2015. november 27, péntek

Olvas > 9035-szer

Jó ötlet azoknak, akik a leghidegebb napokon szeretnének kóstolni egy kis európai hagyományt. Semmi sem jobb, mint egy forralt bor

bort

Azok számára, akik télen töltik a karácsonyt, vagy azoknak, akik annak ellenére, hogy nyáron töltik, magasabb hőmérsékleten szeretnének egy kis európai hagyományt kóstolni a bulikban, nem jobb, mint egy svéd forralt bor vagy „glögg”.

A Glögg (svédül; dánul és norvégul: gløgg, finnül pedig: glögi) egyfajta skandiai forralt bor, amelyet korn vagy vodka vörösborból készítenek és fahéjjal, kardamommal, gyömbérrel és szegfűszeggel fűszereznek. Skandinávia egyik legnépszerűbb itala. Hámozott mandulával és mazsolával is tálaljuk.

A hagyomány az, hogy advent idején veszik, és különösen Saint Lucia ünnepén, amikor lussekattokkal és mézeskalácsokkal (norvégul: pepperkake) veszik. Élelmiszereket és alkoholtartalmú italokat árusító létesítményekben különböző alkoholokkal készült fűszeres keverékeket kínálnak (Systembolaget).

HOGYAN KELL ELKÉSZÍTENI OTTHONBAN

Más forró borokkal ellentétben ez a változat gyömbért és egy kis vodkát tartalmaz. Elkészítéséhez 75 ml vodkát kell keverni két rúd fahéjjal, 10-20 szegfűszeggel, 2 vagy 3 darab száraz gyömbérrel, 1 teáskanál kardamommaggal és 3-4 darab szárított narancshéjjal. Ízlés szerint tegyen fél teáskanál mazsolát.

Mindezeknek legalább egy napot pihenniük kell, bár az ideális egy hét. Ezt a készítményt ezután összekeverjük egy üveg vörösborral, 110 gramm cukorral és egy teáskanál vaníliás cukorral, és addig hozzuk tűzre, amíg a cukor fel nem oldódik, és a bor maximum 80 fokos nem lesz.

Ezután szűrőn kell átengedni a keveréket. A „glögg” felszolgálása előtt ízlés szerint adhat néhány hámozott mandulát és mazsolát a csészéhez.