kipróbálhassuk minden receptjüket.

Szia Juana María. Sok szójatejben (vagy italban) vannak olyan adalékanyagok, amelyek megpróbálják javítani az ízüket, hogy jobban hasonlítson a tehéntejhez (nem tudom, miért kell valóban tehénnek néznie. Ha szója, akkor szója, de különben is a piacról), de éppen ezek teszik a tofuért való munkát nem jól. Keresse meg, hogy az összetevők csak szóját (szóját, magot vagy babot tehetnek), vizet és sót tartalmazzanak. Tartalmazhat édesítőszert vagy vitamint is, de stabilizátort vagy adalékot nem tartalmaz. Be is tettem a receptbe, hogy ne legyenek kétségek. Bio szupermarketben veszem, a márka a Soria Natural, de bizonyára vannak olyan általános kereskedelmi márkák, amelyek szintén rendelkeznek vele. Köszönjük, hogy követte oldalunkat. Remélem, hogy legközelebb nagyon jó lesz. Egy ölelés!

helyettesíthetjük a citromlevet az ecettel, ugye?

Oh, nem ismerem Josep Maria-t. Mindig citrommal készítettem. Sajnálom, hogy nem tudok válaszolni neked. Egy ölelés!

Szia Ana! Használhat-e a termóval készített szójatejet?

Biztos igen, Sonia! Már elmondod, hogy vagy. Egy ölelés!

Csak megcsináltam . és valami rosszat csináltam fixen. Vive szójaból készült szójatejjel készítettem. és amikor megerőltettem, minden átcsúszik rajtam. a tej maradt . Nem tudom, mit tettem rosszul

Először azt hiszem, hogy a felhasznált tejet használták. Az ilyen típusú receptekhez valódi tejet kell használni.
Keresse meg, hogy az összetevők csak szóját (szóját, magot vagy babot tehetnek), vizet és sót tartalmazzanak. Tartalmazhat édesítőszert vagy vitamint is, de stabilizátort vagy adalékot nem tartalmaz. Próbáld meg ökológiai szupermarketekben vásárolni. A Soria Natural funkcionális, de biztosan vannak más márkák is, amelyek szintén jók.

Most készítettem az első tofut a recepteddel. Még mindig csöpög, de jól néz ki!
Megtaláltam a Yosoy márkájú szójaitalt, amely összetevőket tartalmaz: vizet, hántolt szójababot (13,5%) és tengeri sót.

Köszönöm a megjegyzésedet Vera! Milyen volt a végeredmény? Minden jót;)