Fehérje
Tegyük fel, hogy ez a makrotáp az izom tápláléka, testünk téglái, Megjegyzésként, amelyet mindig szem előtt kell tartani, a nagyon konkrét kivételeket kivéve, soha nem válnak kövérké. A fehérjében gazdag ételek mindig állati eredetűek, például borjúhús, pulyka, polip, szürke tőkehal, csirke, nyúl, tonhal, tojás, szója, tejtermék ... És amint megjegyzik, a legtöbb fehérjét tartalmazó zöldség a zab, 12 gramm fehérje/100 gramm termék.
A fehérjéknek köszönhetően testünk újjáépítheti az izmokat, ez akkor történik, ha többet gyakoroltunk, mint amire szokták (mikroszkopikus myofibril könnyek) és a szervezet megpróbálja javítani, hogy a következő alkalommal ez a pusztulás ne következzen be. Képzeljük el például, hogy az izom egy fa gát, és hogy az erdő fehérjékkel jön létre, ha a folyó áramlata (gyakorlat) néhány erdőt hordoz, mert az újjáépítéskor a szokásosnál nagyobb erővel (intenzitással) rendelkezik, amit mi több fát rakna, mint amennyi volt, hogy legközelebb felkészüljön.
Fehérje szükséglet és felesleg
A napi fehérjeszükségletet az izmok igénye adja, minél több erőfeszítésre és munkára van szükség, annál több fehérjére van szükségük, ezért olyan sportokban, mint a fitnesz és a testépítés, ilyen magas a bevitele, legfeljebb 2gr kilogrammonként ajánlott hogy az a személy, aki elvégzi, súlya van.
Amint arra már korábban rámutattunk, a fehérje nem alakul át zsírrá (hacsak nem fogyasztunk több mint 10 grammot kilogrammonként), és ezért, miután asszimilálódott, hogy a felesleg nem tárolódik a testben és ezért a test vizelettel és ürülékkel üríti ki. Ezért figyelembe kell venni, hogy a nagyon magas fehérjebevitel miatt a máj és a vesék még egy kicsit jobban működnek, és a bevitel szintjének hirtelen változásai nem jók, jobb fokozatosan megszokni, hogy ne szenvedjenek májbetegségektől.
Zsírok
Ezt a makrotápanyagot nem kell zsírokká alakítani, mivel az már van, ezért mindig mint ilyen tárolódik, és elmondható, hogy nagyon rossz energiaforrás a testünk számára (még ha ez adja is a legtöbb kalóriát elfogyasztott grammonként), olyan, mintha dízelről és dízelről beszélnénk, a zsír az a dízel, amelyet akkor használnak, amikor nincs sok energiára szükség, például kocogásra, sétára vagy a maximális pulzusunk 65% -án gyakorolunk.
Alapvetően háromféle zsír létezik: ltelítetlen zsírok (amelyek lehetnek egyszeresen vagy többszörösen telítetlenek), amelyek egészséges zsírok; Y telített zsírok amelyek egészségtelen zsírok; Y transzzsírok, azt mondhatjuk, hogy telítetlenek voltak, amelyek telítetté váltak, és hogy a legrosszabbak a test számára.
Az ideális, ha nem hagyja abba az összes zsírt, hanem inkább ki kell egyensúlyoznia a telített zsírok és a telítetlen zsírok bevitelét, a teljes bevitt mennyiség túllépése nélkül, és természetesen teljesen ki kell küszöbölni a transz-zsírok bevitelét, amelyek nagyon károsak az egészségre.
A A "jó" zsírok csökkentik a koleszterinszintet, Segítenek a fehérjék asszimilációjában, védik a létfontosságú szerveket és késleltetik az izom katabolizmusát. Néhány példa: dió, olívaolaj, halolaj, napraforgó, szója ... a "rossz" zsírok emelik a koleszterint némelyik: ipari sütemények, vaj, kókuszolaj, mogyoróolaj, kakaókrém, faggyú, vaj ...
Meg kell jegyezni a többszörösen telítetlen zsírok két altípusának létezését: omega 6 zsírok megtalálható napraforgómagban, búzacsírában, szezámban, dióban, szójababban, kukoricában és ezek olajaiban; Y omega 3 zsírok megtalálható különféle olajos halakban, mint például a lazac, makréla, hering vagy pisztráng, valamint különféle diófélékben és olajokban, például dióban, repcében, szójababban, lenmagban és ezek olajaiban. Alapvetően tudnunk kell, hogy ezek nagyon szükségesek a növekedéshez és fejlődéshez, valamint az egészség megőrzéséhez.