Ma bárány rizottót akartunk készíteni, amelyhez a bárány sötét háttér korábban. Bárány vásárlásakor nagy mennyiségben csináljuk, amikor úgy érezzük, grillezett bordákat vagy karajokat készítünk, vagy bárányt és vállat sültünk, de akkor van néhány darabunk, amely ideális a bárány sötét háttér vagy más bárány receptek.

hogyan

Ez az alap finomság rizs, pörkölt burgonyával, kuszkusszal, bulgurral vagy más készítményekkel való elkészítéséhez, és bár ez a fajta húsleves az étkező szájízének megfelelően beismeri az összetevőket, megmutatjuk, amit ma készítettünk.

Ha egy másik típust szeretne csinálni háttér vagy húsleves, Új kidolgozásokat fogunk beépíteni, de folytathatja és kedvére is teheti, segíthet elolvasni a Los Fondos bejegyzést.

Hozzávalók

  • 1,5 kiló nyak, láb, bárányhegy vagy bármi van
  • 2 liter vizet
  • 1 hagyma
  • 1 zöldbors
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 200 ml konyak
  • 1 szál rozmaring
  • 1 evőkanál mustármag
  • 1 c/c kömény
  • 1 c/c kurkuma
  • 1 c/c paprika (fűszereset választunk)
  • fekete bors
  • extra szűz olívaolaj
  • Só.

Kidolgozás

Egy széles rakottban, kevés extra szűz olívaolajjal ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a bárányt. Fordítsa meg úgy, hogy jól pirítson és kiadja a levét. Ekkor adjuk hozzá a hagymát és a zöldpaprikát, durván felvágva, és a hámozott fokhagymát kés késsel.

Pár percig pároljuk, és felöntjük a pálinkával, időről időre megkeverjük és addig főzzük, amíg el nem fogy. Ezután öntsük hozzá a vizet, attól függően, hogy milyen erősen akarjuk, tehetünk 2 vagy 2,5 liter vizet, és ízesíthetjük mustárral, köménnyel, kurkumával, paprikával, rozmaringággal, feketeborssal és ízlés szerint sóval.

Amikor forrni kezd, csökkentse a minimumra a hőt, és főzzön egy vagy másfél órát. A folyamat során szükség esetén habosítsa a felületet.

Amikor a báránylé kész, szűrhetjük és a többi hozzávalót eldobhatjuk, vagy eltávolíthatjuk a csontokat, és a húslevest hagymával, borssal stb. Akkor csak át kell engednie a húslevest a kínai szűrőn, és finomat kap bárányleves ez remek ízt ad az elkészíteni kívánt ételnek.