A csütörtökön kiadott irányelvek új utat nyitnak azzal, hogy kifejezetten azt ajánlják az embereknek, hogy a hozzáadott cukrot a napi kalória kevesebb, mint 10 százalékáig korlátozzák.

cukrot

Az irányelvek legfrissebb, 2010-ben kiadott változata csak annyit mondott, hogy az embereknek csökkenteniük kell a hozzáadott cukrok bevitelét, konkrét cél megemlítése nélkül. Az irányelveket ötévente frissítik, hogy lépést tarthassanak a jelenlegi tudományokkal.

Az új ajánlások, amelyeket a 2015–2020 közötti étrendi irányelveknek neveznek az amerikaiak számára, arra is felkérik az embereket, hogy a telített zsírfogyasztást a napi kalória kevesebb mint 10 százalékára korlátozzák, és kevesebb, mint 2300 milligramm sót fogyasszanak naponta. Ez valamivel kevesebb, mint egy teáskanál só.

Az irányelvek általában az egészséges táplálkozási szokások elfogadását hangsúlyozzák, amelyek megfelelnek a személy életmódjának, ahelyett, hogy különféle mennyiségű ételeket, például zöldségeket vagy húsokat ajánlanának.

"Ezek a minták az egyén személyes preferenciáihoz igazíthatók, lehetővé téve az amerikaiak számára a megfelelő étrend kiválasztását" - áll a jelentésben.

Az irányelvek három példát is felsorolnak az egészséges táplálkozási tervről, amelyet az emberek elfogadhatnak: egészséges amerikai étrend, mediterrán stílusú étrend és vegetáriánus étrend.

Az egészséges táplálkozási terv hangsúlyozásának célja, hogy kényelmesebb legyen a fogyasztók számára, megkönnyítve ezzel az emberek számára az irányelvek használatát - mondták a szakértők.

"A 2015. évi táplálkozási irányelvek az egészséges táplálkozási szokásokra összpontosítanak, és kevésbé az egyes tápanyagok beépítésére vagy kiküszöbölésére" - mondta Elisabetta Politi, a Fogyókúra és Fitnesz Központ táplálkozási igazgatója a Duke University sajtóközleményében. University. "Ez elengedhetetlen, mert a teljes étrend befolyásolja az egészséget és a betegség kockázatát".

"Az amerikaiaknak módosítaniuk kell étrendjüket, és több növényi ételt, például zöldséget és gyümölcsöt kell tartalmazniuk, amint ez a népszerű mediterrán étrendben történik, amely sok egészséges zsírt és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz" - tette hozzá. „Az irányelvek hangsúlyozzák az étkezés és a snack elkészítésének értékét a semmiből, ahelyett, hogy feldolgozott ételeket használnának. Az olyan gyorsbillentyűkkel, mint a fagyasztott zöldségek, vagy az előmosott és csomagolt termékek, az egészséges ételek elkészítése a család számára valóban könnyebb lehet, mint a legtöbb ember gondolja. ".

Egy másik szakértő méltatta az új irányelveket.

"Itt az ideje" - mondta Dr. Mitchell Roslin, a New York-i Lenox Hill Kórház elhízási sebészeti főnöke. "Az orvosi közösségnek és a kormánynak is van bizonyos felelőssége az elhízás és a cukorbetegség járványáért" - mondta.

"A szívbetegségek megelőzése érdekében elterjedt az a gondolat, hogy ha egyszerűen kiküszöböljük a koleszterint az étrendből, akkor megelőzhetők a szívbetegségek" - magyarázta Roslin. „[A] probléma az, hogy a szervezetben a koleszterin nagy részét a test termeli, és ha a koleszterin és a zsír csökken, az emberek hajlamosak szénhidrátokkal helyettesíteni őket. És ezért kifejlesztettünk egy szénhidrátfüggő társadalmat ".

