"Sok sót fogyasztunk, amint az az egész nyugati világban előfordul, ahol túlzottan használják" - magyarázza egy táplálkozási szakember.

A só olyan összetevő, amely történelmileg megvolt többféle felhasználás az ételeink fűszerezésén túl: néhány római katona sóba töltötte, a japánok a jeleneteknél szellemek elűzésére használták, sőt egyiptomi múmiák megőrzésére is használták. Jelenleg nincs olyan sóértékű spanyol konyha, amelyben nincs egy kis fazék só vagy sótartó, hogy megkóstolhassuk a mindennap elkészített recepteket.

alacsony

Kapcsolódó hírek

Spanyolországban azonban van egy problémánk. "Sok sót fogyasztunk, akárcsak az egész nyugati világban, ahol túlzottan használják", magyarázza az EL ESPAÑOL táplálkozási szakértője. Ez a magas fogyasztás nem csak arra a sóra korlátozódik, amelyet mi magunk adunk az ételekhez, hanem arra is, hogy a szupermarketben vásárolt termékek tartalmazzák.

A lakosság körében előforduló túlzott sófogyasztás miatt tanácsos olyan termékeket igénybe venni, amelyek a lehető legkevesebb sót tartalmazzák, mint pl. csökkentett sótartalmú és alacsony sótartalmú termékek (függetlenül az őket forgalmazó márkától). Ebben az értelemben a szakember rámutat, hogy: "A kevés sót tartalmazó termékek inkább ajánlottak, mert a napi étrendünkben már túlzottan fogyasztunk".

A Mercadona csökkentett, alacsony vagy sótartalmú termékei

De mindez nem történik meg akkor, amikor megpróbáljuk elkerülni a legsósabb termékeket, mivel a teljes fogyasztás a nap folyamán elfogyasztott ételek többi részétől is függ. "Ha sószegény húslevest vásárol, de egész nap más, sok sót tartalmazó termékeket fogyaszt, az összegzés minden ajánlás felett lehet", példa.

Nevezetesen az ajánlott maximális napi sótartalom az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által öt gramm. Ez a mérési forma félrevezetheti az olvasót, ezért a szakember leegyszerűsíti: "Napi öt gramm só egyenértékű egy teáskanál kávéval".

A túlzott sófogyasztás kockázatai

Mint a szakember kifejti, ennek az anyagnak a felesleges fogyasztása káros, mert ez bizonyos betegségek kialakulásához vezethet. "Nem csak magas a vérnyomás, hanem gyomorproblémáink és fekélyeink is lehetnek" - emeli ki. "A magas sófogyasztás a a kalcium kiválasztása a vizelettel, és túlterhelheti a vesét azzal az erőfeszítéssel, hogy megszüntesse "- teszi hozzá. Ezenkívül többet is termelhet folyadékretenció, visszér és cellulitisz.

Ezért alacsony sótartalmú termékekhez kell mennie "ha van valamilyen patológiánk". Az olyan ételekben, mint a savanyúság, ez inkább ajánlott, mert "általában nem csak egyet eszel. Ezenkívül a fogyasztását mérsékelni kell a nap és a hét folyamán." A szakember azt is kiemeli, hogy bár sokunknak nincsenek problémái a só fogyasztásával kapcsolatban, "normális esetben" mindannyiunk családjában magas a vérnyomás vagy szívkoszorúér-betegség ".

Azok számára, akik magas vérnyomásban vagy prehypertensionban szenvednek, van olyan gyógyszer, amely nem megy át gyógyszeres kezelésen: Dash diéta. A táplálkozási szakorvos jelzi, hogy ez a diéta, amelynek neve a hipertónia megállításának étrendi megközelítésének rövidítése: "Megmutatta hatékonyságát e problémák csökkentésében, ezért megfontolandó erőforrás" - zárja le a nő.