Lédús szín, íz és textúra. Azokra a gyümölcsökre és zöldségekre, amelyek augusztusban gazdagabbak, mert érésük és betakarításuk a legjobb, vízben gazdagok és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megvédenek minket a szabad gyökök hatásától. A természet bölcs

zöldségek

Szezonális ételek: paradicsom

A paradicsom tápláló és alacsony kalóriatartalmú (18 kalória/100 gramm), mivel súlyuk nagy része víz. C-vitamint és folsavat biztosít, de a legjobb a likopin, a pigment, amely jellegzetes vörös színét adja és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Szezonális ételek: görögdinnye

A görögdinnye jó béta-karotin-forrás. A C-, E-, kálium- és magnézium-hozzájárulás szintén kiemelhető. Ennek a gyümölcsnek a kalóriatartalma nagyon alacsony annak köszönhetően, hogy nagyon gazdag vízben (több mint 90%), ezért érdekes hidratációs forrás lehet nyáron.

Szezonális ételek: padlizsán

A padlizsán könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú étel. A-, B1-, B2-, C-vitamint és folsavat tartalmaz, így erősíti az immunrendszert. Gazdag ásványi anyagokban is, például káliumban, magnéziumban, vasban, kalciumban vagy foszforban.

Szezonális ételek: kaliforniai paprika

A paprika gazdag C-vitaminban, A-vitaminban, emellett tartalmaz E vitamint, B6, B3, B2, B1 vitamint és folsavat. Kapszaicinjük van, antibiotikummal, fájdalomcsillapítóval és stimulánsan hatnak a gyomor nyálkahártyájára és az epehólyagra. És a vörösek ráadásul likopint adnak.

Szezonális ételek: füge

A füge kiemelkedik a magas fenolos vegyületek, köztük antioxidánsok, valamint azért, mert jelentős mennyiségű kalciumot tartalmaz, figyelembe véve, hogy gyümölcs. Ha összehasonlítjuk más gyümölcsökkel, a füge aminosavban gazdag amellett, hogy kiváló ásványi anyagokat, vitaminokat és élelmi rostokat is tartalmaz.

Szezonális ételek: dinnye

A magas víztartalmú és alacsony kalóriatartalmú sárgadinnye ideális nyári gyümölcs. Béta-karotint (a szervezetben A-vitaminná alakul át), valamint C- és B9-vitamint biztosít. Kiemelkedik káliumtartalmával is, amely megmagyarázza vízhajtó hatását, valamint foszfor, kalcium és magnézium biztosítását.

Szezonális ételek: cukkini

A cukkini zöldségfélék sok rosttal és nagyon kevés kalóriával, konkrétan 17 Kcal/100 gramm. Táplálkozási hozzájárulása a víz (94,6 gramm/100 gramm termék, a Bedca adatai szerint), A- és C-vitaminjai, valamint ásványi anyagok, például kalcium, magnézium és kálium.

Szezonális ételek: uborka

Az uborka gazdag vízben és B-vitaminokban, amelyek elősegítik a sejtek egészségét és az idegi impulzusokat. C-vitamint, kalciumot, vasat, foszfort, magnéziumot, cinket és káliumot is tartalmaz. Alacsony kalóriaértéke miatt súlycsökkentő étrendben nagyon ajánlott. Természetes gyulladáscsökkentő antioxidánsokat tartalmaz.

Szezonális ételek: őszibarack

Az őszibarack karotinoidok és polifenolok forrása, valamint gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Sokoldalú gyümölcs, mellyel édes és sós ételeket készíthet. Természetesen anekdotaként azt is mondhatjuk, hogy az őszibarack az a gyümölcs, amely leggyakrabban allergiát okoz (különösen a héja miatt).

Szezonális ételek: szilva

A szilva elfogyasztása 60 kcal-t eredményez. Ezenkívül gazdag antocianinokban (különösen a vörös és lila fajtákban), antioxidáns anyagokban, amelyek segítenek megfékezni a szabad gyökök bőrre gyakorolt ​​hatását. Vízben, rostban és szorbitban való hozzájárulásuknak köszönhetően segítenek a székrekedés leküzdésében.

