Pattogatott kukorica, világszerte ismertek, és szinte mindig a filmnézés vagy a tévézés tevékenységéhez kapcsolódnak. Nevének több szinonimája van, a megtalálás helyétől függően, köztük mi is: zavargások, kukoricakenyerek, kiskakasok, pisingallók és még sok más.

pattogatott

Megtalálhatja:

A popcorn eredete és története

Ma azt javasoljuk, hogy egy kicsit közelebb hozza Önt e finom ételek eredetéhez és történetéhez. A pattogatott kukorica bebizonyosodott, hogy több ezer évvel ezelőtt jelent meg. Ők az amerikai kontinensen származnak, különösen azokon a területeken, amelyeket manapság Mexikónak és Perunak neveznek. A popcorn legrégebbi maradványait a mexikói Cueva de los Murcielagos-ban találták, és a becslések szerint az 5600 évvel a spanyol gyarmatosítás előtt. Egyes szövegek szerint jóval azelőtt, hogy a fazekasságot feltalálták, körülbelül ezer évvel azelőtt, hogy a perui partvidék ősi lakói már pattogatott kukoricát ettek. Ezek a telepesek felhívták taposás.

Kultúrájában Aztékok A 16. század elején a pattogatott kukorica szerves részét képezte szertartásaiknak, amelyeket úgy hívtak momochtli. Még saját mítoszuk is van a pattogatott kukorica elterjedéséről. A mítosz "Momochtli" Azt mondja, hogy Chaak, az Eső Ura, nagyon szomorú volt, mert a mezők nagyon szárazak és kevés termést adtak. A földet meg kellett égetni, hogy ismét termékeny legyen. Ez megtörtént. A madarak a hatalmas máglya körül repültek, hogy megmentsék néhány olyan növény magját, amelyeket nem szabad égetni.

Aztán a Dziú madár bátran vetette magát, hogy megmentse az értékes kukorica szemét. Ennek során szárnyai megégtek és szürkévé váltak, szeme vörösre változott. A máglya füstje megakadályozta, hogy lásson, de a veszélytől függetlenül vett egy marék kukoricát, amelyet a csőrébe tettek, de sietségében a csőrről lehullottak a magok, és elmentek néhány parázshoz.

A melegben a szemek egyesével felrobbantak, miközben egészen különleges szagot árasztottak. Coth, a Galamb, Dziú meggyõzõ ellensége, paradicsommagot vitt a csõrébe, és amikor meglátta a kerek fehér kukoricát, lement oda, ahol voltak, hogy megmentsék õket, és felkiáltott: -Ó Mun, a Corn és Huehueteotl, a Tűz Istene, itt van velünk! Csőrébe vette az egyetlen pattogatott kukoricamagot, amelyet neki köszönhetõen mentettek meg a tûz elõl. Chaak megjutalmazta Dziút, amiért ilyen bátor volt, de megfeledkezett Tohtról, aki irigykedve és arrogánsan, nagyon dühösen indult el. Egy nap Dziú úgy döntött, hogy Tohtot keresi; megtalálta a fészkét, és alján meglátta a gyönyörű és ízletes pattogatott kukoricát, amelyet a madár megmentett az égéstől. Tehát Tohtnak köszönhetjük, hogy van momochtli, az ízletes pattogatott kukoricánk.

Hogyan nyithatsz pattogatott kukoricát?

Nos, a Slow Mo Guys srácai készítettek egy jó videót, ahol lassított felvételként mutatják be különböző kísérletekben. Már elmondtam, miért történik.

Miért pattog a kukorica?

A pattogatott kukoricamag egyedülálló, mert ideális vastagságú a héja. Belül van víz és keményítő. Hő alkalmazásakor 100 ° C után a víz elpárologni kezd, ami a keményítő növekedését okozza, de kapszulázott környezetben van, hogy nyomása koncentrálódni kezd.

Tudta, hogy a pattogatott kukorica készítéséhez az ideális hőmérséklet 180 ° C, a szemek 96% -a felreped

Becslések szerint a repedés pillanatában a benne lévő gabona tízszerese a tengerszinten tapasztalt légköri nyomásnak. Ennek következtében a héja eltörik, és a keményítő teljes erővel jön létre, és ezzel kialakul az értékes pattogatott kukoricamag.

