Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

hihetetlen

Egészséges

Könnyű receptek, hogy mindenki vegán étrendet fogyaszthasson olcsón és néhány perc alatt anélkül, hogy megnehezítené az életet

Kapcsolódó hírek

Kép | Tészta Primavera | Kályhák tánca

Különböző okokból a vegán és a vegetáriánus étrend egyre inkább elterjed a világ minden részén. Sokan vannak, akik inkább eltekint az állati termékektől és származékaiktól, és úgy érzik, hogy így jobban érzik magukat, mind szellemileg, mind fizikailag.

Ez két gasztronómiai blogger, Alberto és Iosune, a blog Kályhák tánca, amely könnyű vegán főzési recepteket állít össze. Ez a pár három évvel ezelőtt döntött kezdjen új étkezési rutint és kezdje el fogyasztani azokat a termékeket, amelyek nem az állatvilágból származnak. És miért hozták ezt a döntést? Szerintük egy könyv és egy dokumentumfilm közvetlenül befolyásolta ezt a kérdést.

Danza de Fogones, a vegán főzési receptek blogja

Fő célja:segítsen másoknak egészséges táplálkozásban anélkül, hogy fel kellene adnia a finom ételek élvezésével ”- magyarázza Alberto. És ha ehhez hozzáteszik, hogy úgy érzik, hogy hozzájárulnak egy jobb világ kialakításához, a vegán konyha minden előnye mellett, ennek az az eredménye, hogy nagyon büszkék arra, hogy vegán receptek formájában hozzájárulhatnak homokszemükhöz mindenki számára elérhető.

Ételeit könyvek, blogok, éttermek, bárok, családi receptek vagy nagyon aktuális technológiai média, például a YouTube ihlette. Szeretik adaptálni a hagyományos recepteket és egyedi tapintást adni nekik, és természetesen vegán.

Ezen felül ezt védik a vegán étrend anyagilag sem nem bonyolultabb, sem nem drágább. "Az egészséges vegán étrend gyümölcsökből, zöldségekből, hüvelyesekből, zöldségekből, diófélékből, magvakból és feldolgozatlan gabonafélékből áll, amelyek olcsóbbak, mint az állati eredetű termékek" - mondják nekünk. Ami pedig az odaadást illeti, erre szolgálnak, hogy elérhető közelségbe kerüljünk néhány perc alatt elkészíthető receptek.

Danza de Fogones kedvenc vegán receptjei

Vegán Pad Thai

A thai konyha klasszikusa, amely annak ellenére, hogy nem tartalmaz állati eredetű termékeket, egyetlen részletből sem hiányzik, hogy teljes és finom étel legyen.

Fűszeres paradicsomleves

Thaiföldtől Mexikóig, ahová ez a recept visz, mint szinte az összes Danza de Fogones, nem tartalmaz furcsa összetevőket azok közül, amelyeket úgy tűnik, hogy csak a vegánok esznek.

Rebarbara lekvár szendvics

A rebarbara, amelyet oly sokszor láthattunk az angolszász filmek desszertjeiben, és a mitikus mogyoróvajas szendvics zselével, soha nem nézett ki olyan jól, mint ezen a fotón.

Rizs puding hab

Egy életen át tartó rizspuding, de sokkal könnyebb állagú és egy kis kókuszdióval, ami igazi öröm, mert igen, a vegánoknak is van desszertjük.

Az elhatározás, hogy csatlakozik a vegán étrendhez

A könyv, amely ösztönözte őket, a The China Study. Ez elmagyarázza a táplálkozási tanulmányt, amelyet 20 éven keresztül végzett a Kínai Megelőző Orvostudományi Akadémia, a Cornell Egyetem és az Oxfordi Egyetem. A következtetés? Hogy sok modern betegség az állatok és származékaik fogyasztásának köszönhető. A dokumentumfilm a Földlakók, Joaquin Phoenix színész mesélte el, aki 3 éves kora óta vegán.

