Laura Fazio Lic. Nutrition kolléga munkatársa által az ND-nek küldött szöveg:
Legyünk őszinték. A mítoszok néha sokkal csábítóbbak, mint az igazság. Időnként valamennyien elestünk. Valami mítosz vitt el minket, úgy hittük, mint egy gyerek a mesékben. Nem vagyok kivétel.
Még mindig emlékszem, amikor kissé távol maradtam a konzervektől. Egyszerűen azért, mert olvastam valahol, hogy ezek nem olyan egészségesek, mint a friss ételek. Kutatás után megkönnyebbültem, amikor megtudtam, hogy ez mítosz. Bár semmi nem hasonlítható össze a friss ételekkel, a konzervek tápanyagokat is tartalmaznak. Még ha konzerv paradicsomról van szó, néhány antioxidáns jobban felszívódik.
Számos ételmítoszt a divat vagy az indít el, hogy valaki megpróbál eladni egy terméket, és növelni kívánja a közönséget. Ezenkívül a legvalószínűbb, hogy ez a fajta információ nincs tudományosan alátámasztva.
Azt javaslom, hogy amikor valamit elolvas egy oldalról vagy egy magazinból, ellenőrizze, hogy bizonyítékokkal alátámasztja-e, vagy kérdezze meg szakembert (különösen, ha varázslatnak hangzik).
A fekete vagy a barna cukor jobb, mint a fehér: Kémiailag szinte azonosak. Javaslat: legfeljebb 6 ctas előadás naponta.
A kenyér meghízik: A probléma a hatalmas adagokkal vagy azzal, amit hozzáad; vaj, édes. Rosszabbak a sok zsírt és cukrot tartalmazó sütemények vagy sütik.
Az éjszakai kalóriák zsírosabbá tesznek: A legfontosabb az egész napos mennyiség. Próbáljon vacsorához enni könnyű ételeket normál adagokban, hogy jobban aludjon.
A gyümölcslevek méregtelenítik a testemet: Az egészséges test eltávolíthatja a toxinokat a vesén, a májon, a tüdőn és a bőrön keresztül. A lé nem teszi jobbá ezt az eljárást. Használjon friss és szezonális gyümölcsöket és zöldségeket.
Ha alacsony zsírtartalmú az, azt ehetek, amit csak akarok: ha az adagok túl nagyok, akkor azok befolyásolják a súlyát is.
A monodieták fogynak: A monodieták jellemzője, hogy egy ideig csak egyféle ételt esznek. Nagyon alacsony a kalóriatartalmuk, ami fogyáshoz vezethet. De a valóságban a kiegyensúlyozatlan étrendről van szó, amely nem biztosítja a szükséges mennyiségű makrotápanyagot, vitamint és ásványi anyagot. Monoton étrendek, amelyek nem segítenek a helyes étkezési szokások kialakításában, és éhségérzetet okoznak, amely elsöprő azok számára, akik ezt végzik. Ezenkívül a diéta végén stimulálják a túlzott táplálékfelvételt, ami ismét súlygyarapodáshoz vezet ("jo-jo" hatás)
A vitaminok híznak: A vitaminok olyan tápanyagok, amelyek NEM adnak energiát, ezért lehetetlen hízniuk. A szükséges mennyiségek személyenként eltérőek, mivel sok tényezőtől függ, például: nemtől, kortól, betegségtől stb. A változatos és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztó személy fedezi vitamin- és ásványianyag-szükségletét. Betegség esetén szükség lehet vényköteles kiegészítésre.