silvia

Mi az első dolog, amit megtesz, ha fogyni akar? Széles körben elterjedt az a gondolat, hogy kevesebbet kell enni, és kerülje az összes szénhidrátforrást, például kenyeret, rizst, tésztát, burgonyát stb. Miért? Azt mondják, hogy nagyon kalóriak, és a sportolók többet teljesítenek. Ezt az információt nemzedékről nemzedékre továbbították, és létrejött a ma is létező mítosz. És akkor ott van a zsíreltávolítás. De nem erről a témáról szeretnék veled beszélni. Ma kizárólag a szénhidrátokra koncentrálunk.

A táplálkozási/dietetikusokhoz forduló betegek többsége azzal az előzetes elképzeléssel érkezik, hogy egyetlen kenyérmorzsát sem ehet meg, vagy elegendő csak egy szeletet reggelinél bevenni, még az is, hogy éjszaka szedni őket rossz. Ezért arra biztattam, hogy tisztázzon néhány fogalmat ezzel kapcsolatban.

Először is beszéljünk az energia sűrűségéről. Ez egy makrotápanyag, amelynek kalóriaértéke 4 kcal/gramm. Tehát nincs ok kizárni őket, mivel a 9 kcal-t adó zsírokhoz képest ez nem semmi. Igaz, hogy a sportolóknak megnőtt az igénye ennek az élelmiszercsoportnak, mert ezek jelentik a fő üzemanyagot. De ez nem azt jelenti, hogy a lakosság többi része nem eheti meg őket. Csak ki kell igazítanunk az összegeket a napi tevékenységünkhöz. Például minél kevésbé ülünk, annál kevesebbre van szükségünk.

Amit a bizonyítékok elmondanak nekünk

Tisztázta a mennyiségek kérdését, Beszélnünk kell arról, hogy ezek elkerülése segít-e fogyni. Hatásainak megismeréséhez el kell menni a legfrissebb irodalomjegyzékbe. Van-e különbség az alacsony zsír- vagy magas fehérjetartalmú étrendtől? Mielőtt elmélyülnénk az általunk felvetett kérdésben, szem előtt kell tartani, hogy több tényező befolyásolja, amelyek közül kiemelkedik a jóllakottság. A fehérjetartalmú ételek esetében általában megnő. Ennek ellenére ez attól függ, hogy mennyit eszünk.

Egy másik dolog, amellyel tisztázni kell, a szerkezete és tulajdonságai, vagyis az úgynevezett minőség. Serkentik bizonyos éhséget gátló hormonok szekrécióját is. Ha rövid távú hatásokat észlelnek (körülbelül 30 perc és 5 óra elteltével), a lipidek csökkentik a bevitelt, mivel késleltetik a gyomor kiürülését és a tápanyagok felszívódását. Fontos tudni, hogy ezek egy láncból állnak, amely különbözik a szénatomok és a kettős kötések számától. Látták, hogy a szilárd állapotban lévőknek nagyobb a jóllakó erejük.

Ha fehérjetartalmú ételekről beszélünk, az étvágycsökkenés a felszívódás és az emésztés mértékével arányosan növekszik. Például a búza vagy a szója származékai nagyobb hatást gyakorolnak, mint a tejé. És ha a szénhidrátokra összpontosítunk, az étvágy később teljes kiőrlésű gabonákkal jelentkezik, magasabb glikémiás indexük (GI) miatt. Ennek oka az, hogy a vércukorszint fokozatosan növekszik.

Mi van, ha megnézzük, milyen hatásokat okoznak a szervezetben? Először is, a rostok lehetővé teszik számunkra, hogy kevesebb kalóriát fogyasszunk, ezért jár a hasi elhízás alacsonyabb kockázata. Másodszor, a szénhidráttartalmú étrend követése alacsonyabb testsúlyt, BMI-t és derékbőséget jelent, főleg, ha magas a GI. Ezen felül, ha zsírokkal és/vagy fehérjékkel együtt vesszük, az eredmény jobb.

Az is ismert, hogy a zsírok formájában az energia hozzávetőleges 30-35% -os bevitelének fenntartása elősegíti a fogyást, előnyösebb, ha az avokádóban egyszeresen vagy a dióban található többszörösen telítetlen. Ha mindkettő súlycsökkenési hatásait összehasonlítjuk, nincs jelentős különbség. És ha ugyanezt az áttekintést nézzük, úgy tűnik, hogy nincs ok kizárni egyet sem. A cukorbetegek körében sem, bár nekik ellenőrizniük kell a hidrátok mennyiségét.

Vajon történik valami, ha elviszem őket vacsorára?

Végül csak megemlíthetjük, mi történik, ha vacsora közben veszik őket. Az elvégzett vizsgálatok összehasonlítják a test reakcióját a szénhidrátok éjszakai fogyasztása után, egész nap. Mit értékeltek? Az étkezéshez kapcsolódó hormonális paraméterek változása. Az intervenciós csoportban és a kontrollokban egyaránt csökkent a leptin (éhséggátló). Fontos tudni, hogy a zsírtömeg csökkenésével csökken. Ezzel szemben a ghrelin reggel nőtt a vizsgálatban résztvevők körében. Logikus, ha figyelembe vesszük, hogy 12 órán keresztül böjtölünk. Másrészt délután az adiponektin (inhibitor) szintje megemelkedett.

Ezt követően egy klinikai vizsgálat nem talált meggyőző eredményt, mivel az összes résztvevő csökkentette a súlyát, a BMI-t, a zsírszázalékot, valamint a derék és a csípő kerületét. A többi megfigyelt paraméter tekintetében a szénhidrátok napközbeni fogyasztása magasabb vércukorszintet, inzulint, összkoleszterint és HDL-értéket jelent, ami mind anyagcserében, mind atherogenikusan előnyös, ideértve a glükóz toleranciát is. Javulást tapasztaltunk olyan gyulladásos markerekben is, mint a TNF-ɑ vagy az IL-6.

A fentieket figyelembe véve arra a következtetésre jutottak Az olyan ételek fogyasztása, mint a kenyér, tészta, rizs, burgonya, köles, gyümölcs és még sok más, amelyek jó szénhidrátforrást jelentenek, segít megőrizni egészségünket és alig változik a súlya. Mi van ha ne feledje, hogy átfogóak mivel a rosttartalom lelassítja felszívódását és figyelje a mennyiségekkel, amelyek arányosak a gyakorolt ​​gyakorlattal.