Popcorn és táplálkozási tulajdonságai

Minden 100 gramm popcorn ad nekünk:

  • Kalória 494kcal
  • Zsír 30,20 g
  • Koleszterin 0mg
  • 4 mg nátrium
  • Szénhidrátok 44,27g
  • Rost 10g
  • Cukrok 1g
  • Fehérjék 6,20 g
  • A-vitamin 20mg
  • B12-vitamin 0mg
  • Vas 1,10mg
  • E-vitamin 11,03 mg
  • 10 mg kalcium
  • Vas 1,70mg

Hogyan készíts néhány házi pattogatott kukoricát?

Nos, ez nagyon egyszerű, nézze meg ezt a rövid videót, és ha kétségei merülnek fel, a jelzéseket alább hagyom.

Ne feledje a sikerhez szükséges tippeket. Melegítsük az olajat 180 ° C-ra, vagy addig, amíg a tesztszemcsék meg nem repednek. Öntsük bele a maradékot és keverjük úgy, hogy az olaj egyenletesen eloszlasson. Várj és menj. Persze, hogy te is készítsen kukoricakenyeret: Isten szintje.

A pattogatott kukorica előnyei: nem hagyja abba az ételt

A pattogatott kukorica fő előnyei között megtalálhatjuk a következőket:

Hogyan kell pattogatott kukoricát ültetni, termeszteni és gondozni?

  • A pattogatott kukorica ültetésénél figyelembe kell vennünk annak biztosítását, hogy megszereztük termékeny magvak hogy elültesse őket. E magok termékenységének teszteléséhez el kell ültetnünk 10 vagy 20 öntözést, és várnunk kell egy hetet, hogy meglássuk a hajtásuk százalékát. Ha az értékek elfogadhatók, akkor tömeges telepítés végezhető.
  • Ajánlott áztassa a magokat meleg vízben 12 órával a vetés előtt. Ez segít abban, hogy nedvesek legyenek, így gyorsabban csírázhatnak.
  • Győződjön meg róla, hogy megkapja azt a helyet, ahol ültetni fogják túl sok napsütés és legyen a földnek jó vízelvezetés. Ne feledje, hogy a kukorica termesztéséhez sok helyre lesz szüksége. Meg kell jegyezni, hogy a pattogatott kukoricát nem szabad 100 lábnál távolabb ültetni más kukoricafajtáktól, hogy elkerüljék a keresztporzást. Hibrideket eredményezhet, és befolyásolhatja az ízét.
  • A talajnak 10 és 12,5 Celsius fok közötti hőmérsékleten kell lennie a magok ültetéséhez. A járványnak 3 és 12 nap között kell bekövetkeznie. Az ültetési keretnek a növények között 20-25 cm, a sorok között 45-60 cm-nek kell lennie, 20 cm mélységben, ha tavaszi, és 5 cm mélyen a nyáron. Ezenkívül minden fészekben vagy lyukban 2 szemet kell elhelyezni, a becslések szerint a magok 75 százalékának csíráznia kell.
  • A kukoricaültetvényt gyakran öntözze, mivel szem előtt kell tartania, hogy a pattogatott kukorica szomjas növény, a talaj viszonyaitól függően, amíg készen áll a betakarításra. Normális esetben kb. 100 napnak kell lennie.
  • Trágyázza az ültetvényt magas nitrogéntartalmú műtrágyák, trágyázni nem szükséges, átlagosan kétszer-háromszor. Az első, amikor a növények térdre engednek, vagy 8 és 10 levél között van, fél font műtrágyával, 30 négyzetméterenként. A második, amikor a fülek selymet alkotnak, 5 grammot használva 30 négyzetméterenként. És attól függően, hogy a levelek megsárgulnak vagy halványabbak, további műtrágyát kell adni.
  • A gyomok károsíthatják a pattogatott kukoricát, ha felhasználják a kukorica túléléséhez szükséges összes vizet és tápanyagot. A gyomoktól való megszabaduláshoz meg kell dolgozni a kukoricát körülvevő talajt, mindig ügyelve arra, hogy ne sértse meg a gyökereket.
  • Kerülje az ültetvényre irányuló állati támadásokat, madárijesztőket és egyéb csapdákat használhat a támogatásához. Néhány növényvédőszert is használ megakadályozza egyes kártevők támadásait Mint a Csavarférgek és a hüvelyférgek.
  • Azután 85 nap és legfeljebb 120 Az ültetési időtől függően a kukorica készen áll a betakarításra. Ha olyan területen él, ahol sok eső van, akkor szüretelje a kukoricát és menedékbe helyezze, hogy teljesen megszáradjon, különben hagyhatja, hogy a fül száradjon. 2 vagy 3 hét szárítás után pop-tesztet végezhet a szemeken, hogy megtudja, készek-e fogyasztásra, vagy tovább kell-e várni a jobb száradás elérése érdekében.

