Az űrtartalmú ételek az évek során fejlődtek, egyike azoknak a dolgoknak, amelyek együtt járnak a technológiai fejlődéssel és az űrverseny jóvoltából, de nem mondható el, hogy kitűnő zamata jellemzi. Talán részben ezért tanulmányozzák a Washington Állami Egyetem (USA) tudósai a rendszert legfeljebb öt évig frissen tartsa a makarónit.

makaróni

Nem pontosan ez, de az ötlet az, hogy az ételek olyan sokáig frissek maradhatnak, akár főzve is, mint a mac & sajt, a népszerű amerikai mac és a sajt, amelyek ennek az új csomagolási rendszernek a teszt receptje voltak. A cél: átjutni a NASA tesztjein és lenni alternatívája a Mars elérésének gondolatának (és biztonságosan térjen vissza).

Három év (elméleti) és várakozás a csapatok jóváhagyására

A Nemzetközi Űrállomás (ISS) diétájáról szólva már megjegyeztük, hogy bármi körülményeinek fenntartása az űrben nehéz, olyan helyzetekkel kell szembenéznünk, mint pl. súlytalanság, anoxia vagy erős sugárzás. Igaz, hogy az ételromlás egyik fontos tényezője a baktériumok, de bár nem biztos, hogy olyan sok ember van ezen a helyen, előfordulhat, és mindenekelőtt az ételeket dehidratálni kell, ami a csomagok súlyát is csökkenti (ami nagyon időben értékes, hogy töltéseket küldjön az űrbe).

Ha dehidratálnod kell, hogyan akarják ezek a tudósok, hogy valaki a Marson évek után és a Marson élvezhessen egy olyan kiadós és zamatos ételt, mint a makaróni és a sajt? Nos, amint azt mi is láttuk, lehetőség volt receptek "élvezésére", például miso levesre vagy akár pizzára (először idén augusztusban), de a kihívás tartsa sokkal tovább és hogy nem viszonylag azonnali fogyasztásra szolgál, és ebben rejlik a Shyam Sablani vezette csapat csomagolási ötlete.

Amit tettek, az ételt sterilizálták egy mikrohullámú asszisztált termikus sterilizálás (MATS) nevű eljárással, amelyet ugyanabban az egyetemen fejlesztettek ki, és a műanyag mellett döntöttek, mivel mikrohullámúak (mint otthon), és az üveg ebben az esetben nem praktikus. Bár a kulcs az új csomagolóanyag, amely több réteg műanyagból áll, és függetlenül attól, hogy mit használtak az elmúlt tíz évben: antioxidáns réteg fémvegyületekkel.

Sablani szerint ez a mikroréteg nem állja meg jól a sterilizálási folyamatot, mert megreped, végső soron veszélyeztetve az étel egészségét és tartósságát. Ezért az övék számára különböző műanyag rétegeket választottak, hogy ezt elérjék jó gát, jó tömítés és ellenálló, olyannyira, hogy a tudósok azt mondják, hogy ez megháromszorozza a makaróni és a sajt időtartamát, így akár három évig is kitartanak, bár ennek van egy trükkje.

A csapat elmagyarázza, hogy nem három évet vártak a műanyag lapok megbízhatóságának ellenőrzésére, sokkal inkább felgyorsították a természetes folyamatot a laboratóriumban kb. 38 ° C-os inkubátorokat használva hat hónapig, ami szobahőmérsékleten körülbelül három évnek felel meg (kilenc hónap körülbelül öt évig), Sablani szerint. Amit nem felejtenek el, az a jóízűség, ezért az Egyesült Államok hadseregével folytatott jövőbeni tesztek során kiderül, hogy íze során megadják-e ígéretüket.

Következő lépés: a NASA

Jelenleg sem a NASA, sem a SpaceX, sem más ügynökség vagy űrtársaság nem próbálta az embereket a Marsra vinni. Is hosszú út és sok szempontot meg kell győződnie a javaslattétel előtt, különös tekintettel arra, hogy nem csak megy, hanem visszatér is, és nem éhezik, hogy elmondja (csak az oda-vissza út már több mint másfél évet vehet igénybe, és figyelembe kell venni, hogy az utazást a bolygók közötti változó relatív távolság meghosszabbíthatja).

Sablani hozzáteszi, hogy a NASA tisztában van ennek a csapatnak a munkájával, de még mindig szeretnék tovább érlelni projektjüket, hogy benyújtják azt az ISS NASA-tesztjeihez, mert három év nem elég. Ezért célja az állóképesség kitartásának elérése legfeljebb öt évig, a makarónin kívül más recepteket is kipróbál