A hal olyan étel, amelynek rendszeresen jelen kell lennie étrendünkben, és a sokféle változatosság mellett nem nehéz minden nap mást enni. Ma megnézzük, hogyan készül egy egész hal, anélkül, hogy felvágnánk a sütőben.
Az egész hal főzéséhez kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, és lenyűgöző előadást tart.
Hogyan főzzünk egy egész halat
Ne feledje, hogy minden 1/2 kiló hal 1 és 1/2 adagban szolgál.
Kérje meg halárusát, hogy a méretezés mellett tisztítsa meg a halakat, távolítsa el a zsigereket, és nyissa fel ketté (de a gerinc vagy a fej eltávolítása nélkül). Tehát csak hazaérve kell jól megmosnia a hideg víz alatt.
Melegítse elő a sütőt 180–230 ° C közötti hőmérsékletre, a hal méretétől függően. Minél nagyobb a hal, annál magasabb a hőmérséklet.
Ha akarja, megtöltheti fokhagymás és petrezselymes cefrével, vagy garnélával és más tengeri ételekkel. Ha a hal nagy, ha megtöltöttük, tűvel és zsineggel varrhatjuk körbe, hogy ne kerüljön le.
Ha a mérete nagyobb, mint a sütője, keresztben vágja félbe. Helyezze a halat egy alufóliával bélelt vagy olívaolajjal kikent tálcára, hogy tálaláskor ne ragadjon meg.
A főzés felénél öntsön a tetejére egy csepp fehérbort az ízéért. Ha van konyhai hőmérője, beugorhat, és megnézheti, mi a hőmérséklet. Ideális esetben belül kell elérnie a 65ºC-ot. Vagy kisebb halak esetén egyszerűen addig főzzük, amíg villával átszúrjuk, hogy a hús könnyen pelyhessen.
Ha teheti, tálalja az egész halat közvetlenül az asztalhoz. Lenyűgözőbb, ha egészben látjuk. A henteléshez óvatosan húzza meg a bőrt, és lapáttal lapítsa le a húst mindkét oldaláról. Legyen óvatos a tövisekkel.