Gyönyörű szigetünk hagyományos ételei közül nem hiányozhat a sült malac recept.

lechon

Ez az elkészítés teljesen kitűnő, nem véletlenül ez a par excellence főétel minden kubai ünnepségen.

Születésnapok, év vége vagy újév, apák napja, anyák napja, röviden, bármilyen ünnepi alkalomra, csak egy ürügy elegendő minden kubai házhoz, hogy munkába álljon és előkészítse ezt az örömöt.

Hogyan készítsünk kubai sült malacot?

A kubai sült malac Hagyományosan tüskén, azaz közvetlenül a tűznek kitett boton készítik, csak néhány centiméteres távolságra, miközben megfordítjuk, és megvárjuk, amíg készen áll.

Szinte mindig ezt fogja tenni főzze meg a szoptató disznót, Ez azt jelenti, hogy az ünnep nagy, a család és a barátok gyülekeznek, italokkal és tapasokkal, táncolnak, élveznek és sokat beszélgetnek.

Ez a készítmény azonban egy kicsit több munkát is igényel, mivel a főzéshez lyukra van szükség a földben.

Bár vannak, akik egyfajta szabadtéri kemencét készítettek cementből, amely éppúgy ideális tüskés sertéshús készítéséhez.

A pác a sült egy kubai Lechon stílusban Nagyon egyszerű, általában szinte minden kubai ugyanazokat az összetevőket használja.

Alapvetően savanyú vagy keserű narancsra, fokhagymára, sóra, borsra, oregánóra és köményre van szükségünk, valamint egyéb, ízlés szerint hozzáadott összetevőkre.

Később hozzáadunk néhány ilyen extra összetevőt, hogy elkészíthesse azt, mint mi, de ne feledje, hogy módosíthatja, ha úgy tetszik.

A kubai sült malac elkészítésének ideje és hőmérséklete?

Attól függ, hová mész főzni, ez lesz az idő, amikor kész lesz, mivel Kubában nagyon gyakori, hogy egy tűre grillezzem, legalább 4 órába telik, míg elkészül.

Természetesen ez a malac méretétől függ, így ha kisebb, akkor valószínűleg azelőtt készen áll.

A malacot kínai dobozban vagy kemencében is megsütheti, bár az idő minden esetben nagyon hasonló, mivel mindig alacsony hőmérsékleten kell megsütni, hogy a hús nagyon puha legyen.

Így megakadályozzuk azt is, hogy kívülről főzzön, és belül nyers maradjon, így tudjuk, hogy készen áll, ha nem enged több folyadékot a belsejéből.

A főzés végén kissé megemeljük a hőmérsékletet, hogy a bőr nagyon ropogós legyen.

Ha lépésről lépésre készíti elő, amelyet ma megmutatunk, akkor kétségtelenül minden percben türelmetlenül vár, amíg készen áll az őrület megőrzésére.

Ne késlekedjünk tovább, és nézzünk meg mindent, amire szükségünk van ahhoz, hogy a recept szabadban vagy egy nagy kemencében főzzen.

Hogyan készítsünk sült malacot

A sült malac, a kubai ünnepségek legfőbb fogása, ízletes, ízletes, ízletes, kívül ropogós és belül lédús finomság.

  • Felkészülési idő 20 perc
  • Főzési idő 6 óra 20 perc
  • Teljes idő 6 óra 40 perc
  • 1. hozam
  • 100g-os adag
  • Energia 194 kal
  • Konyha
    • kubai
  • Tanfolyam
    • főétel
  • Főzés módja
    • sült

Sült szopós disznó hozzávalók

  • 1 kicsi vagy közepes egész sertés
  • 2 citrom
  • 5 savanyú narancs
  • 4 fej fokhagyma
  • 2 evőkanál őrölt kömény
  • 2 teáskanál bors
  • 2 teáskanál oregánó
  • 3 babérlevél
  • Só ízlés szerint

Készítse elő a tüskesült sertést

Az első dolog, amit megteszünk, előkészíti a szoptató disznót, megtisztítja és eltávolítja az összes zsigert, felakasztjuk, hogy elfusson.

Itt az ideje, hogy majdnem az összes hozzávalót összekeverjük egy közepes tartályban, ez lesz a pác a citromlével és savanyú naranccsal, köménnyel, oregánóval, borssal, fokhagymával és a babérlevéllel. A sót későbbre hagyjuk.

A következő lépés az, hogy a disznót minden oldalon kilyukasztjuk, hogy hozzáadjuk a már elkészített öntetet. Ideális esetben elég nagy tálcán végezze, és helyezze be az öltözködést nagyon mélyre, hogy egyenletes legyen és felvegye az ízt.

Miután megízleltük a sertéshúsunkat, elkészítve és egy éjszakán át pihentetjük a hűtőben, fagyasztás nélkül, így jobban rögzíti az összes fűszer ízét.

Másnap kivesszük és hagyjuk szobahőmérsékletet elérni, közben a sót egyenletesen hozzáadjuk az egész malachoz. Ez lesz az a pont, amely mindenképpen megadja Önnek azt az igényességet, amelyre számítunk.

Ideje főzni, és a tüskéhez kell kötni, a 2 első lábat és a 2 hátsó lábat jól kell rögzíteni, hogy megakadályozzák a lógást, ezt dróttal végzik, és egy hosszabbat is ráhelyeznek, lezárva a teljes nyitott részt oly módon, hogy a disznó a középső részén átívelő tollal maradjon, amint az a képen és a videón is látható.

Előkészítjük a faszenet, és meggyújtjuk a talajban lévő, körülbelül 20 vagy 30 cm-es lyukban, a lyuk mindkét végén 30 cm magasra tesszük az úgynevezett orquetákat, ahol a csákányt addig támogatjuk, amíg fordul.

Helyezzük a csákányt, és lassan körbejárunk, hogy egyenletesen elkezdjük főzni a disznót, ez a folyamat körülbelül 4-6 órát vesz igénybe.

Akkor lesz kész, amikor észrevesszük, hogy nagyon arannyá vált, már nem folyik ki folyadék belsejéből, és a bőr ropogósnak érzi magát. tehát akkor tudjuk eltávolítani és élvezni.

Ne felejtsd el, hogy a pörkölés ideje attól függ, hogyan készítettél el mindent, amit elmagyarázunk neked, ezért azt javasoljuk, hogy legyél nagyon éber, és amikor egyszer megteszed, biztosan tudod, mennyi ideig kell megkóstolnod ezt a finom húst.

KUBAI PÖRÖTT LECHON ► Hogyan készítsünk PÖRÖTT PORKÁT vagy PORKÁT PÚÁBAN

Választható:

A páchoz hozzáadhat egy darab jól összetört gyömbért és ½ pohár fehérbort vagy borecetet, ez finom ízt ad neki.

Adja hozzá a szénhez vagy a tűzifához is, amellyel néhány guava ágat főzni fog, az aroma mesés módon átjárja az eredményt, és az eredmény, Umm, egyszerűen káprázatos.

Ha nincs savanyú narancs, használhat édes narancsot, mert citrommal keverve nagyon szimulálja az ízét.