Hányszor tartunk nagy ebédeket és vacsorákat, amelyek során minden vendég ragaszkodik a főzéshez, és homokszemével hozzájárul az előételhez, a főételhez, a desszerthez vagy az előételekhez, így felszabadítva azt, aki erre az alkalomra házat tesz ( amely vele van). Ez a megosztás és a szervezés módja, hogy a munkaterhelés az összes vendég között meg legyen osztva. A jól megválasztás fontos, mert nem minden kedvenc receptjeink az elvitel. Ezek azonban hét előétel Ők vannak, és velük együtt halott leszel a házigazdákkal (és a többi vendéggel).

hétvégi

Természetesen amellett, hogy elvihetőek, olyan előételeket keresünk, amelyek eredeti pontjával meglepőek és finomak. Az évek során gyűjtött számos előétel receptje közül azok a kedvenceink, amelyek egyszerűségükkel kiemelkednek. Adunk neked Hét snack ötlet, hogy menjen és jól nézzen ki a vendéglátókkal hogy kiválaszthassa azokat, amelyek a legjobban tetszenek, amikor önmagát látja ebben a helyzetben.

Füstölt lazac és sajt spirálok

Összetevők 12 egységre: 1 búzatortilla, 50 g krémsajt, 80 g szeletelt füstölt lazac és friss metélõhagyma.

Kidolgozás: Néhány ág metélőhagymát jól megmossunk és apróra vágjuk. A búzatortillát elterítettük a pulton, és az oldalakat levágtuk, hogy valami négyzet alakú legyen. Kenje meg a felületet a krémsajttal, tiszta és fedetlen csíkot hagyva jobbról balra. A füstölt lazacot a sajt tetejére helyezzük, és az apróra vágott metélőhagymát elosztjuk. A búzatortillát tekerjük, megpróbálva jól meghúzni, hogy ne legyenek rések. Csomagolja műanyag csomagolásba, és hagyja a fagyasztóban pihenni, amíg enni nem tud. Ezután eltávolítjuk a műanyag csomagolást, éles késsel korongokra vágjuk, mindegyiket nyárssal átszúrjuk és tálaljuk.

Avokádó hummus

Hozzávalók nyolc ember számára: 200 g főtt csicseriborsó konzerv, 1 avokádó, 45 ml extra szűz olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, fél citrom, 3 g őrölt szárított chili, só és őrölt fekete bors.

Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy a főtt csicseriborsót egy fokhagymagerezddel és egy evőkanál olívaolajjal pépesítjük egy robotgépben vagy robotban. Ha megkapjuk a finom püré állagát, fűszerekkel és kevés borssal ízesítjük. Megpucoljuk az avokádót, eltávolítjuk a csontot és darabokra vágjuk. Most adjuk hozzá az avokádót és a második evőkanál olajat a csicseriborsó püréhez, és mindent egy percig darálunk. Hozzáadjuk a citromlevet, a száraz chili port, és szükség esetén kevés sóval állítsuk be az ízesítőt. Utoljára turmixoljuk össze, és tálaljuk a maradék olívaolajjal megszórva és még egy kis chilivel megszórva, ha kicsit pikánsabbra vágyunk.

Tőkehal brandade

Hozzávalók négy fő számára: 400 g sótlan tőkehal bőr és csont nélkül, 5 gerezd fokhagyma, 250 g extra szűz olívaolaj és 40 ml teljes tej.

Kidolgozás:Kezdjük azzal, hogy az olajat és a megpucolt és filézett fokhagymagerezdeket egy serpenyőbe tesszük. A fokhagymát nem égetve melegítjük. Adja hozzá a tőkehalat a serpenyőbe, és hagyja két vagy három percig a hő minimális értékével, fedje le, hagyja főzni, és engedje ki az összes zselatint. Szűrje le a tőkehalat és a fokhagymát, az olajat megtartva. A tőkehalat egy tálba tesszük a tejjel, és néhány pálcával kevergetve mindent visszavonunk. Hozzáadjuk a fenntartott olajat, és keverjük a rudakkal, hogy az mindent emulgeáljon, amíg egyesített krémet nem kapunk.

