Sokan nem tudják, mi az a brokkoli. Ezért jött az ötlet, hogy elmagyarázzak egy kicsit többet erről az ételről. Nagyon tápanyagban gazdag zöldség, amely a káposzta családjába tartozik. Bár a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne főzzék, mivel a rákellenes szerek egy részét kiküszöböli, az az igazság, hogy ez a leggyakrabban használt étkezési mód. Ezért ebben a bejegyzésben kifejtem a brokkoli főzésének vagy főzésének 3 legjobb módja.
A brokkoli puhára főzésén kívül blanírozhatja a tápanyagok és az állag megőrzése érdekében is. Ha kifehéríted, a keserűség eltűnik, de a nyers brokkolihoz hasonló textúra és íz megmarad. Megpróbálom elmagyarázni a brokkoli főzésének minden módja gőzben, mikrohullámú sütőben vagy az Express Pot-ban. Meglátja, milyen egyszerű és gyors recept Finom!
Tartalomjegyzék
Youtube Recept videóm
Mint mindig, amikor van időm, elkészítem neked a recept videóját a Youtube-on, ma ezzel sem lenne kevesebb magyarázat a brokkoli főzésére és forralására. Mivel ennyit követeltél tőlem a hozzászólásokhoz, biztattam magam. Mint mindig, csak egy szívességet kérek tőled, ha szereted FELIRATKOZNI a Youtube csatornára, ez lehetővé teszi számomra, hogy folytassam receptek készítését mindannyiótoknak.
Hozzávalók
Mint mindig, hagyom neked a recept elkészítéséhez szükséges hozzávalókat. Mint látható, egyszerűek és könnyen megtalálhatók. Ha azonban bármilyen kérdése van, megjegyzésekben hagyhatja, és a lehető leghamarabb válaszolok Önnek.
- Brokkoli
- Víz
- Só
- Olaj
Brokkoli főzési idő
Egyszer hallottam egy Michelin-csillagos szakácsot mondani: "Főzzünk három percig forrásban lévő sós vízben, majd hűtsük le a brokkoli virágokat jeges vízben a főzés csökkentése érdekében." Ettől a pillanattól kezdve ezt tettem a brokkoli főzési idejével. Ezt az ajánlást ajánlotta Juan Antonio Pellicer séf a murciai Saavedra Fajardo piacon a közelmúltban kóstoló résztvevőinek, hogy főzzék meg ezt a zöldséget a megfelelő ponton.
Hogyan főzzük és főzzük a brokkolit
A főzési folyamat megkezdése előtt a brokkolit néhány percig hideg vízbe merítjük. Ezután szétválasztja a virágokat vagy ágakat. Ha ez megtörtént, itt az ideje eldönteni, hogy mit szeretne forraljuk fel a brokkolit: gőzölhet, mikrohullámú sütőt használhat a thermomix-ben, vagy elkészítheti a serpenyőben vagy a sütőben pirítva.
Is nagyon fontos főzési idők amit neked adok legközelebb, ha a kelleténél többet főzünk nekünk, fennáll annak a veszélye, hogy elveszítik az egészségünkre gyakorolt összes egészséges tulajdonságukat.
A brokkoli párolása
Mert párold meg a brokkolit, csak kevés vízre lesz szükséged egy serpenyőben, és egy racket a brokkoli tetejére. Miután ezt megtettem, felforralja a vizet, és hagyja, hogy a gőz elvégezze a dolgát.
Hagysz neki néhányat 4 vagy 5 perc és ha ez az idő letelt, akkor készen áll az evésre. A szakemberek szerint ez a forma a legoptimálisabb, mivel megtakarítja az ételek összes tápanyagát, és egyben a legfinomabb is. Ez akkor van, ha ez egy kicsit több munka, mint a többi.
Forraljuk fel a brokkolit a Thermomix-ben
Pár liter vizet forralunk, 1 percig, 6 percig. A varoma tartályba a brokkoli csírát kb. 5 percre tesszük, a víz felforralása nélkül. Amikor a megadott idő telik el, a brokkolit egy kacsába kell tenni, és burgonyával kísérhetjük, és egy kis sót adhatunk hozzá egy cseppnyi szűz olívaolajjal. Meglátod, milyen finom! Finom!
Főzzük a brokkolit a mikrohullámú sütőben
Bár léteznek a brokkoli mikrohullámú sütésének különféle módjai, Azt fogom mondani, aki a legjobban tetszik. El kell mondanom, hogy számomra a három módszer közül a legrosszabb, nemcsak a tápanyagok elvesztése, hanem a megmaradt íz miatt is.
A legjobb választás: Tegyen egy edénybe, ahol mikrohullámú sütőben főzheti az összes brokkolit, amelyet fel akar főzni, adja hozzá azokat az összetevőket, amelyek inkább más fogást kölcsönöznek az ételnek, fokhagymának, petrezselyemnek, oregánónak stb. és egy olajsugár. Műanyag fóliával zárja le, késsel néhány lyukat készít. Hagyja kb. 10 percig a mikróban. Amikor ez az idő letelik, óvatosan távolítsa el, nehogy megégjen a műanyag csomagolás, és egyél.
Ha nem szereted a műanyag csomagolást főzni, vannak nagyon hasznos edények a mikrohullámú sütőhöz, amelyek szilikonból készülnek, és amelyek nagyon jóak ilyen típusú forraláshoz.
Végső tanács
Ha le akarja fagyasztani a brokkolit, és azt szeretné, hogy az összes tápanyag megmaradjon, egyedül blansírozza, ily módon gondoskodjon arról, hogy amikor megeszi, megtartja az egészségre előnyös anyagokat.
És kicsit finomabb, remélem, hogy tetszenek a receptek, különösen ez a recept hogyan főzzük és főzzük a brokkolit, És ha mersz velük, hagyd őket megjegyzésekben és a közösségi hálózatokon. Az egyik megölelte és egészen a jövő hétig.