A sör sertésborda Ízletes és tartalmas receptek egy vasárnapra a családdal vagy bármilyen megérdemelt ünnepségre.

sertésbordát
Sör sertésborda recept

A disznó nagyon nagylelkű állat, ahonnan szinte mindent kihasználunk, így ezúttal 4 fős ízletes sertésborda recepteket osztunk meg sörrel.

Tápanyag-információ

Sör sertésborda recept

Hozzávalók

  • 1 ½ kiló sertésborda elválik
  • 330 ml Stout sör
  • 200 g friss chorizo
  • 100 g szalonna vagy szalonna
  • 3 fokhagymagerezd
  • 3 nagy burgonya
  • 2 evőkanál méz
  • 1 teáskanál paprikát
  • 1 babérlevél
  • ½ hagyma
  • Friss kakukkfű
  • Olivaolaj
  • Só

Készítmény

  1. A burgonyát meghámozzuk és szabálytalan darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk ékekre. lefoglal.
  2. Egy nagy sütőálló serpenyőbe csepegtet egy olajos olajat, melegítsen közepes erős lángon, és barnítsa meg a sertésbordákat, adja hozzá a hagymát, a szalonnát és a darabokra vágott chorizot, amíg minden jól meg nem fő.
  3. Hozzáadjuk a gyógynövényeket, a paprikát, a mézet, és mindent nagyon jól keverjük össze, amíg össze nem épül, hozzáadjuk a burgonyát és a sört, letakarjuk az edényt, és közepes lángon főzzük kb.
  4. Előmelegítse a sütőt 170 ° C-ra (338 ° F) kb. 10 percig, és a bordákat grillezze kb. 20 percig, fordítsa meg a bordákat, és főzze még 20 percig
  5. Emelje fel a hőmérsékletet 200 ° C-ra (396 ° F), és folytassa a főzést, amíg a sertésborda jól meg nem pirul, a sör el nem párolog, a burgonya pedig megfelelő állapotban van, belül puha és kívül kissé ropogós, egy kevés szükség esetén több vizet.
  6. Tálaljuk a sör sertésbordáját önmagában vagy például sült krumplival vagy sörhagymakarikákkal.

Tápérték

Átlagosan sertéshús 18-20% fehérjét tartalmaz magas biológiai értékű. Gazdag B-vitaminokban és ásványi anyagokban, például vasban, cinkben, foszforban és káliumban.

Ugyanakkor alacsony a nátriumszintje amely jelentős mennyiségű foszforhoz járul hozzá az emberi testhez ezért magas vérnyomásban vagy vérszegénységben szenvedőknek ajánlott.

Végül kalóriatartalma is alacsony (120-330 kcal/100 g) főleg a disznó sovány részein, a modern igényeknek nagyon megfelelő szint, meglehetősen mozgásszegény és kissé változatos étrenddel.