A bezárás során többek között meg kellett tennünk a főzéssel kapcsolatos kísérleteket, hogy ne unatkozzunk. Az egyik legtöbbször megismételt recept a kenyér vagy pizza tészta elkészítése volt. E receptek sikere miatt azonban egyes ételek, például az élesztő, végül elfogyottak. Ezért a kovásztalan kenyér elkészítésének új módjai jelentek meg. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell csinálni, van ideje tanulni!

készítsünk

Összegzés

A bezárás során az unatkozás elkerülése érdekében meg kellett tennünk a főzéssel való kísérletezést. Az egyik legtöbbször megismételt recept a kenyér vagy pizza tészta elkészítése volt. E receptek sikere miatt azonban egyes ételek, például az élesztő, végül elfogyottak. Ezért a kovásztalan kenyér elkészítésének új módjai jelentek meg. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell csinálni, van ideje tanulni!

A kenyér eredete

A kenyér az étrend egyik alapanyaga. Eleinte a kenyér csak búzából és vízből készült, így nem volt ugyanolyan bolyhos állaga, mint amit ma ismerünk. A kenyér olyan étel volt, amelyet egész évben készítettek, és nagyon gazdaságos is volt.

Ami a kenyér eredetét illeti, Kr. E. 4000-re nyúlik vissza, mivel olyan sütőket találtak, amelyeket kifejezetten kenyér sütésére használtak. Aztán az évek során és a kereskedelmi kapcsolatok miatt a kenyér elterjedt az egész világon. A 18. század végén a mezőgazdaság fejlődésével a búzatermés jelentősen megnőtt. Ezenkívül javítják a malmot, amellyel finomabb liszteket készítenek. A kínálat növekedésével a kenyér ára csökken, a fehér kenyér pedig általánossá válik.

A házi kenyér előnyei

A kenyér nem hizlal, ha jól felhasználjuk. Ennek az ételnek számos egészségügyi előnye van, és több, ha otthon csináljuk. Bemutatjuk a legnépszerűbb előnyöket:

  • Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket: Minden étel jó, és a kenyér is ezek közé tartozik. Különösen a teljes kiőrlésű kenyér nagyon hasznos a szív számára, mivel segít csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) szintjét.
  • Elősegíti az emésztést: A kenyér olyan étel, amely elősegíti az emésztést. Ha teljes kiőrlésű kenyeret választunk, akkor a rost hozzájárulhat a béltranzit megfelelő működésének fenntartásához.
  • Segít a fogyásban: Akár hiszi, akár nem, a kenyér remek telítőszer, amely segít abban, hogy kevesebbet falatozzunk az étkezések között, és ne hízzunk.
  • Extra energia: A kenyér magas szénhidráttartalmú, így tökéletes étel, hogy energiával töltsön el bennünket.
  • Segít a cukorbetegség ellen: A teljes kiőrlésű kenyér megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását azáltal, hogy csökkenti a vérben az inzulin koncentrációját és igényét.

Hogyan készítsünk házi kenyeret lépésről lépésre

Hozzávalók

  • 150 gr természetes kovász
  • 500 gr kenyérliszt.
  • 310 ml vizet
  • 10 gramm só

Előkészítési mód

  • 1. lépés: A választott lisztet egy tálba szitáljuk.
  • 2. lépés: A lisztet jól összekeverjük a vízzel. Ezután hagyja a keveréket néhány órán át pihenni.
  • 3. lépés: Ha ez az idő letelt, alaposan összegyúrjuk a keveréket, és adjunk hozzá egy csipet sót. Ekkor hozzáadjuk a természetes kovászot is.
  • 4. lépés: Néhány percig visszatérünk gyúrni, majd hagyjuk pihenni a keveréket.
  • 5. lépés: Miután ez az idő letelt, újra gyúrunk, és ezúttal csak 10 percet hagyunk.
  • 6. lépés: Amikor látjuk, hogy a tészta tökéletesen megdolgozott, liszttel letakarjuk a munkaasztalt. Ezután a kenyeret formáljuk. Készíthetünk egyetlen kenyeret vagy több zsemlét.
  • 7. lépés: Vágjon néhány darabot a tésztába, és tegye a sütőbe 250 ° C-ra kb. 45 percre. Az idő a sütőnk teljesítményétől függ.

Mi van, ha nincs sütőm?

Nos, elkészíthetjük a kenyeret a serpenyőben vagy a mikróban. Mindkettőben nagyon egyszerű megtenni. Ha a mikrohullámú sütő mellett döntünk, akkor ezekre az összetevőkre lesz szükségünk:

  • 150 gramm liszt
  • 1 evőkanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál só
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 tojás
  • 60 ml vizet

Előkészítési mód

  • 1. lépés: Vizet melegítünk, és feloldunk benne egy csipet szódabikarbónát. Ezzel a keverékkel elérhetjük az élesztő hatását.
  • 2. lépés: Ehhez a keverékhez adunk egy evőkanál cukrot.
  • 3. lépés: A vajat a mikrohullámú sütőben egy tálban melegítjük.
  • 4. lépés: Amikor a vaj már forró, megkeverjük a liszttel és a tojással.
  • 5. lépés: Gyúrja össze és tegye bele a víz és a szódabikarbóna keverékét.
  • 6. lépés: Ha a tészta nem ragad, legalább egy órán át pihentetjük.
  • 7. lépés: Miután a tészta megpihent, itt az ideje, hogy megtervezzük a kenyerünket, és még 15 percig pihentessük. 8. lépés: A tekercseket megfelelő sütőedénybe tesszük. A mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre állítjuk, és körülbelül 10 percet hagyunk, és ennyi!

Szeretne további receptötleteket készíteni otthon a szülés során? Ne hagyja ki az Egészséges receptek cikkünket!