Üdvözöljük Paulina Cocina új fejezetében! Ma egy nagyon argentin receptet fogunk látni, megtanuljuk, hogyan készítsünk házi készítésű dulce de leche-t. Ó, szeretnék zambát énekelni, jó folklórtáncot és malambót taposni. Együtt!
Sokszor belemegy abba az abszurd vitába, amelyben az emberek azt kérdezik tőled: mit szeretsz? A dulce de leche vagy a nutella? Oh. Kérem. * Helyezze be a mémjét, hogy szeretlek mindkettőt *. Elég ezzel. Itt van mindenki iránti szeretet. Ha szeretné a nutella receptjét, megtalálja a blogomon, ez is a legjobb. De ma ezzel a szépséggel vagyunk.
Ha a világ egy másik részén tartózkodsz, megmentettem az életedet, és ha a világ ezen a részén vagy ... Jó. Mindig jó tudni, hogyan kell elkészíteni azokat az édességeket, amelyeket mindig a szupermarketben találunk. Itt minden, ami otthon elkészíthető, otthon készül, Carlos. És a házi készítésű dulce de leche sem ez lesz a kivétel!
Ismétlés és fújás nélkül mondj nekem olyan desszerteket, amelyek jobbak a dulce de leche-vel! Felhívlak benneteket, hogy tegyék meg észrevételeiket, és meglátja, hogy a desszertek és sütemények 90% -a jobb az istenek ezen finomságánál.
A házi készítésű dulce de leche receptjéről
Argentínában szeretjük azt mondani, hogy 100% a miénk, senki másé ... De az igazat megvallva ez valami jellemző Latin-Amerikára. Megtalálható más helyeken édes cajeta, manjar vagy arequipe néven. Ez az édes mindenhez hozzáadható! Ha itt nem vagy óvatos, akkor a dulce de leche-t még a mártással készített tésztatányérodra is tesszük.
Azt hiszem, mindannyian egyetértünk abban, hogy a dulce de leche az édes PAR EXCELLENCE, igaz? Az első számú urak. A palacsinta és az alfajores legjobb barátja. Milyen édességeink és desszertjeink lennének, ha nem léteznének? Minden szürke, sötét és szomorú lenne. Csak a dulce de leche fogja megmenteni a világot!
Olvassa el figyelmesen, hogy ez a házi dulce de leche recept nagyon egyszerű, ha ezeket az egyszerű szempontokat szem előtt tartja, minden több lesz, mint rendben.
Két dolgot érdemes szem előtt tartani a recept otthoni elkészítésekor, az első az, hogy a készítmény ne forraljon fel. Ha forr, megnöveli a térfogatát, megfordul, levegőt tartalmaz ... Sok mindent nem szeretnénk a receptünkhöz. Ha felforralódik, addig oldalra futtatjuk az apróságot, amíg a hőgörgéssel megnyugszik, és kész. Visszatérünk a ringbe.
A második dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy ha házi készítésű dulce de leche-t készít, akkor időt kell töltenie. Körülbelül 3 órát vesz igénybe, és nem hagyhatja ott egyedül. Folyamatosan kevergetni kell!
A dulce de leche elkészítésekor egy dolog segíthet, ha golyókat vagy golyókat használunk, ahogy itt mondjuk. Két golyóval több mint elég! Amint a keveréket a tűzre tesszük, hozzáadjuk őket. A hő hatására a golyók az edény tövében mozognak, és így megakadályozzák, hogy az aljára tapadjon. Egyébként ... Keverjük össze, mert a golyók nem fogják egyedül elvégezni az összes munkát!
Annak megállapításához, hogy a házi készítésű dulce de leche mikor van a megfelelő ponton, meg kell tennie egy kanalat, és végighúzni az ujját a közepén. Ha nem csatlakozik újra, akkor ennyi! Egy másik módszer az, ha a készítményből egy keveset tányérra teszünk, majd megfigyeljük az állagot. Ha vastag és megtartja az alakját anélkül, hogy az egész lemezre ömlene! Okos. Pihentetheti a karját!
Ne feledje, hogy amikor kihűl, vastagabbá válik, mint amikor meleg. Nos kedvesem, menjünk a dátum édes receptjével. Remélem, hogy élvezni fogja az elkészítését, majd az elfogyasztását is! Keverésre azt mondták ...
Hozzávalók
- 1 liter tej
- 350 gramm cukor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- Vanília kivonat
Házi készítésű Dulce de leche lépésről lépésre
a világ legkrémesebb dulce de leche!
- Melegítsük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben közepes lángon, állandó keverés mellett.
- Amint a cukor feloldódott, csökkentse a hőt, és kb. 2 órán át annyiszor keverje. Nem szabad forrni. Keverjük össze fakanállal.
Ha a készítmény bármikor felforr, vegye le a tűzről, miközben tovább keveredik, és amikor a hőmérséklet alacsonyabb, visszatérhet a tűzbe. - Miután a készítmény megvastagodott, legyen körültekintőbb és folyamatosan keverje, hogy ne ragadjon és ne képezzen csomókat.
- Miután elérte a desszerthez vagy a pudinghoz hasonló állagot, vegye le a tűzről. További 10 percig kell keverni, amíg kihűl. Még kicsit sűrűsödni fog.
- Ha egyszer hűtőszekrényben tároljuk, tegyük hűtőbe vagy sterilizáljuk.
Mondd meg az igazat!
Életem szerelme, vedd feleségül, dulce de leche. Soha ne hagyj el!