A cikk tartalma

  • Hogyan kell főzni gyöngy árpa zabkását
  • Hogyan főzzünk árpát
  • Hogyan főzzünk árpát vízben
  • Árpa konyhai táskákban
  • Árpa zabkása lassú tűzhelyben vagy kettős kazánban
  • Lépésről-lépésre receptek az árpaételek főzéséhez.
  • Hússal és zöldséggel
  • Laza árpa zabkása a mikrohullámú sütőben
  • Pörkölttel
  • Tejben
  • Árpa lassú tűzhelyben gombával

A gyöngy árpa zabkását minden ember étrendjébe fel kell venni, mivel ez számos hasznos és pótolhatatlan anyag forrása. Az árpa antacid és burkoló hatása révén javíthatja az emésztőszervek működését és javíthatja a bél mikroflóráját. Ahhoz, hogy a kása ízletes legyen, tudnia kell, hogyan kell főzni.

Hogyan készítsünk gyöngy árpa zabkását

köretkása

A legtöbb ember nem szereti a gyöngy árpát, ami azzal magyarázható, hogy nem képes ezt a kását megfelelően megfőzni. Eközben az étel hihetetlenül hasznos, mert tartalmaz A-, E-, B-, D-vitamint, aminosavakat, kalciumot, rézet, vasat, jódot. A gabonafélék részét képező lizin fokozza a kalcium felszívódását, beavatkozik a szervezet kollagéntermelésébe, vírusellenes hatást fejt ki és elnyomja a herpeszet. Annak ellenére, hogy a gyöngy árpa hosszabb ideig főz, mint mások, érdemes belevenni az étrendbe. Főzheti az edényt vízzel, tejjel, húslevessel, gombával, zöldséggel és hússal.

Hogyan főzzünk árpát

Ugyanazokat a szemeket különféle módon lehet főzni, eredeti ételeket készítve. A finom árpa köret elkészítésének klasszikus technológiája így néz ki:

Hogyan főzzünk árpát vízben

A morzsás és ízletes zabkása elkészítése nem olyan nehéz, ha ismeri a konyha jellemzőit. Fontos szempont a szemek előzetes áztatása hideg vízben vagy joghurtban. Ebben az esetben az arányokat 1: 1 arányban vesszük, vagyis egy pohár folyadékra van szükség egy pohár gabonában. Az árpa áztatásának legalább 4 órán át kell tartania, de a legjobb, ha a szemeket egyik napról a másikra infundáljuk.

Hogyan főzzünk árpát ízletes köretben a vízen? Ehhez ki kell választania egy mérőtálcát, mivel a gabona körülbelül ötszörösére nő. Ha köretet főz a tűzhelyen, a főzési idő körülbelül egy óra lesz. Fél óráig főzhet zabkását a tűzön, majd vegye ki és csomagolja be az edényt egy meleg törülközővel, majdnem kész edényt párolva. A legfinomabb azonban a vízfürdőben készült árpa. Amikor a köret kész, a szemeket forralt vízzel meg kell mosni.

Árpa konyhai táskákban

A csomagolt gabonaféléket nem szükséges előre áztatni, mivel azok már feldolgozottak és készek a főzésre. Az azonnali edénykása hozzáadható levesekhez, vagy köretként felhasználható húsételekhez. A gyöngy árpa zsákok főzése nagyon egyszerű:

  • Tegyen gabonatáskát serpenyőbe;
  • öntsön annyi vizet, hogy a folyadék 1-1,5 cm-re ellepje a zsákot;
  • tegye a tartályt a tűzhelyre, közepes lángon kapcsolva;
  • adjunk hozzá 1 teáskanál sót;
  • 45 perc múlva vegye le az árpát a tűzről, és engedje le a vizet.

Árpa zabkása lassú tűzhelyben vagy kettős kazánban

A gyöngy árpa köret sokkal gyorsabban főzhet gyorsfőzőben, mint serpenyőben. Az étel szellős és nagyon ízletes. Az árpa receptje lassú tűzhelyben egyszerű:

  • öblítsen le 1 evőkanál gabonafélét, 10-12 órán át áztassa kefirben vagy joghurtban;
  • öblítse le a szemeket vízzel, tegye egy többfőző edénybe, öntsön 500 ml alig forralt vizet;
  • kapcsolja be a "Cook" vagy a "Stew" opciót fél órára;
  • Próbálkozzon a tésztával úgy, hogy kanálat szed a tál közepéről, ha szükséges, hagyja a köretet még 10-20 percig főni;
  • engedje le a folyadékot a serpenyőből, öblítse le az edényt tiszta vízzel, ízlés szerint adjon hozzá olajat.

Lépésről-lépésre receptek az árpaételek főzéséhez.

Az árpa köztudottan valódi fehérje-, természetes glutén-, vitamin- és rosttartály, ezért ugyanolyan finoman kell főzni, mint a pilaf vagy hüvelyesek rizsét. Ahhoz, hogy a kása egyedi ízt és aromát nyerjen, helyesen kell főzni. A gyöngy árpa ételeknek sokféle lehetősége van, így étrendjét egészségesé és változatosabbá teheti. Az alábbi receptek felhasználásával megtanulhatja, hogyan kell főzni az árpát nagyon ízletes körettel.

Hússal és zöldséggel

Annak érdekében, hogy az árpa kiadós és ízletes legyen, zöldségeket és húst adnak hozzá. Finom köretet készítenek a következő összetevőkből:

  • gyöngy árpa - 1 evőkanál;
  • sertés vagy csirke - 500 g;
  • izzó;
  • Sárgarépa;
  • növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
  • babérlevél - 2-3 darab .;
  • só, szegfűbors.

