Ez a patológia akkor fordul elő, ha egyensúlyhiány van a hisztamin túlzott bevitele étkezés közben vagy sem megfelelően lebontja a hisztamint a bél- és májméregtelenítő rendszerekben.

A felesleges hisztamin plazmaszintű jelenléte oka lehet az allergiás inger utáni felszabadulás, a magas táplálékbevitel vagy a szervezetben bekövetkezett csökkent katabolizáció. Előfordulhat, hogy a hisztamin túlzott felhalmozódása a szervezetben a hiányig vagy a DAO enzim inaktivitás (Diamin-oxididáz enzim) ezért megváltozik az élelmiszer-hisztamin metabolizmusa.

Ennek következtében aránytalanság van a bevitt hisztamin vagy a szervezetben tároló sejtek által felszabadított hisztamin és az anyagcsere képessége között., a hisztamin felhalmozódása a plazmában és a káros hatások megjelenése.

hírindex

A DAO-hiány káros hatásai

Egészséges embereknél az étrendből származó hisztamint gyorsan lebontja a Diamine Oxidase (DAO) enzim, de ennek az amin-oxidáznak alacsony aktivitású embereknél fennáll annak a veszélye, hogy szenvednek, amit egyesek élelmiszer-hisztaminózisnak vagy hisztamin-intoleranciának neveznek.

Az ételallergiával ellentétben a tünetek vagy a káros hatások megjelenése nem kapcsolódik egy adott élelmiszer fogyasztásához, hanem változó hisztamin tartalmú élelmiszerek széles skálájához köthető, a tünetek akár alacsony hisztaminszintű termékek fogyasztása után is megjelenhetnek . Ez nehézséget jelent a maximálisan tolerálható dózis megállapításában, valójában még mindig nincs egyértelmű egyetértés ebben az értékben.

A hisztamin intolerancia leggyakoribb tünetei

klinika

Diagnózis

A diagnózis nehéz, mivel nincs konkrét és megfizethető objektív teszt.

Diagnózisához a legtapasztaltabb orvosok javasolják:

  • Két vagy több tipikus tünet jelenléte.
  • A klinikai javulás ellenőrzése alacsony hisztamin tartalmú étrend követése és az ételallergia kizárása után.
  • Célszerű orális provokációs tesztet alkalmazni hisztaminnal.
  • Végezze el a plazma DAO és hisztamin meghatározását a vérben és a vizeletben

A hisztamin intolerancia kezelése

A kezelés általában egy hisztamin-tartalmú étrend ajánlása legalább egy hónapig, majd a visszavont ételek egyenként történő visszaállítása.

Általában azt friss ételeket ajánl, kerülje a konzerveket, a magasan feldolgozott ételeket és a kifinomult konyhát.

Nagyon súlyos esetekben a H antihisztaminok, valamint cinkkel, rézzel, C-vitaminnal és B6-vitaminnal kiegészítve ezek a DAO enzim kofaktoraként javítják működését.

Mindenesetre az antihisztaminokat orvosnak kell felírnia.