Eredete továbbra is rejtély, de a szakértők már megválaszolták a kenyérrel kapcsolatos kérdéseket, amelyeket gyakran felteszünk magunknak.

Kapcsolódó hírek

Ki találta fel a kenyeret? - Tudjuk, ki volt Attila, de nem ismerjük a kenyér feltalálójának nevét. Az idézet Eduardo Benot filológustól származik, és helyénvaló, mert a Pancadadía szakértői szerint a valóságban nehéz meghatározni annak eredetét, amelyet ma is az emberiség fő táplálékának tartanak. Vita tárgya, hogy az Eufrátesz partján, Kínában, Kis-Ázsiában vagy Abessziniában zajlott-e, különböző mitológiák és legendák a kenyérkészítés felfedezését felsőbbrendű kultúrájú és távoli származású lényeknek tulajdonítják.

dolog

Az első utalások a kenyérre nyúlik vissza az emberiség kezdetei. A régészeti leletek igazolják, hogy 1000 évvel az egyiptomi vagy a sumér civilizációk megjelenése előtt az indogermánok már gabonát gyúrtak és főztek vízzel.

Ma felismerték a kenyér kevesebb kalóriát tartalmaz grammonként, mint a zsír és a cukor és magában foglalja a B csoport ásványi sóit, rostjait és vitaminjait, olyan elemeket, amelyek egyértelműen segítenek meghatározni a táplálkozási egyensúly erőteljes tényezőjeként. De még mindig vannak érdekességek, amelyeket nem mindenki ismer. Feltárjuk őket kérdések formájában:

Hízik-e a kenyér?

Egyetlen étel sem képes önmagában hízni vagy lefogyni. A súlygyarapodás akkor következik be, ha több energiát fogyasztunk, mint amennyire a testünknek szüksége van. Vannak ételek, amelyek több energiát szolgáltatnak, mint mások, de a kenyér mérsékelt kalóriabevitelű és alig tartalmaz zsírt. Ezenkívül nagy ismerőereje van. A legújabb tudományos bizonyítékok szerint a súlygyarapodás érdemtelen hírneve nem indokolt.

Mi az ajánlott kenyérmennyiség?

A szakértők javasolják napi 220 és 250 gramm kenyeret fogyaszt elosztva a különböző étkezésekben (40-60 gramm adagokban). Még egészséges, nem elhízott és megfelelő fizikai aktivitással rendelkező ember is akár 400 gramm kenyeret is fogyaszthat. Ezek az ajánlott mennyiségek meghaladják a jelenlegi átlagos fogyasztást, amely Spanyolországban körülbelül 150 gramm.

A kéreg kevesebb kalóriát nyújt, mint a morzsa?

Hamis meggyőződés, hogy a zsemlemorzsa több kalóriát nyújt, mint a kéreg. A morzsa és a kéreg ugyanazon élelmiszer két része, és ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazzák. A kéreg dehidratálódik a sütéssel, míg a morzsa több vizet tart, ezért szivacsos megjelenése. Ennek a kiszáradásnak és a tápanyagok magasabb koncentrációjának köszönhetően a kéreg több kalóriát tartalmaz, mint az egyenlő súlyú morzsa.

A fehér kenyér kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű?

Teljes kiőrlésű és fehér kenyér egyaránt biztosítja ugyanazokat a kalóriákat. A teljes kiőrlésű kenyér előnye, hogy magas az oldhatatlan rosttartalma, amely molekula nem rendelkezik metabolikus vagy kielégítő hatással, de szabályozza a béltranzit.

Rossz-e előre sütött vagy fagyasztott kenyeret enni?

Jó kenyeret fogyasztani, függetlenül az előállítási folyamattól. Az elősütött kenyér ugyanazokkal az összetevőkkel rendelkezik, mint a hagyományos kenyér, ugyanolyan adalékokkal és ugyanolyan arányban. Hagyományos gyártási technikákat követve készül, de a főzés befejezése előtt kivesszük a sütőből, gyorsan lehűtjük és mélyfagyasztjuk. Ezzel az összetevőket nem lehet hozzáadni vagy törölni, és ezek érzékszervi tulajdonságai (íze, aromája, állaga stb.) Sem változnak.

Miért nehéz azonnal?

Az a tény, hogy néhány jelenlegi kenyér kevesebb ideig tart, mint néhány évvel ezelőtt, számos tényezőnek köszönheti. A típusú liszt az elengedhetetlen, valamint az erjedési idők és főzés. Jelenleg egyes kenyérgyártók lerövidítik az előállítási időket, ami azt jelentheti, hogy a tészta nem éri el az optimális textúrát. A kenyérre mint általános termékre azonban nincs végleges és alkalmazható válasz, mivel ez az egyes gyártóktól függ.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket

Témák

Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen