főzzünk
A lencse azonos nevű lapos mag, a hüvelyesek családjának egynyári növénye.

A magok gazdag növényi fehérjékben, és sokáig használják az élelmiszerekben.

Különböző típusú lencsék léteznek, amelyek nagyban befolyásolják végső ízüket.

Például a barna fajta forralás után enyhe diós ízt ad.

Ezt a növényt az egyik legrégebben termesztett fajnak nevezik.

A régészek a hüvelyesek szemét nagy mennyiségben fedezték fel a bronzkori épületekben, amelyek a modern Svájc területén találhatók.

Az ókori Egyiptom lakói is aktívan használták ezt a növényt élelmiszerekhez, különféle ételeket készítettek, sőt kenyeret is sütöttek lencselisztből...

Az ókori görögök még az ehhez a növényhez kapcsolódó közmondást is feltalálták: egy bölcs ember mindig tökéletesen főz lencsét...

Az ókori Rómában a terméket nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is használták.

Annak érdekében, hogy teljes mértékben feltárja minden előnyös tulajdonságát, és bárki számára a legegészségesebb étel legyen, megfelelően kell főzni.

Itt sok múlik az adott fajtán.

Hogyan főzzünk lencsét?

A lencse fő hasonlósága más hüvelyesekkel a magas fehérje- és rosttartalom, szinte zsír nélkül.

De a lencse különbözik a többi hüvelyestől, hogy viszonylag gyorsan tudnak főzni...

A nézetek sokfélesége közül mindig kiemelkedik:

    • Zöld fajta (francia). A zöldbab azért jó, mert főzéskor nem forr puha, de a főzési idő hosszabb lesz;

    • A barna fajta gyorsabban főz, de ha felforr, a babból puha tészta lesz;

  • Vörös fajta (egyiptomi). Csak burgonyapüré készítésére alkalmas.

A termék elkészítése

Mielőtt bármilyen fajtát főzne, akár a levesbe, akár a köretbe, meg kell mosnia a szemeket hideg vízben, és el kell távolítania a felszínen maradó maradványokat.

A borsótól vagy babtól eltérően ezt a növényt nem kell vízben áztatni.

Sós vagy savanyított vízben főzhető, de ezután növelje a főzési időt.

Ezért jobb, ha az edényt már az elkészítésének utolsó szakaszában helyezzük el...

Amikor felforr a lencse víz, a tüzet minimálisra csökkentik, és a szemeket 10-40 percig forralják (fajtától függően) zárt fedél alatt.

Hányszor készítenek különféle fajtákat:

  1. 25-30 perc elegendő lesz a vörös babhoz;
  2. A zöld fajtáknak körülbelül 40 percig kell főzniük;
  3. A barna lencse csak 20-25 percig forral;
  4. Narancs pörkölt körülbelül 20 percig.

Hogyan kell főzni egy serpenyőben.

Amikor a mosás előkészítő szakasza befejeződött, egy pohár szemhez két pohár vizet kell inni.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük a terméket forrásban lévő vízbe.

Ismét felforraljuk.

A lencse lágyításához főzés közben adhat hozzá egy evőkanál olívaolajat.

Rendszeresen keverje meg, majd sózzon körülbelül öt perccel a főzés előtt.

Elég gyorsan elkészül, mivel nem szükséges áztatni a lencsét, csak fel kell törni őket, és készen áll a főzésre.

A multicookerben

Ilyen módon két és fél csésze forró víz előkészítéséhez fél csésze vörös lencsét kell venni.

Szüksége van még hagymára és sárgarépára, négy evőkanál adzhikára, pár fokhagymagerezdre, sóra és borsra is, ha akarja...

Hagyma apróra vágott, sárgarépa dörzsölte egy nagy reszelő.

A zöldségeket "lassú sütőbe" negyed órán keresztül "sütés" üzemmódban küldik.

A folyamat közepén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

20 perc után elkészített lencse adja a termékeket.

Ezután öntsön bele vizet, sót és borsot, házi adzsikát.

40 percig főzzük "Rizs", "Pilaf" vagy "Hajdina" módban, használhatja a "Kása" módot is.

Összetevők
lencse - 200 gramm
sárgarépa - 2 darab.
izzók - 1 db.
krém - 200 ml
növényzet - próbáld ki
só, bors - próbáld ki
Főzési idő: 40 perc Kalória/100 gramm: 129 Kcal

Az első lencse főzéséhez pontosan oda kell figyelni a levesburgonyára.

A növények szemei ​​jól megfőttek, ezért az első ételek ezen változatához ideálisak.

Öntsön másfél liter vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá borsot, sót.

Hámozza meg a sárgarépát és vágja nagy darabokra, küldje el a vízbe.

Hagyma szeletekre vágva és a vízhez is eljuttatta.

Ezután adjuk hozzá a leírt termék megmosott szemcséit, fűszereket, sót.

Főzzük huszonöt percig.

Ezután az összes tartalmát turmixgéppel ledaráljuk, és hozzáadjuk a tejszínt.

Forraljuk fel a levest, ne felejtsük el kevergetni.

Ez csak a lencse főzésének alapvető módja, hogy zabkása legyen, vagy levest készítsen...

A fekete bab jótékony tulajdonságai, amelyek egyfajta bab, megérdemlik a figyelmét. Mit tud az olvasztott sovány sajtról? Ebben a cikkben megtalálja a választ.

Itt: https://notefood.ru/pishhevye-veshhestva/zhiry/chto-takoe-tranjiru.html, megtudhatja és elolvashatja, tartalmaz-e transz-zsírokat finomított olaj.?

De főtt lencsével sok ételt főzhet.

Szinte minden zöldséghez, különféle húshoz jól passzol.

Hideg főtt lencse is adható a salátákhoz.

Fontos figyelemmel kísérni a szemeket a főzési folyamat során, és ne hagyjuk forrni, hacsak a recept másként nem rendelkezik...