Sokszor hallhatod, hogy egy kép ezer szót ér, és ez a mondás még soha nem volt pontosabb, mint az ételfotózás témájában. Nem számít, hogyan jellemzi az ételeit, ha nincs olyan étvágygerjesztő fényképe, amelyet az ügyfeleknek megmutathatna akár a kézbesítő alkalmazásban, akár a közösségi hálózatokon, az az ügyfél elment enni a versenytársainak egyik éttermébe.

Ezért érdemes elkezdenie fényképezni az edényeit, és nem, nem érdemes olyan fotókat használni, amelyeket a neten talál. Kövesse az ebben az útmutatóban ajánlott lépéseket, és minden megvan, amire szüksége van ahhoz, hogy az ügyfelek szájába öntsön, mihelyt meglátják az ételeket.

Használjon egyszerű esztétikát

A kulináris fotózás egyik fő szabálya a minimalizmus. Készítsen fotókat ételeivel az előtérben, minden zavaró tényező nélkül, így vásárlói arra összpontosíthatnak, ami igazán fontos: az ételekre.

Használjon megfelelő hátteret

Válasszon egy egyszerű, monokromatikus hátteret vagy egyszínű asztalt, feltűnő formatervezés nélkül, így az étkezők azonnal azonosíthatják az ételeket. Ha különböző színeket szeretne használni, próbáljon olyan színeket használni, amelyek kiegészítik az ételét.

Hasonlóképpen, a lapos fenék jobb, hogy ne térjen el az ételtől. A semleges háttérnek nem kell teljesen simanak lennie, de nem szabad, hogy elvonja a figyelmet a fő témáról, a cintányérról.

Választhat terítő vagy faasztal használatát, ha hagyományosabb esztétikát szeretne, és ha formálisabb esztétikát szeretne létrehozni, akkor javasoljuk, hogy használjon szürke, fehér vagy pasztell hátteret.

képeket

Ügyeljen arra, hogy a cintányerei tiszták legyenek

Lehet, hogy kézenfekvőnek tűnik, de az ételek fényképezésénél nagyon fontos az edények és csomagolások tisztítása. Minden enyhe folt vagy hiányzó összetevő elterelheti a kép fő fókuszát. Éppen ezért a leghíresebb ételfotósok fogót használnak, amikor az ételeket egy helyen kezelik és elhelyezik.

Készítse elő ételeit a fotókhoz

A fénykép elkészítése előtt elengedhetetlen az étel elkészítése. Kíváncsi lehet, hogy nem sokkal fontosabb-e az ételeit reális módon bemutatni, de azt javasoljuk, hogy az összes hozzávalót bizonyos harmóniával rendezze el.

Az egyesült államokbeli Monclair Egyetem tanulmánya azt mutatta, hogy a résztvevők magasabb pontszámot adtak a legjobb kiszerelésű ételeknek, de nem adtak nekik javulást az esztétikájuk, de az ízlésük szempontjából sem. Ezért minden szakács oktatásának nagyon fontos része, hogy megtanulják bemutatni az ételeket, figyelve a vizuális aspektusra.

A bemutatás még fontosabb az edények fényképezésénél. Csak egy kép, az étel stílusa segít az ügyfeleknek jobban megérteni ételének ízét.

Adjunk hozzá kevés olajat vagy vizet

Még akkor is, ha csak friss alapanyagokat használ, egy kis trükk, amellyel még több karaktert adhat az ételei fényképeinek. Ha kevés vizet ad a gyümölcséhez és zöldségéhez, vagy egy kis olajat a húsához és a halához, akkor még hatékonyabban kommunikálhat az összetevők frissességével és minőségével.

Használjon fényképészeti technikákat

A fényképezés egyik legalapvetőbb alapelvei segítenek abban, hogy jobb képeket készítsen a csészealjairól. A mélységélesség és a harmadok uralma két könnyen elsajátítható technika, amelyek jelentősen hozzájárulnak a fotók minőségének javításához.

A harmadok szabálya arra az elképzelésre utal, hogy a fotón megjelenő tárgyak nagyobb figyelmet vonzanak, ha nem a kép közepén helyezkednek el, ha nem a fénykép "harmadában". Ez a szabály kiválóan működik a kulináris fényképezésnél, ha több étel van a képen.

