A tudomány az articsóka oldalán áll, és jelentős egészségügyi előnyökkel jár számukra. Egyikük ezt mondja nekünk segítség a májbetegségek kezelése mert olyan tulajdonságokat kínálnak, amelyek növelik az epét és az alacsonyabb lipidszintet.

Talán nem az egyik olyan étel, amelyik a legtöbb követőt élvezi, és talán azért van, mert megjelenése és kemény és tüskés szirmai, amelyek megnehezítik számunkra a legfinomabb és szaftosabb részhez, a szívhez való hozzáférést. Mindennek ellenére az articsóka, egy tipikus téli termék, sokoldalú és nagyon gazdag érdekes tápanyagokban. Bár az articsóka számos fajtája létezik, amelyek mérete, színe (a sötétzöldtől a liláig) és az alakjától (a nagy gömböktől a hosszú, ovális hengerekig) változik, mindegyikük közös megjelenésű: tüskés külső levelek, amelyeket étkezés előtt lehet legjobban eltávolítani.

arra

Ez a zöldség tele van érdekes tápanyagokkal:

1) Kiváló rostforrás- Egy közepes articsóka körülbelül 10 gramm rostot tartalmaz, amely elősegíti a rendszeres bélmozgást és enyhíti az emésztési rendellenességeket, például a hasmenést és a székrekedést.

2) Polifenolokat tartalmaznak: olyan vegyületek, amelyek segítenek megelőzni a betegségeket.

3) Nagyon gazdag gyulladáscsökkentő antioxidánsokban: Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által végzett tanulmányban a szakértők megállapították, hogy az articsóka az egyik legfontosabb zöldség az antioxidánsok szempontjából (a 7. helyen szerepelnek az antioxidánsok 20 leggazdagabb ételének listáján) . Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban az articsóka antioxidánsokban még magasabb besorolást kapott, mint az étcsokoládé, az áfonya és a vörösbor.

4) C-vitamint tartalmaznak- Az ebben a vitaminban gazdag ételek rendszeres fogyasztása elősegíti a szervezet számára a fertőző ágensekkel szembeni rezisztencia kialakulását és a káros szabad gyökök kiküszöbölését.

5) K-vitaminban gazdagok: Ez a vitamin alapvető szerepet játszik a csontok egészségében azáltal, hogy elősegíti a csontképződést. Ezenkívül ennek a vitaminnak az étrendben való megfelelő szintje segít korlátozni az agy idegsejt károsodását.

6) Magas káliumtartalmú- Ez egy fontos összetevő, amely a nátrium hatásainak ellensúlyozásával segíti a pulzus és a vérnyomás szabályozását.

7) Folsavat tartalmaznak: A folsav vagy a B9-vitamin kofaktorként működik a DNS-szintézisben részt vevő enzimeknél. Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a fogamzás előtti időszakban és a terhesség első hónapjaiban az étrendben a megfelelő folsavszint megakadályozhatja a csecsemőben kialakuló idegcsőhibákat.

Bár az articsóka szíve a leginkább elfogyasztott rész, fontos, hogy ne becsüljük le a leveleket nagyon gyorsan, mert valójában itt tárolják az általunk említett sok tápanyagot. Valójában az utóbbi években nagyon népszerű articsóka-kivonat-kiegészítők nagy része nagyrészt a zöldség leveleiben található antioxidánsokból és fitotápanyagokból származik.

Így előnyös számunkra az articsóka fogyasztása

A tudomány az articsóka oldalán áll, és jelentős egészségügyi előnyökkel jár számukra. Egyikük ezt mondja nekünk segítség a májbetegségek kezelése mert olyan tulajdonságokat kínálnak, amelyek növelik az epét és az alacsonyabb lipidszintet. Ezenkívül az antioxidánsok, például a cinarin, segítenek enyhíteni a májsejtek károsodását, hogy a szervezetben több káros toxint elpusztítsanak.

A kutatás az articsóka as-t is védi fontos élelmiszer a redukcióban koleszterinszint. Az articsókában található antioxidáns tápanyagok, például a C-vitamin és az E-vitamin jelentősen javítják az emésztés egészségét, és ennek következtében pozitív hatással vannak a vér koleszterinszintjére.

Az articsóka másik alapvető szerepe az csökkentse a gyulladásos ízületi gyulladás tüneteit és a csepp, ízületi probléma, amely fájdalmas lehet, és akkor fordul elő, ha a testben feleslegben vannak a nátrium-urát kristályok. Ennek a betegségnek a megelőzése és kezelése napi rostfogyasztást igényel.

És az articsóka nagy mennyiségben biztosítja a rostot, megakadályozza az ízületek károsodását és működési zavarait. Egy közepes méretű articsóka körülbelül 60 kalóriát és alig több mint 10 gramm rostot, vagyis az ajánlott napi érték 41% -át adja. Az articsóka néhány sztárjátékosa, amint említettük, antioxidánsok, és konkrétan polifenolok, amelyek kemopreventív tulajdonságokat ígérnek.

Ez azt jelenti játszhat a fontos szerepet játszik a rák megelőzésében. Az articsóka tulajdonságai kimutatták, hogy programozott sejthalált okoznak a rákos sejtekben, az úgynevezett apoptózist, és megállítják az új rákos sejtek képződését. És még néhány tanulmány azt mondja nekünk, hogy az articsóka képes segítsen nekünk a másnaposság tünetei mert enyhe vagy közepes szintű javulás tapasztalható a fiziológiai és a neurológiai állapotokban.