Hogyan kell megfelelően főzni a német kolbászt
Az előző bejegyzésben már beszéltünk arról, hogyan kell helyesen főzni a német kolbászt, de ma, az Ecotrip-ben e heti bejegyzésünkben elmélyülünk ebben a témában.
Tehát hogyan kell megfelelően főzni a német kolbászt? Ha többet szeretne tudni, olvassa tovább! Három módszert fogunk adni a német kolbász helyes elkészítésére.
Először azt a német kolbászt kell választanunk, amely a legjobban tetszik a vastagságtól, a hossztól, a színtől és az íztől függően. A legismertebbek:
- Türingiai kolbász
- Frankfurti kolbász
- Bajor kolbász
- Nürnbergi kolbász
- Bécsi kolbász
- Blutwurst (vérkolbász)
- Frank kolbász
- Müncheni kolbász
A kolbászokat jobb megvásárolni egy hentesüzletben, bár megvásárolhatjuk őket egy szupermarketben is, de a henteseknél megkérdezhetjük megbízható hentesünktől, hogy milyen alapanyagokból készülnek és mi az eredetük. Ezen túlmenően, ha külön kérést szeretnénk, akkor megkérdezhetjük hentesünket is, ha például allergiásak vagyunk valamilyen összetevőre, akkor kérhetjük, hogy ne tegyék fel. Egy másik lehetőség az lehet, hogy saját magunk készítjük el őket, ha van módunk elkészíteni őket, megvásároljuk az alapanyagokat és a beleket az elkészítésükhöz.
Minden étkezőhöz legalább 1 kolbászt kell vásárolnunk vagy elkészítenünk.
Miután elkészítettük a kolbászunkat, elmagyarázunk 3 módszert az elkészítésükre, bár még sok más van az elkészítésükre, de háromra fogunk összpontosítani; Sanchonar a kolbászokat, Forraljuk fel a kolbászokat sörben és sütjük meg a sütőben.
- Sanchonar a kolbász
Egy edénybe annyi vizet teszünk, hogy ellepje a kolbászokat, de nem fedjük le egymást, hogy jobban főzzenek. A vizet a kolbásszal forraljuk, és amikor ez csökken, csökkentjük a hőt, hogy a kolbász ne törjön össze, 20 percig hagyjuk őket. Ha a kolbászok előfőttek, akkor csak fel kell melegítenünk őket, ahelyett, hogy megbizonyosodnánk a megfelelő főzésről. A kolbászt megsütjük a grillen, hogy befejezzük a főzést, hogy befejezzék a főzést, 5 és 10 perc között hagyjuk őket forgatni, hogy ne égjenek el. Amikor aranybarna lesz, készen áll a szolgálatra.
- Forraljuk fel a kolbászokat sörben
Ehhez a módszerhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- Kolbász, ahány vendéglőnk van.
- 1 közepesen édes fehér hagyma
- 200 ml fekete sör
- 1 evőkanál vaj
Kezdjük azzal, hogy apró négyzetekre vágjuk a hagymát. Egy serpenyőbe közepes lángon melegítjük, egy evőkanál vajat teszünk az egész serpenyőre. Adja hozzá a hagymát, és keverje át, hogy jól meg legyen impregnálva. Hozzáadjuk a kolbászt és körülbelül 2 percig főzzük, majd további 2 percig a másik oldalra fordítjuk, hogy egyenletesen elkészüljön. A fekete sört az edénybe tesszük, letakarjuk, és közepes lángon 15 percig hagyjuk, elég hosszú ideig ahhoz, hogy ízet adjunk hozzá.
Amikor készen állnak, kivesszük őket egy fogóval a fazékból, és az előzetesen előmelegített rácsra tesszük, és hagyjuk 5-10 percig főzni, percenként egyszer fordítva, hogy ne égjenek meg. És egy hagymával együtt tányérra tálaljuk őket
- Sütőben sütve
Az utolsó módszer előkészítéséhez 10 percig elő kell melegítenünk a sütőt. A kolbászokat réses tartóba tesszük, ügyelve arra, hogy a kolbász és a kolbász között legyen hely. 5 percenként vigyáznunk kell a kolbászok megfordítására, hogy homogén módon készüljenek, és hogy ne égessenek el minket. És körülbelül 15 vagy 20 percig melegítjük őket.