A vegán étrend számos fontos tápanyag hiánya miatt befolyásolhatja az agyat és az intelligenciát.

étrend

Ennek egyik oka az, hogy az intelligencia drága: az agy a napi kalóriáink körülbelül 20% -át felemészti, annak ellenére, hogy ez csak testtömegünk 2% -át teszi ki.

És mi lenne a jobb módja annak, hogy megtalálják a zsírok, aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok óriási változatosságát, amelyekre ezek az igényes szervek szükségesek, mint az állatok elfogyasztásával, amelyeket már gondosan összegyűjtöttek vagy létrehoztak.

A legfrissebb statisztikák szerint a bolygón mintegy 375 millió vegetáriánus él.

Nyugaton a veganizmus miatt a hippi megbélyegzés az egyik leggyorsabban növekvő évezredes trend lett.

Az Egyesült Államokban 600% -kal nőtt 2014 és 2017 között. Időközben Indiában a hús nélküli étrend uralkodott Kr.e. 6. század óta.

Egyrészt a növényi étrend táplálkozási hiányosságainak közelmúltbeli aggodalma számos riasztó címsorhoz vezetett, többek között arra figyelmeztetve, hogy ezek lelassíthatják az agy fejlődését és visszafordíthatatlan károkat okozhatnak az idegrendszerben.

Hogyan befolyásolja a vegán étrend az agyat és az intelligenciát. (Getty Images)

2016-ban a német táplálkozási társaság kategorikusan kijelentette, hogy a vegán étrend nem ajánlott gyermekek, terhes vagy szoptató nők és serdülők számára, amit egy 2018-ban végzett kutatás áttekintése is alátámasztott.

Belgiumban börtönidőhöz vezethet, ha gyermekeit vegán étrendre kényszeríti.

A British Medical Journal folyóiratban közzétett kutatások azt mutatták, hogy a vegánoknak és a vegetáriánusoknak 1000-nél 10-vel kevesebb volt a szívkoszorúér-betegségük, mint a húst fogyasztóknál, de még három esetben szélütés.

Az érintett táplálkozási szakértők rámutattak, hogy az általuk választott étrendtől függetlenül a legkülönfélébb ételek fogyasztása a legjobb módja az egészségnek.

Egy másik vizsgálat során 555 kenyai iskolás, akiket három különböző típusú leves - hús, tej vagy olaj - vagy leves nélküli táplálásával tápláltak, hét iskolai időszakban.

Előtte és utána megvizsgálták őket, hogy lássák, milyen az intelligenciájuk.

Pénzügyi körülményeik miatt a gyerekek többsége a vizsgálat kezdetén de facto vegetáriánus volt.

Meglepő módon úgy tűnt, hogy azok a gyerekek, akik minden nap húst tartalmazó levest kaptak, jelentős előnnyel jártak.

A vizsgálat végén egy nem verbális érvelési teszten felülmúlták az összes többi gyermeket.

Azokkal a gyerekekkel együtt, akik olajos levest kaptak, számtani ügyességi teszten is a legjobbak voltak.

Az agy számára szükséges tápanyagok hiányoznak a növényekből?

Valójában számos fontos agyi tápanyag létezik, amelyek egyszerűen nem léteznek növényekben vagy gombákban.

A kreatin, karnozin, taurin, EPA és DHA omega-3 (a harmadik típus a növényekben található meg), az hem-vas, valamint a B12 és D3 vitaminok általában csak természetes módon találhatók meg az állati eredetű élelmiszerekből, bár a laboratóriumban szintetizálhatók vagy nem állati eredetű anyagokból, például algákból, baktériumokból vagy zuzmókból kivonhatók, és kiegészítőkhöz adhatók.

Mások megtalálhatók a vegán ételekben, de csak kis mennyiségben.

Ahhoz, hogy a minimális összeget B6-vitamin naponta szükséges (1,3 mg) az egyik leggazdagabb növényi forrásból, a burgonyából, körülbelül öt csészét kell megennie.

És bár a szervezet ezeknek a létfontosságú agyi vegyületeknek az előállítását étrendünk egyéb összetevőiből képes előállítani, ez a képesség általában nem elegendő az étrend ezen repedéseinek pótlására.

Az összes fent felsorolt ​​tápanyag esetében kimutatták, hogy a vegetáriánusok és a vegánok teste alacsonyabb mennyiségű.

Bizonyos esetekben a hiány nem kivétel, teljesen normális.

Egyelőre nagyrészt rejtély, hogy ezek a hiányosságok milyen hatással vannak a vegánok életére. De a közelmúltban végzett tanulmányok egy része néhány nyomot adott, és amit mondanak, zavaró.

Az egyik legismertebb kihívás a vegánok számára, hogy elegendő legyen b12 vitamin, csak olyan állati eredetű termékekben található meg, mint a tojás és a hús.

Más fajok az emésztőrendszerükben vagy székletükben élő baktériumoktól kapják.

Az ember vérében a B12-vitamin mennyisége közvetlenül összefügg az IQ-val.

Időseknél egy tanulmány kimutatta, hogy a legalacsonyabb B12-értékűek agya hatszor nagyobb valószínűséggel zsugorodik.