Ismeri a popcorn legnépszerűbb márkáit?

Íme néhány a popcorn legnépszerűbb márkája:

Orville Dedenbacherből: Ez a márka a pattogatott kukorica különféle típusait kínálja fogyasztói számára, és különböző ízeket kínál. E cég ajánlatai között megtalálhatunk rendszeres mikrohullámú pattogatott kukoricát, édes változatot, Smart Popot és természetes pattogatott kukoricát. Ezen kategóriák mindegyikének többféle fajtája van, sokféle a sima és a vajíz között. Mindezek a stílusok elkészíthetők mikrohullámú sütőben.

Pop titok: a mikrohullámú pattogatott kukorica másik márkája. A vállalat a pattogatott kukorica klasszikus változatát kínálja, különféle vajízzel, a szokásos vajtól a filmvajig. 100 kalóriatartalmú pattogatott kukoricacsomagot és vízforraló kukoricacsomagot is tartalmaz, így minden pattogatott kukoricabarát megtalálja a neki leginkább tetsző stílust.

II. Felvonás: egy másik nagyszerű mikrohullámú pattogatott kukorica márka. A II. Törvény a mikrohullámú pattogatott kukorica szokásos fajtáit kínálja, beleértve a vajat, filmvajot, kukoricát vízforraló és könnyű vaj. Filmszerű vödröt is kínál, amely tartalmaz szemcséket, ez a vödör felmelegíthető, majd konténerként használható, így tökéletes választás egy családi film estéhez vagy otthoni randevúhoz.

Jiffy Pop: Ez egy olyan pattogatott kukorica márka, amely nem kínál mikrohullámú változatot. A Jiffy Pop Popcorn eldobható papírtálcában van, amely egy főzőlapra vagy egy szabadtéri tűzre pattanhat. Ezek a pattogatott kukorica más ízt és textúrát kínál nekünk, mint a mikrohullámú pattogatott kukorica. Jiffy Pop 1958 óta létezik.

Óriási pattogatott kukorica. Létezik? Hogyan keletkeztek?

Óriási pattogatott kukorica valóban létezik, és a világ különböző részein forgalmazzák. Egyes helyeken, mint például a mercadolibre, óriási pattogatott kukorica gépek kínálatát találhatjuk.

Ezek a pattogatott kukorica felbukkant hála a Pennsylvaniai Egyetem Daniel Hong nevű fizikusának, aki úgy döntött, hogy megtalálja a módját az óriási, bolyhos pattogatott kukorica készítésének, miután előadást hallgatott a fizika alkalmazásáról az ipari problémák megoldására. Ott valaki kitett egy élelmiszer-ipari vállalkozás által elindított kihívás elé: Hogyan lehet megduplázni a pattogatott kukorica méretét?

Két tanítványával végzett több közös tanulmány után Hong arra a következtetésre jutott, hogy egy nagyobb pattogatott kukorica eléréséhez elegendő a kemence nyomásának 1,3-szoros csökkentése. Ez a beállítás egyszerű, ezért Hong benyújtotta tanulmányát a Physical Review folyóiratnak, vákuumkamrával ellátott rajzokkal.

Hong 2002-ben egy májtranszplantáció szövődménye miatt halt meg, ezért Quinn, a tanulmányokban részt vevő két tanulója közül az egyik úgy döntött, hogy tiszteli tanárának emlékét. Ehhez a pattogatott kukorica méretének növelésével kísérletet végzett, pozitív eredményt kapott.

Hogyan mondod, hogy a popcorn más nyelveken?

A pattogatott kukorica kukorica már univerzális, ebben nincs kétség. Amellett, hogy sok különböző neve van a spanyol nyelven belül, nagyon egyedi nevei vannak más nyelveken is, itt található a legfontosabbak összefoglalása:

  • Magyarul: pattogatott kukorica
  • Portugálul: pipoca
  • Olaszul: pattogatott kukorica
  • Németül: pattogatott kukorica
  • Franciaul: pop-corn
  • Mandarin nyelven: 爆米花
  • További nevek spanyolul: cotufas, rositas, canguil, poporocho, roscas, tostones, pajaretas, crispetes, flocos, poporopos, canchita

Mint látható, a spanyol nyelven kívül a kifejezés pattogatott kukorica Éppen ezért a világ fő nyelvein elismert, értékes kíváncsiság.