Kis pohár Manchego sajtkrém tapenáddal és koktélparadicsommal

Hozzávalók négy fő számára; 120 g reszelt Manchego sajt, 240 g folyékony tejszín, 4 meggyparadicsom, 40 g fekete olíva tapenád, 4 friss bazsalikom levél, ízlés szerint őrölt fekete bors és 2 teáskanál extra szűz olívaolaj

Kidolgozás: A tűz fölött egy serpenyőben melegítsük fel a tejszínt és a borsot, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverés közben három percig főzzük közepes lángon. A keveréket lövéses poharakra osztjuk és tartalékoljuk. Egy másik fazékba kevés vizet forralunk, mindegyik paradicsom tövéhez éles késsel kis keresztet teszünk, és néhány másodpercig leforrázzuk a meggyparadicsomot. Hűtsük le, hámozzuk meg és tegyük a krémsajt tetejére. Minden paradicsomra tegyünk egy teáskanál fekete olíva tapenádot, tetejére egy bazsalikomlevelet és minden poharat öntsünk fél teáskanál extra szűz olívaolajjal.

Sobrasada tartlets mézzel

Összetevők nyolc egységre: 1 teáskanál olaj, 40 g fenyőmag, 100 g sobrasada, 1/2 evőkanál puha méz és 8 mini tartlet vagy vulkán.

Kidolgozás: Egy kis serpenyőben felmelegítjük az olajat. Adja hozzá a fenyőmagot és enyhén pirítsa meg lassú tűzön. Hozzáadjuk a sobrasadát, keverjük egy percig, és ráöntjük a mézet. Mindent alaposan keverjen össze, és amikor a méz jól beilleszkedik, vegye le a tűzről. A tartleteket sobrasada, méz és fenyőmag keverékével töltjük meg. Jelenleg lehetőleg, vagy hidegen is szolgálunk.

Gazpacho blinis sonkakrémmel

Összetevők 24 egységre: 125 g gazpacho, 1 tojás, 85 g búzaliszt, 8 g sütőpor, olívaolaj (a grill zsírozásához), 50 g serrano sonka forgács, 150 g krémsajt, 6 meggyparadicsom, petrezselyem friss, só és őrölt fekete borsot.

Kidolgozás: Keverje össze a lisztet néhány evőkanál gazpachóval. Addig keverjük, amíg csomók nélküli tésztát nem kapunk. Öntsünk egy mély edénybe, és adjuk hozzá a többi gazpachót, a tojást és a vegyi élesztőt. Könnyedén fűszerezzük. Néhány fémrúddal addig verünk, amíg homogenizálódik. Átvisszük egy korsóba vagy egy palackba, és 30 percig hűtőben pihentetjük. Keverje össze a serrano sonka forgácsot a krémsajttal, és adjon hozzá egy csipet őrölt fekete borsot. A meggyparadicsomot megmossuk, negyedekre vágjuk és tartalékoljuk. Megmossuk a petrezselymet is, és elkészítjük a leveleket a díszítéshez. Amikor a tészta pihent, melegítsen egy tapadásmentes lemezt, és kenje meg egy csipet olajjal. A tésztából kis adagokat öntünk, megpróbálva azonos méretű köröket készíteni. Ha buborékok jelennek meg a felületen, fordítsa meg és főzze egy percig a másik oldalon. Mindegyik blini tetejére kerül egy kis sonka és sajtkrém, negyed meggyparadicsom és egy kis levél petrezselyem.

Fűszeres koktélok gyors tárcsa mészben (Thermomix-ben)

Összetevők 12 egységre: 500 g víz (gőzhöz), 500 g kakas, jégkocka, 7 lime, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, frissen őrölt fekete bors, tárkony, 8 vagy 10 korianderlevél és Tabasco szósz.