Ezért apránként és fokozatosan Alberto és Iosune átalakította étkezési módját. Első, az állati termékek megszüntetése, mint a hús vagy a hal, aztán az is az összes származék törlése (tej, tojás ...). "Nem sok problémánk volt az új étrendhez való alkalmazkodás, apránként csináltuk, és ma is több lehetőség kínálkozik, mint 3 évvel ezelőtt" - magyarázza Alberto.

A vegán étrendben tapasztalt előnyök

Alberto és Iosune számára a vegán ételekre való áttérés előnyeit három fő blokkban foglaljuk össze: előnyökkel jár a környezet, más emberek és önmaguk számára Személyesen.

Ha arról beszélünk környezet, utalnak arra a szennyezésre, amelyet emberi fogyasztásra szánt állatok termelnek bolygónkon. "Az állatállomány termel több üvegházhatású gáz, mint az összes szállítási mód együtt ”- magyarázzák.

Másrészt utalnak arra a helyre, amely a természetben szükséges az állatok fogyasztásához. Ugyanezt a földet zöldségnövények számára felhasználva sokkal többen táplálkozhatnak. "Mivel az állatok sokkal több zöldséget fogyasztanak, mint mi, azt a földet sok-sok ember táplálására lehet használni”, Mondja nekünk Alberto.

És végül, személyes szinten nagy előnyöket találtak a testük számára. Kevesebb megfázás és emésztési probléma, gyorsabb gyógyulás és kisebb a valószínűsége bizonyos betegségek megfertőzésének vagy szívrohamoknak.

Ezenkívül a növényi alapú vegán étrendnek van kevesebb cukor és zsír, és ezért kiegyensúlyozottabb módon lehet fenntartani a súlyt.

És mi van a tápanyagok vagy vitaminok, amelyeket az állatok biztosítanak számunkra? Ezek szerint ellenőrzést tartanak és minden évben tesztelik őket, és eddig jobban jöttek ki, mint amikor mindenevők voltak. "Az egyetlen vitamin, amelyet kiegészítenünk kell, az B12, De a szarvasmarhákat is kiegészítik, így a nem vegánok sem szokták természetes módon megkapni ”- mondják nekünk. És hozzáteszik: "A különbség az, hogy kiválaszthatjuk a bevett B12-et, és csak a B12-et fogyaszthatjuk, miközben az állatok mindenféle gyógyszert is kapnak".

Vegán kultúra szerte a világon

Sok országban a gasztronómia a zöldségek nagy százalékára épül. Olasz vagy ázsiai konyha ezek egyértelmű példája ennek.

- Valószínűleg a legjobban alkalmazkodó bázisország India, a lakosság mintegy 40% -a vegetáriánus ”- magyarázza Alberto. "Aztán ott vannak a Kék zónák (a világ azon részein, ahol a lakosság sok éven át él), és a legtöbbjüknek van egy növényi étrend: Okinawa (Japán), Szardínia (Olaszország), Loma Linda (USA), Nicoya (Costa Rica) és Icaria (Görögország) ”- mondja nekünk.

És Spanyolország, mi?

Az elmúlt években Spanyolország a az étkezéshez való hozzáállás változása, bár még sok a tennivaló. A testkultusz és az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás iránti törekvés drasztikusan ellentétes a mai világ rohanásával és általános időhiányával.

Ez arra utal, bár jól akarunk enni, sokszor kísértésbe esünk, hogy eldobjuk az előkészített ételeket és a gyorsételeket nem rendelkezik a szükséges idővel hogy egészséges menüt készítsünk magunknak.

Azonban, ha akarja, megteheti. És az, hogy sem a kiegyensúlyozott főzés nem igényel nagy odaadást, és természetesen a vegán főzési receptek sem drágábbak, mint a többi. Mi több, a szupermarketek egyre többféle terméket kínálnak a fogyasztók számára, beleértve azokat is, amelyek nem állati eredetűek. "Csak három évvel ezelőtt volt ritka, hogy a legtöbb szupermarketben találjon mást, mint a szójatejet, és ma már számos lehetőség kínálkozik a szaküzleteken kívül is" - mondja Alberto.