Szeretem a tengeri moszatot kombinálni a salátáimban. Tele vannak ásványi anyagokkal, tisztítanak és méregtelenítenek, segítenek lúgosítani étrendünket és rostokban gazdagak. A magas jódtartalom miatt mérsékelten kell fogyasztani, de egy saláta, amelyben egyeseket más zöldségekkel kombinálunk, tökéletes alternatíva az étrendünkbe.
Tálalni őket masszírozott kelkáposzta mindig a sláger. Más zöldségek, például retek, sárgarépa vagy avokádó is tökéletesen összeillenek. Salátákban általában kombu hínárt, dulse moszatot, wakame-t és hidzsikit használok. Mindegyiküknek előzetes hidratálásra van szükségük, hogy gyengédek, puhák és finomak legyenek.
Az olyan egészséges és finom receptek, mint ez, teljesen megváltoztatják étrendünkkel és általános egészségi állapotunkkal való kapcsolatunkat. Apró lépések, hogy még soha ne érezhesse magát tápanyagokkal teli finom ételekkel. Ha szeretné megtanulni, hogy élvezze a főzést, korlátlanul és egészségesen fogyasszon, anélkül, hogy számolná a kalóriákat, már tudja, hogy várom Önt a Műhelyek és az Intenzív Egészséges Főzés Retritek.
Ha egyszerű salátával szeretné meglepni vendégeit, javaslom ezt a látványos tányért, avokádó körön belül. Ha rózsaszínű fröccsöt szeretne készíteni, csak keverje össze a tahinit a répalével, tegyen egy teáskanálnyit a tányérra, és csapoljon meg egy kanál hátuljával.
- (két főre)
- egy nagy csomó kelkáposzta
- egy darab kombu tengeri moszat
- pár darab dulsa hínár
- egy evőkanál hidzsiki alga
- fél avokádó fejenként
- fél uborka
- retek, sárgarépa és ízlés szerint bármilyen zöldség
- a vinaigrette esetében:
- 1 evőkanál umeboshi ecetet
- 1 evőkanál tamari
- 2 evőkanál rizsecetet
- 2 evőkanál len- vagy szezámolaj
- Az algákat vízbe tesszük, hogy egy órán át hidratáljuk őket.
- Egy csipet sóval masszírozzuk a kelkáposztát, hogy lebontsák a rostokat, és lágyabbá, kellemesebben fogyaszthatóvá és könnyebben emészthetővé tegyék.
- Elkészítjük a többi zöldséget, amelyet használni fogunk: uborka, retek, sárgarépa. Kockákra vágás, julienne vagy spirálozás, ahogy mi jobban szeretjük.
- Az összes hozzávalót összekeverve elkészítjük a vinegrettet.
- Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy tálban, és hozzáadjuk a vinegrettet, alaposan megkeverjük, hogy minden jól megfűszerezhesse.
- Egy avokádó körön belül szolgálunk fel, amelyet úgy készítünk el, hogy fél avokádót szeletekre vágunk és szétterítünk, hogy kör alakuljon ki, vagy az avokádót virág formában készítjük el (lásd a hozzászólásban csatolt videót).