Szezonális ételek: mangó

A mangóban sok a víz és a természetes cukor. Tartalmaz ásványi anyagokat, A és B csoport vitaminokat, különösen folsavat, és legalább C-vitamint, karotinokkal és nagyon jó rosttartalommal. Ezenkívül a mangó értékes bioaktív vegyületekkel rendelkezik, kiemelve a fenolos vegyületeket, amelyek hatásos antioxidánssá teszik.

Szezonális ételek: körte

A körte nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, például A, B1, B2, B3, C, E és K. Folsavban, rézben, foszforban, káliumban, bórban, kalciumban, vasban, magnéziumban, nátriumban és kénben gazdag. Nagy mennyiségű vízük van, ez könnyen emészthető gyümölcs és alacsony kalóriatartalmú.

Szezonális ételek: saláta

A saláta körülbelül 18 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, és vízben gazdag, de tartalmaz A-vitamint, folsavat, C- és E-ásványi anyagokat is, például káliumot, kalciumot, foszfort és magnéziumot. Egyes fajták között van egy laktukárium nevű anyag, amely segít megnyugtatni az idegrendszert.

Szezonális ételek: hagyma

A hagyma gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben (kalcium, magnézium, klór, kobalt, réz, vas, foszfor, jód, nikkel, kálium, szilícium, cink, kén és bróm); valamint vitaminokban (A, B, C és E). Kiemelkedik a glükokinin, a vércukorszint-csökkentő anyag hozzájárulása miatt is. Előnyeinek teljes kihasználása érdekében jobb nyersen fogyasztani.

Szezonális ételek: paraguayi

A paraguayi (vagy paraguayi) gyümölcs, amelynek eredete a barack természetes mutációja. Összetétele nagy mennyiségű vizet és antioxidánsokat tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmú és béta-karotinban gazdag. Ezenkívül tartalmaz fenolos vegyületeket, amelyek segítenek az LDL (a rossz) koleszterin szintjének szabályozásában.

Szezonális ételek: sárgarépa

A sárgarépában gazdag béta-karotin vagy A-provitamin található, amely a szervezetben retinollá vagy A-vitaminná alakul. Ez a vitamin enyhíti a szabad gyökök hatását, és erősíti mind a körmöket, mind a hajat. Kalóriabevitele nagyon alacsony (100 gramm kb. 34 kcal egyenértékű).

Szezonális ételek: málna

A málna nagyon romlandó és törékeny, jellegzetes ízét ketonjaiknak és ibolya jegyeiknek köszönhetik. Ezen kívül káliumot, vasat és kalciumot biztosítanak számunkra, és alacsony nátriumtartalommal rendelkeznek. Kiemelkednek a B3-, C- és folsav-tartalmuk miatt, bár tartalmaznak A-, B1-, B2- és B6-vitamint is.

Szezonális ételek: zöldbab

Kevés kalória mellett a zöldbab antioxidánsokat (C-vitamint) biztosít, és rosttartalmának köszönhetően elősegíti a béltranzit szabályozását. Magas K-vitamin-koncentrációja segít a csontok erősítésében, míg kálium- és magnéziumellátása csökkenti a magas vérnyomást.

Szezonális ételek: répa

A répa nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, de kevés kalóriát tartalmaz, mivel magas rosttartalma miatt lassan szívódik fel. Folsav, C-vitamin, valamint B1-, B2-, B3- és B6-vitaminok és ásványi anyagok, például kálium, foszfor, vas és jód forrása.

Szezonális ételek: nektarin

A nektarin szőrtelen, bolyhmentes őszibarack variáns, és nem hibridizáció az őszibarack és a szilva között, mint sokan gondolják. Magas a béta-karotin, A-vitamin, C-vitamin, B3-vitamin és rosttartalma. Alacsony kalóriatartalmú, ásványi anyagokat, például káliumot és magnéziumot tartalmaz, és kevés nátriumot tartalmaz.