Finom árpa főzése:

  1. Öntsük a megmosott és 3 pohár vízzel átitatott szemeket, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre és kapcsoljuk alacsony lángon. Főzzük a köretet 40-50 percig.
  2. Öblítse le a húst, súlyos fenékű tányéron 5 percig pirítsa.
  3. Add a finoman apróra vágott hagymát és a romlott sárgarépát a húshoz.
  4. Víz hozzáadásával fedje le az összetevőket, és keverés közben lassú tűzön főzze.
  5. 1-1,5 óra elteltével adjon fűszereket a húshoz és a zöldségekhez, öntsön főtt gabonapelyhet és hagyja még 15 percig tűzön a tartályt.
  6. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel...

Laza árpa zabkása a mikrohullámú sütőben

Bármely kása gyorsabban főz a mikrohullámú sütőben. A tűzhelyen legalább egy órán át főző gyöngy árpa mindössze 35 perc alatt elkészíthető. Szükség lesz:

  • gyöngy árpa - 1 evőkanál;
  • víz - 500 ml;
  • granulált cukor - 1 teáskanál;
  • Só;
  • vaj - 20 g.

Hogyan készítsünk finom köretet mikrohullámú sütővel:

  1. Helyezze a szemeket egy szitára, öblítse le folyó víz alatt.
  2. Öntse a tiszta gabonapelyhet egy tálba, hagyja legalább 3-4 órán át, és lehetőleg egész nap/éjjel áztatni.
  3. Csepegtesse le, helyezze a babot mikrohullámú edénybe, töltse fel 500 ml vízzel.
  4. Tegye az edényeket a sütőbe, kapcsolja be a maximális teljesítményt 15 percre.
  5. Fűszerezzük a köretet cukorral, sóval, alaposan keverjük össze egy kanállal és főzzük további fél órán át, az energiát közepesre változtatva, és az edényeket egy speciális fedéllel fedjük le, ahol lyukak vannak.
  6. Töltse meg a kész edényt olajjal, és forrón tálalja.

Pörkölttel

Ez a recept nagyon hasonlít a katonai receptre, és a legtöbb férfi szereti. A főzéshez ilyen termékekre van szüksége:

  • marhahús/sertés pörkölt - 2 b.
  • gyöngy árpa - 2 evőkanál;
  • paradicsompüré - 1,5 evőkanál. l.
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • Só.

Hogyan készítsünk finom köretet:

  1. Öblítse le a szemeket folyó víz alatt, öntse forró, száraz serpenyőbe, süsse aranybarnára - ez az előkezelés lehetővé teszi, hogy törékeny edényt kapjon.
  2. Töltse meg az edényt/üstöt szemekkel, töltse meg hideg vízzel (5 evőkanál), fedje le fedővel. Forraljuk fel a kását közepes lángon (kb. 40 percet vesz igénybe).
  3. Kenje meg a serpenyőt a pörkölt zsírjával (ha nem elég, adjon hozzá növényi olajat). A pörköltet zúzott fokhagymával, paradicsommártással és sóval megpirítjuk.
  4. Amikor a folyadék nagy része elpárolog, vegye le a pörköltet a tűzről.
  5. Adja hozzá a húsöntetet a zabkeveréshez, alaposan keverje össze az edényt, hagyja alacsony lángon további 15-20 percig. Ha a köret száraznak tűnik, adjon hozzá egy kevés vizet.
  6. A kész edényt 25-35 percig hagyni kell a fedél alatt pihenni.

Tejben

A gyöngytej zabkása nagyon népszerű volt Nagy Péter körében. Korábban só vagy cukor nélkül készült, azonban a recept modern értelmezése lehetővé teszi, hogy hozzáadjon bármilyen kívánt fűszert. Próbáljon észt ételeket agyagedényekben főzni. Alapvető összetevők:

  • víz - 1000 ml;
  • gyöngy árpa - 2 evőkanál;
  • vaj - 40 g;
  • tej - 2000 ml.

  1. Öblítse le, áztassa a gabonapelyheket egy éjszakán át.
  2. Reggel ürítse le a folyadékot, tegye a szemeket edénybe, öntse a vízzel felforralt tejet 2: 1 arányban úgy, hogy a folyadék 2 cm-rel ellepje a gabonát.
  3. Helyezze az edényeket hideg sütőbe, de ne takarja le a fedeleket.
  4. Állítsa a hőmérsékletet 200-210 fokra, és érzékeljen 40 percet.
  5. Töltse fel a kész köretet olajjal, kívánt esetben adjon hozzá cukrot vagy mézet.

Árpa lassú tűzhelyben gombával

Mint a többfőzős sütő legtöbb receptje, ez is alkalmazható főzőlapos főzéshez - üstöt vagy nehéz aljú serpenyőt kell használnia. A gyöngy árpát néhány órán át elő kell áztatni, hogy gyorsabban főzzen. Szükség lesz:

  • izzó;
  • gyöngy árpa - 1 evőkanál;
  • gomba - 200-300 g;
  • víz - 500 ml;
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

Finom étel elkészítése lassú tűzhely segítségével:

  1. Először forraljuk fel a gombát, majd vágjuk apróra.
  2. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.
  3. Kenje meg a készülék edényét olajjal, öntsön bele hagymát és gombát. Aktiválja a «Bake»/«Fry» opciót.
  4. 20 perc múlva adjunk hozzá gyöngy árpát, sót, forralt vizet. Módosítsa a "Kása" módot.
  5. 40 perc múlva elkészül egy finom köret. Fűszerezzük vajjal és zöldségekkel tálaljuk.