Számos módja van a dulce de leche elkészítésének vagy elérésének, egyikük az édes elkészítése főző tej, cukor és szódabikarbóna és keverjük és keverjük. A másik a sűrített tej dobozos forrása 1, 2 vagy 3 óra, a kívánt eredménytől függően, egy krémes dulce de leche, egy kissé sűrűbb egy vagy egy harmadik tészta, amelyet töltelékként lehet használni.
Ez egy kísértés és finom, a legjobb pedig az, hogy felhasználhatja kávéhoz, desszert édesítéséhez, mint egy sütemény csillagösszetevője ... ezek néhány ötlet a "Dulce de leche" használatához: Édes de leche cigány kar, Téglás tészta torta dulce de leche tészta krémmel, Banoffee...
1 liter tejjel 500 ml dulce de leche-t kap.
- 1 liter teljes tej
- 350 g cukor - adjunk hozzá egy kevés vaníliát-
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- Tegye az összes hozzávalót a pohárba, zárja le a fedelet és tegye a kosár a serleg helyett. Program 45 perc, Varoma, 5. sebesség. Öntsük egy üvegbe, és hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben.
- Ezzel a recepttel megkapja 500ml dulce de leche.
- A dulce de leche lehűlésekor sűrűbb, de ha mégis töményebbre vágyna, programozzon 2 perc alatt 2 percet, ha nem akarunk karamellot készíteni.
- Ha túllépte az időket, és lehetetlen visszavonni a karamellát, tegyen egy kevés tejet, és keverje addig, amíg ismét folyékonyabb és homogénebb nem lesz.
Nincs tudománya ... megszerezni "Karamella- Dobozokkal sűrített tej csak fel kell forralni őket egy teljesen vízzel borított edényben, pár ujjal az edény felett.
Tanácsos Ha egyszerre több kannát tesz, fedje le a serpenyő padlóját ruhával. Tegye a sűrített tej dobozokat címkék nélkül a serpenyőbe Y letakarjuk vízzel hagyva ezeket teljesen víz alá. Felforral és amikor forrni kezd, csökkentse kissé a hőmérsékletet, hogy a víz ne jöjjön ki ... főzzön 1, 2 vagy 3 órát attól függően, hogy milyen vastagra van szüksége a dulce de leche-re.
Minél tovább forr, annál sűrűbb lesz a dulce de leche és sötétebb… így:
- Krémes Dulce de Leche: 1 óra főzés
- Karamella kissé sűrűbb terjeszteni: 2 óra főzés
- Sűrű Dulce de leche vagy sütemény töltelékekhez: 3 óra főzés
Ne nyissa ki azonnal az üvegeket, hagyja, hogy temperálódjanak, nem fog megégni. Távolítsa el őket a főzővízből, és tegye őket egy edénybe, ahol az idő megfelelő vizet tartalmaz, és hagyja, hogy a hőmérséklet csökkenjen. Szuper könnyű, na!: D