Ennek ellenére az alacsony B12-szint elterjedt a vegánok körében. Egy brit tanulmány kimutatta, hogy a tesztelt vegánok felének hiánya volt.

India egyes részein a probléma endémiás, valószínűleg a hús nélküli étrend népszerűségének következménye.

Egy másik tápanyag, amelyből hiányzik a tipikus vegán étrend, az Vas. Bár gyakran társítjuk a vérhez, a vas az agy fejlődésében is kiemelkedő szerepet játszik, és elengedhetetlen a szerv egész életen át tartó egészségének megőrzéséhez.

Hogyan befolyásolja a vegán étrend az agyat és az intelligenciát. (Getty Images)

Például egy 2007-es tanulmány kimutatta, hogy a fiatal nőknek adott vas-kiegészítők jelentős intellektuális előnyökhöz vezettek.

Azoknál, akiknek a vérben a vizsgálat során emelkedett a vasszintje, kognitív teszten mutatott teljesítményük ötször-hétszeresen javult, míg azok a résztvevők, akiknek a hemoglobinszintje emelkedett, gyorsabb feldolgozási sebességet tapasztaltak.

A vashiány meglepően könnyű, annak ellenére, hogy bolygónk belső tömegének 80% -át teszi ki.

A vegánok különösen hajlamosak, mert a test által legkönnyebben felszívódó vasfajta a "hem-vas", amely csak az állati fehérjékben található meg.

A vegánok egyéb gyakori hiányosságai a következők D3, omega-3, szelén, folsav és jód.

Bár a szervezet D3-at képes előállítani, ha a bőr napfénynek van kitéve, ez nem pótolja a vegán étrend hiányát.

Természetesen ezek közül néhány dolog könnyen megvásárolható kiegészítők formájában. De másokat annyira kevesen ismernek, hogy a vegánok valószínűleg nem hallottak róluk, még kevésbé veszik észre, hogy hibásak lehetnek.

Példa erre a taurin. Ez a rejtélyes aminosav az egyik leggyakoribb az emberi agyban, ahol vélhetően számos fontos folyamatot támogat, például az idegsejtek számának szabályozását.

Gyakran adják hozzá a koffein tartalmú energiaitalokhoz, annak a meggyőződésnek köszönhetően, hogy azonnali kognitív lendületet adhat.

Bár egyes tejtermékekben kis mennyiségű taurin található, a fő táplálékforrás a hús és a tenger gyümölcsei.

Valójában a vegánok számára komoly problémát jelenthetnek az agyunk egészséges megértésében rejlő lyukak, mivel mesterségesen nehéz tápanyagot adni étrendjéhez, ha a tudósok még nem fedezték fel annak értékét.

Szerint a hegy, az agyban acetilkolin előállítására használják, amely számos feladatban részt vesz, ideértve az idegsejtek közötti üzenetek továbbítását is.

Gondolkodási képességünk szempontjából kritikus fontosságú, még a rovaroknak is van apró agyukban, és a test nem képes önmagában elegendő mennyiséget produkálni.

Kis mennyiségben vannak hegy sok vegán alapanyagban, de a leggazdagabb források közé tartozik a tojás, a hús és a tenger gyümölcsei. Valójában, még normál étrend mellett is, az amerikaiak 90% -a nem jut eleget.

Az utolsó kérdéses tápanyag az kreatin, fehér, porszerű anyag, amely gyakran megtalálható a fitnesz turmixokban.

Természetes funkciója a testben az, hogy energiát szolgáltasson sejtjeinknek, ezért az edzőtermi őrültek tiszteletben tartják az állóképességük javításának módját.

De az agy számára is fontos, és tanulmányok kimutatták, hogy a bevitel növelése különféle előnyökkel járhat, például jobb felismerési memóriával és kevesebb mentális fáradtsággal.

Nemrégiben okos drogként kezdett tapadni.

Megalapozott, hogy a vegánok és vegetáriánusok teste lényegesen alacsonyabb, mivel a növények és gombák nem tartalmaznak kreatint.

Ez arra késztette a tudósokat, hogy vajon a kreatinhiány hatással lehet-e néhány emberre.

Ahelyett, hogy fontos kreatin lenne, a kreatint az étrendünkben az agy csak "extrém" körülmények között használhatja, például stressz esetén.

Nathan Cofnas mégis zavarónak találja a vegánok kreatinhiányát.

Az ítélet a következő:

Bár fontos, hogy kiegészítőket szedjen, egy személy szív- és érrendszeri és agyi egészsége elválaszthatatlanul kapcsolódik egymáshoz, és a vegánok egészségesebb szívvel rendelkeznek.

40 furcsa tápanyag van az emberi agy számára, és némelyik kevés vagy egyáltalán nem létezik egy tipikus vegán étrendben, mint a kolin, a kreatin, a karnozin és a taurin, ezek rendkívül terjedelmesek, ezért nem elegendő a szokásos vitamintabletta bevétele. Külön kell venni őket.

A A veganizmus vas- és B12-hiányokat okozhat, és ezek minden bizonnyal befolyásolják intelligenciáját.