Miután lépésről lépésre megtanulta ezt a receptet, ez a pástétom lesz a kedvenc harapnivalója, bár szószként, pizzákhoz vagy szendvicsekhez adva, sőt forró húslevest is tartalmazó levesként is használható.

paprika

A Peppers, ezek az új világból hozott csodálatos kincsek az egyik a nyári szezon legjellemzőbb zöldségei. Változó édességgel, keserűséggel, viszketéssel és húsossággal mindannyian a Solanaceae családba és a Capsicum nemzetségbe tömörülve gyűjtik össze a zöldségként fogyasztottak nagy részét a Capsicum annuum fajok fajtáiban. Ezek a paprikák paprikák pépesebb és édesebb, némelyik négyzet alakú, mások háromszög alakúak, a paprika alkalmas sült, pörkölt vagy egyéb. Vannak hosszabb paprikák is, például olaszok, finomabb húsúak, jobbak sütésre. A vékonyabb falú és kevésbé húsos paprikát, sok közülük forró, gyakran használják szárításra.

Az övék a színek végtelenek, a legsárgábbtól a narancssárgáig, a piroson, sőt a lilán át, az összes gyümölcs eredetileg zöld, amelynek színe érleléssel alakul ki, bizonyos pigmentek, karotinoidok, antocianinok és klorofill nagyobb vagy kisebb gazdagságától függően.

A paprika fontos összetevője az olyan konyháknak, mint a spanyol vagy a magyar, Mexikó és Korea a legnagyobb fogyasztók a világon. Tudunk többféleképpen fogyasszon és megtalálhatjuk őket frissen, konzerven, fagyasztva és néhányat dehidratálva vagy őrölve.

Hozzávalók

Ennek a zöldségnek az íze és intenzitása különösen jól kombinálható, ha kísérjük őket olajbogyó, chili, metélõhagyma vagy padlizsán, mint a tipikus banderillákban. Paradicsommal is, amellyel finom meleg vagy hideg levest készíthetünk, például gazpachót és nyári salátákat. Ízletesek sajtokkal, valamint burgonyával, csirkével, tojással, tenger gyümölcseivel vagy marhahússal.

A mai receptben abból indulunk ki piros paprikák nagyon húsos elkészíteni őket nagyon gazdag módon, amely lehetővé teszi számunkra, hogy kihasználjuk karotinoidokban és C-vitaminban rejlő összes gazdagságukat .

készítmény:

Szeretem elkészíteni ezt a receptet a átlátszó csésze robot, a tökéletes textúra elérése érdekében, mivel nem szabad túl finomra hagynunk, hogy lássam, milyen a helyzet, anélkül, hogy le kellene állítanom és be kell nyitnom a robotot.

A sütőt előmelegítjük 200ºC-ra. A lemezt zsírpapírral kibéleljük és az egész paprikát elhelyezzük, megmosta és szárította rajta, ecsetelve kevés szűz olívaolajjal és kevés sóval. Ugyanarra a tányérra ezüst papírba csomagolt fej fokhagymát teszünk, benne néhány csepp olívaolajjal. Addig hagytuk pörkölni a paprika héja fekete területeket szerez, úgy fordítva őket, hogy egyformán süssenek. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni és hámozni, eltávolítva a farkát, a magokat és a keserű ízt adó fehéres idegeket. Megpucoljuk a gerezd fokhagyma az puha lesz.

Amíg megsütjük a Peppers megpirítjuk a kenyeret a kenyérpirítóban és mogyoró serpenyőben közepes lángon. Ha akarjuk, használhatjuk a sütőt mindkét összetevő megpirításához a paprikát és a fokhagymát megpirítják, de a bors sok nedvességet termel, ezért inkább ezt a receptet sütem ki az összetevőket a sütőből.

A robot poharába helyezzük a száraz hozzávalókat (a mogyorót és a diót, a paprikát, a borsot és a kömény), majd sült fokhagyma és pirospaprika. Turmixolja rendszeres időközönként, amíg jól össze nem keveredik, ha szükséges, kaparja le az oldalát.

Hozzáadjuk a folyadékokat, az olajat és a citromlé és addig nyomkodjuk, amíg be nem épülnek. Ízlés szerint sózzuk, és nyers zöldségekkel vagy néhány teljes kiőrlésű gabonával tálaljuk.

Ez a muhammara ihlette zöldségpástétom szószként használható, ha kevesebb kenyérrel, több olajjal és citrommal készítjük. Hozzáadhatjuk a pizzákhoz is, szendvicsek vagy akár forró levessé forró levessé változtathatja.

Ha szeretjük a paradicsomot, akkor adhatunk hozzá 3 vagy 4 evőkanál paradicsompürét, a kenyeret helyettesíthetjük egy másik gluténmentessel, vagy tehetjük anélkül, ha szeretnénk.

A paprika elkészítésének módja más és eredeti módon erre az évszakra, amikor a legjobb és legmegfelelőbb módon kezdtük megtalálni őket. nagyon kedvező áron. Csak élvezd.