Ma egy német konyha receptjét hozzuk el, ezek a heringtekercsek vagy tekercsek, ahogy ott ismerik őket. Reméljük, hogy tetszik.
Tápanyag-információ
Jól megtisztítjuk a heringeket, és csak tiszta filéket hagyunk fel.
A hagymát, a sárgarépát és a póréhagymát mossa le és apróra vágja. Ezt a zöldséget egy edénybe tesszük a fehérborral, ecettel, babérlevéllel, kaporral, kakukkfűvel, borssal és egy csipet sóval. Adja hozzá a heringet és főzzön meg mindent, hagyja 5 percig forrni. Ez idő után levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A heringfiléket lecsepegtetjük, az uborkákat kettévágjuk és a heringfilékbe csomagoljuk, kis tekercseket készítve.
A tekercseket a hideg húslevesbe mártjuk, ahol a heringet megfőztük, és néhány napig hagytuk őket pácolni.
Tálaljuk a heringtekercseket, tetején egy kevés tartármártással. Ideális kísérő lesz.
A hering meglehetősen kalóriatartalmú kék hal, bár gazdag a szervezet számára előnyös omega-3 zsírsavakban is. D-vitaminban is gazdag.