A receptek összetevői között egyre inkább ricotta sajt vagy túró szerepel. Például ezeket ricotta és spenót cannelloni , ezek rántotta , ezek Tök ricotta ravioli nyugat Túrós és mogyorós sütemény. Milyen jó minden, anyám!

Nem mindig található meg a szokásos üzletekben, és otthon elkészítése nagyon egyszerű, nagyon finom is.

házi

A túrónkon kívül sok tejsavót kapunk ajándékba, ami csodálatos alapanyag, turmixokban, vízzel helyettesítve a kenyér receptjeinket vagy süteményeket, hihetetlen gyengédséget biztosítva. Emlékszel a Carmencita torta ?

Csak friss pasztőrözött tejre van szükség (vegye figyelembe, hogy az UHT tej nem működik ebben a receptben), ecetre vagy citromlére, egy rakott tálra és szűrővel gézzel.

Ennyi tej csak a tehenekre gondol, és a tehén esetében, amely ennek a remek albumnak a borítóján található!

Hozzávalók 400 gr túróhoz:

  • 2 l pasztőrözött tej
  • 30 g fehérecet vagy citromlé

készítmény:

Egy acél rakott tálban melegítse a tejet, időnként kevergetve, amíg forrni készül. Kikapcsoljuk a hőt, és hozzáadjuk az ecetet vagy a citromlevet. Levesszük, letakarjuk és 10 percig pihentetjük anélkül, hogy hozzáérnénk.

Idõ után látni fogjuk, hogy a tej tönkrement, és a sárgás és átlátszó tejsavó túrós része elkülönült. Réses kanál vagy merőkanál segítségével tegye a túrót egy nagy, szűrővel vagy cheeseclothal kibélelt szűrőedénybe, és hagyja egy tál fölött lefolyni.

Az idő attól függ, hogy milyen páratartalom mellett akarjuk elhagyni a túrót, tíz perc és egy óra is elegendő lesz.

A szérumot üvegedényekben, hűtőszekrényben tároljuk, szacharinnal, cukorral vagy mézzel édesített, trendeket beállító jéggel töltött üdítőként.

Miután a túrót lecsepegtettük, légmentesen lezárt edényben tároljuk, és hűtőszekrényben tartjuk. Akár egy hétig is képes gond nélkül.