Az új irányelvek szerint az egészséges táplálkozási szokások a következőket tartalmazzák:

  • Bármilyen típusú zöldség, főleg ha sokfélét eszik.
  • Gyümölcsök, különösen egész gyümölcsök.
  • Gabona, amelynek legalább fele teljes kiőrlésű.
  • Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermék, beleértve a tejet, joghurtot, sajtot és/vagy dúsított szójaitalokat.
  • Különböző forrásokból származó fehérje, például kagyló és hal, sovány hús és baromfi, tojás, bab és borsó, dió és mag, valamint szójatermékek.
  • Olajok.

Ha alkoholt fogyasztanak, annak mértékkel kell rendelkeznie: nőknél naponta legfeljebb egy italt, férfiaknál naponta legfeljebb két italt - állítják az irányelvek.

„Az amerikaiak néhány egyszerű tipp betartásával teljesíthetik ezeket az ajánlásokat: fogyasszanak több feldolgozatlan ételt (különösen gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát), és a nem kívánt cukrot kizárva az étrendből, cseréljék ki ezeket az ételeket növényi ételekkel, például teljes kiőrlésű gabonákkal, gyümölcsökkel zöldségek ”- kommentálta nyilatkozatában az American College of Cardiology elnöke, Dr. Kim Allan Williams.

A szövetségi jelentés szerint jelenleg az amerikai étrendben a hozzáadott cukrok átlagosan a kalóriák több mint 13 százalékát teszik ki.

Az italok a fő hozzáadott cukorforrás, amely az amerikaiak által fogyasztott összes hozzáadott cukor 47 százalékát teszi ki. Ide tartoznak az üdítők, a gyümölcsitalok, az édesített kávé és tea, az energiaitalok, az alkoholos italok és az ízesített vizek - áll a jelentés szerint.

Az átlagos amerikai étrend többi hozzáadott cukorának nagy része snackekben és édességekben található meg (31%), bár elrejthetők olyan élelmiszerekben is, mint a gabonafélék (8%) és az elkészített ételek (6%).

A telített zsír a kalóriák 11 százalékát teszi ki egy tipikus amerikai étrendben, és az amerikaiak kevesebb mint egyharmada korlátozza telített zsírbevitelét az új célra, a napi kalória kevesebb mint 10 százalékára - mutatnak rá az irányelvek.

A telített zsír körülbelül 35 százaléka készételekből származik, különösen azokból, amelyek sajtot vagy húst tartalmaznak. Ez magában foglalja a hamburgereket, szendvicseket, tacókat és pizzákat. Telített zsírok találhatók snackekben és édességekben, magas fehérjetartalmú ételekben és tejtermékekben is - jegyezte meg a jelentés.

Dana Angelo White, a sportszakmai edzés és a sportorvos klinikai professzora a Connecticut-i Hamdenben, a Quinnipiac Egyetemen elmondta: „Szeretem látni, hogy ezek a frissített [diétás] irányelvek nagyobb hangsúlyt fektetnek az általános étkezési szokások javítására. Ezek reális és elérhető célok az amerikaiak számára, hogy mától kezdve javítsák étrendjüket és egészségüket. ".

Az új irányelvek követése elősegítheti az Egyesült Államok elhízási járványának ellenőrzését - tette hozzá Williams.

"A közelmúltban az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjai jelezték, hogy az elhízás növekedése megszűnt, de sok munka van még hátra ahhoz, hogy az amerikaiak egészségesebb súlyba térjenek vissza a szívbetegségek és más egészséggel kapcsolatos problémák csökkentése érdekében" - jegyezte meg . "A koleszterin, a zsír és a cukor bevitelének csökkentésére vonatkozó, a 2015-2020 közötti iránymutatásban szereplő ajánlások betartása elősegíti az amerikai lakosság egészségének javítását".

Az étrendi irányelvek szintén elismerik a testmozgás fontos szerepét, és javasolják az embereknek, hogy tartsák be a szövetségi testmozgási irányelveket is. Ezek az irányelvek azt javasolják, hogy a felnőttek minden héten végezzenek 2,5 óra közepes intenzitású aerob edzést, 1 óra és 15 perc erőteljes intenzitású aerob edzést vagy mindkettő kombinációját. A tevékenységi irányelvek izomerősítő tevékenységeket is javasolnak a hét legalább két napján.
A HealthDay cikke, Hola Doctor fordításában