Hogyan készítsünk Matcha teát

  • 1) Organikus japán Matcha
  • 2) Tál Matchához (Chawan)
  • 3) bambusz habverő a Matcha (Chasen) számára
  • 4) bambusz teáskanál a Matcha (Chashaku) számára

zöld

Melegítse fel a Matcha tálat (chawan) úgy, hogy kb. 1/3 részét forró vízzel tölti meg. Miután a tartály forró, távolítsa el a vizet, és szárítsa meg a tartályt lehetőleg száraz ruhával. Ezután vegyen egy vagy két bambusz teáskanálot (chashaku), amelyet Matchával töltöttek (kb. 1-1,5 gr)

Matcha tál (chawan) kb. 1-1,5 g japán Matcha zöld tea por

Vizet adjon hozzá kb. 70-80ºC a matcha tartályban.

Az egyik kezébe vegye az ütőt (kergető), a másik kezével fogja meg a matcha tál (chawan) peremét. Addig kezdjük el verni, amíg hab keletkezik a felületen.

A Matcha tál (chawan) körülbelül feléhez adjon még 70-80ºC hőmérsékletű vizet.

Ismét verjük a keverővel (chasen), amíg a felület ismét habzá nem válik.

Kész inni a Matcha zöld teát.

Gyakori ápolási problémák

"A matcha rendkívül keserű volt" Lehet, hogy túl forró vizet, túl sok matchát használtál, vagy a matcha nem volt hatékonyan elforgatva. A Matchát vastag habbá kell verni, sok apró buborékkal. Ha repedések vannak a habban, amelyek felfedik az alatta lévő folyadékot, vagy a felületen nagy buborékok láthatók, a matcha ízprofilja gyenge lesz ahhoz képest, amelyet megfelelően elvertek. "A Matcha nem habzik túl jól" Ennek oka lehet, hogy nem alaposan felkorbácsolta a matchát, de gyakran előfordul, hogy nem használtak elegendő port és/vagy túl sok vizet használtak fel. Ebben az esetben meg kell növelnie a por mennyiségét, vagy csökkentenie kell a víz mennyiségét. Ne feledje, hogy a koicha (vastag matcha) elkészítésekor hab nélkül kell elkészíteni. "Az előkészített matchában sok a por, és/vagy a számban meccscsomók vannak, amikor részeg" Ez egyszerűen azért következik be, mert a matchát nem szitálták ki. Ha a matchát szitálják, ennek nem szabad megtörténnie.