Nagyon könnyen használható szabály, és ezt a szabályt akkor is alkalmazhatja, amikor fényképeket retusál. Egyszerűen el kell osztania a képet 9 részre, és a csészealjait a kilenc rész közötti "kereszteződések" egyikébe kell helyezni.

Mélységélesség a fénykép egyértelműen látható területére utal. A mélységélesség csökkentésével hatékonyabban tudjuk felhívni vásárlóink ​​figyelmét az általuk mutatott ételekre.

Helyezze az ételt az előtérbe, és csökkentse a fénykép többi részének élességét, és kiváló fényképeivel még jobban elbűvöli vásárlóit.

Használjon természetes fényt és kerülje a vaku használatát

A legtöbb étterem ablakkal rendelkezik. Az ablakok többségében rengeteg természetes fény van. A természetes fény a fotósok egyik legkeresettebb forrása, különösen az ételfotózás terén.

Gyakran csak egyetlen fényforrásra van szükség. A hátulról vagy az oldalról érkező fény gyakran az árnyékok enyhítésével és az összetevők textúrájának kiemelésével hozza létre a legjobb megvilágítást az élelmiszerek számára.

Azt is javasoljuk, hogy soha ne használja a vakut. A gyorsétterem-fotók erős tükröződéseket és tükröződéseket, valamint éles kontrasztokat eredményeznek - az étel mesterségesnek és nem kellemesnek tűnik.

Szüksége van egy értékesítési hely szoftverre az étterméhez?

A Poszter segítségével szabványosított recepteket készíthet, megrendeléseket fogadhat el és ellenőrizheti készletét.

Retusálja fotóit

Vagy a Photoshop alkalmazással, bármilyen ingyenes szerkesztő eszközzel, vagy akár a saját okostelefonjával, egy képszerkesztő eszközzel megteheti az utolsó simításokat az étel fotóihoz. A legalapvetőbb elvek, amelyekkel foglalkoznia kell:

Javítsa ki a fehéregyensúlyt: A fehéregyensúly a fénykép fehér részeinek árnyalatára utal. A fehéregyensúly beállítása segíthet abban, hogy a kép "melegebb" vagy "hűvösebb" legyen, attól függően, hogy milyen módon állítja be.

Ha ételeket fényképez, melegebb fehér használatával az étel inkább étvágygerjesztőnek tűnik, mint a hideg fény.

A fényerő és a kontraszt beállítása: A kontraszt a fénykép legsötétebb és világosabb területei közötti különbség. Nagyobb kontraszt hozzáadása a kép világos és sötét részei között további részleteket ad a képnek.

A telítettség beállítása: A csészealj-fotók szerkesztésének másik stratégiája a fényképek telítettségének kissé növelése. A telítettség a fotó színeinek intenzitására utal.

Az ételfotózásnál a telítettebb és melegebb színek általában étvágygerjesztőbbek. Gondoljon a marhahús vagy a mandarin intenzív színére. Az ételfotóhoz némi telítettség hozzáadása nagyszerű módja annak, hogy kiemelje a fénykép színeit és étvágygerjesztőbbé tegye a képet.

Tegye közzé fényképeit a közösségi hálózatokon

Az élelmiszerfotók közösségi médiában való népszerűségével tökéletes alkalom nyílik az ételek népszerűsítésére. Mindenki szereti, ha nyálas lehet egy kicsit, ha megnézi az ételek fényképeit az Instagramon és a Facebookon, így megismertetheti magát más vendéglátóhelyekkel és még több vásárlót vonzhat.

Egy eszköz, amely ebben a tekintetben sokat segít, hashtagek. Így minden olyan Instagram-felhasználó, akit érdekel egy adott típusú étel keresése, problémamentesen megtalálja az oldalát. Javasoljuk, hogy további információkért olvassa el az Abasto hashtag útmutatóját.

Ezekkel az információkkal megkezdheti az ételek összes új fényképének elkészítését, és hamarosan meglátja, hogyan kezdi magára vonni az új vásárlók figyelmét!