hogyan

Az elfogyasztott élelmiszerekben található mesterséges édesítőszerek egy része több szempontból is befolyásolhatja egészségünket.

A konyhánkban található sütőipari termékek, italok, feldolgozott élelmiszerek, desszertek, fagylalt, cukorkák és sütőanyagok közül sok egyszerre lehet mesterséges és természetes édesítőszerekkel tölteni. Ezenkívül általában felismerhetetlen nevük van.

Míg egyes édesítőszerek ártatlanok, mások egyáltalán nem. A legveszélyesebbek között van szacharin, szukralóz, aszpartám és aceszulfám-kálium vagy aceszulfám K. Ezek különösen befolyásolhatják az általános egészségi állapotot és a súlyunkat.

Az édesítőszerek hatása a súlykontrollra

A mesterséges édesítőszerek azért váltak népszerűvé, mert a fogyasztók anélkül szeretnének kalóriát csökkenteni, hogy feladnák a kedvelt ételeket. Ezek azonban kisiklhatják az egészséges étrendet.

Ez azért van, mert az édesítőszerek nulla kalóriatartalma megnehezíti az élelmiszer megfelelő anyagcseréjét és ezért ellenőrzik a testtömeget.

Tehát hol vannak az édesítőszerek előnyei étrendünk számára? Miért történik a kívánt eredmény ellentéte? A válasz abban található testünk be van programozva, hogy társítsa az édességet a magas kalóriatartalmú ételekhez.

Így például amikor édességet eszünk, a jelek elmondják az agynak, hogy mi történik, képesek korlátozni a bevitelt. Amikor az édes íz megegyezik a kalóriákkal, a kalóriák metabolizálódnak, és a jutalommal járó agyterület kielégül.

Mindazonáltal, Ha kalória nélküli mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételeket fogyasztunk, az anyagcsere megcsal. Ennek eredményeként a test megérti, hogy több kalóriára van szüksége. Ezért fokozódik a vágy, hogy több ételt fogyasszon. Ez kontraproduktív hatást eredményez étrendünkre, ami a testtömeg növekedését indukálja.

Ha az édes íz és a kalória sem alapértelmezés szerint, sem túlzottan nem áll össze, a szervezet anyagcseréjére az kerül, hogy nem regisztrálja az elfogyasztott kalóriákat. Ez okozza a testtömeg-szabályozás egyensúlyhiányát.

Tanulmányok édesítőszerről és étvágyról

A Yale Journal of Biology and Medicine orvosi folyóirat vizsgálata arra a következtetésre jutott, hogy az édesítőszerek, éppen azért, mert édesek és nulla kalóriát tartalmaznak, növelik a szorongást és a cukortól való függőséget.

Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett egyéb kutatások azt mutatták, hogy a mágneses rezonancia képalkotás (MRI) megfigyelésével öt férfi csökkent a jelátvitel a hipotalamuszban, agyi étvágyszabályozó néven is ismert.

Az aszpartám veszélyei

A Pepsi Diet 50 évvel ezelőtt került piacra azzal a szándékkal, hogy a fogyasztók összekapcsolják a cukormentes szódát a fogyással. Az évek során azonban aggályok merültek fel azzal kapcsolatban, hogy biztonságban vannak-e vagy sem.

Az aszpartám talán a legismertebb mesterséges édesítőszer, és a legrosszabb sajtolású is. A cukor alternatívája, az aszparaginsavból és a fenilalaninból létrehozott zsírsav. A testbe jutva az aszpartám azonnal fenilalaninná, aszparaginsavvá és metanollá alakul. Később, metabolizálása során a metanol átalakul formaldehiddé, amelyet az O.M.S 2004 óta rákkeltőnek tart.

Néhány évtizedig számos vizsgálatot végeztek ennek az anyagnak a szervezetre gyakorolt ​​lehetséges hatásairól. Bizonyos esetekben annak használatát az agydaganatok számának növekedésével függik össze.
Más tanulmányok szerint a az édesítőszer beviteléből származó káros hatások. Például a neurológiai funkciókról, - az Alzheimer-kórral és a demenciával kapcsolatos, és - a szív- és érrendszeri működésrőlr, összekapcsolva a szívroham megnövekedett kockázatával.

Stevia, a cukor egészségesebb alternatívája

Ez a legújabb a piacon, bár valójában nem ez a regény. Ez egy édesítőszer a stevia növényből. Paraguayban és Brazíliában a stevia-t évszázadok óta használják az orvostudományban. Japánban édesítőszerként több mint négy évtizede értékesítik.

Előnyei között nincs kalória, és többször édesít, mint a cukor. Latin-Amerika szubtrópusi területeiről származik. Édesítő összetevőjét, a szteviol-glikozidot vízből áztatva vonják ki leveleiből. Ez az összetevő anélkül halad át a testen, hogy felszívódna.

Fő hátránya, hogy keserű utóízt hagy maga után. Emiatt néha mesterséges édesítőszerekkel keverve árulják. Ennek ellenére a termék előnyei azt jelentik, hogy a cukor egyik legjobb alternatívája lehet, különösen a fogyás vonatkozásában. Vannak olyan tanulmányok, amelyek a steviosidok negatív hatását jelzik a termékenységi szintre, másokban azonban nem találtak különbséget.

Egyértelműen, a megfelelő fogyás elősegítésének legjobb lehetősége, ha megszokja, hogy nem szed cukrot. Hagyjon ki kevésbé egészséges termékeket, például:

  • Ipari édességek.
  • Frissítők.
  • Sütemények.
  • Bonbon.

Ez lesz a legjobb módja a fogyásnak anélkül, hogy szembe kellene néznie az édesítőszerek negatív hatásaival.