sült

Amikor esik az eső vagy megkezdődik a hideg, semmi sem jobb, mint valami finomat elkészíteni. És még jobb, ha ez az étel a gyermekkor aromáját adja nekünk. Megmondjuk hogyan lehet sült süteményeket készíteni, a hagyományosnál gazdagabb étel, amely felemeli a kedélyeket és meghívja a legjobb találkozókat egy társ társaságában.

Hogyan készítsünk sült süteményeket

A sült torta a Río de la Plata tipikus készítménye, amelyet a gauchada készített az esővíz összegyűjtésekor. Ennek az ételnek a története sok anekdotával rendelkezik, de mindenekelőtt sok rajongója van. Megtanulják, hogyan lehet könnyű és finom.

Recept házi sült sütemények készítéséhez

Zsírral vagy zsír nélkül is elkészíthetők, attól függően, hogy milyen az íz, vagy hogy egy kicsit egészségesebbé kell-e enni.

Zsírmentes sült torta

A legjobb módja annak, hogy könnyebb, de ugyanolyan ízletes módon lepje meg vendégeit.

Hozzávalók

  • 1 közepes csésze önálló liszt
  • 1/2 kiló közönséges liszt
  • 1/4 csésze közepes olaj
  • Meleg víz keveréshez
  • 1 teáskanál só
  • 1 kanál cukor
  • Olaj

Az előkészítéshez

  • A tészta elkészítéséhez először az önkeltő lisztet, a közönséges lisztet, a sót, a cukrot kell egy tálba tenni, majd hozzáadni az olajat és a meleg vizet.
  • Erősen gyúrjuk, amíg a tészta hólyagokat nem képez a felületén.

Tanács: a dagasztás titka

  • Ezt a lépést követően hagyja pihenni, amíg a tészta térfogata legalább fél órán át megnő. Ez idő után vegye be a tésztát, nyújtja ki és vágjon kis golyókat. Ezen a ponton kiválaszthatja a méretet, sőt az alakot is. Kerek, háromszög alakú vagy egyenletes alakú. Bármilyen penész felhasználásával házi készítésű sült süteményeket készíthet kreatív érintéssel.
  • A zsemlék összeszerelése után a tenyerével vagy egy bottal simítsa el őket, és hagyjon egy nem túl finom kört. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert ha túl vékonyak, akkor megkeményedhetnek.
  • Szúrja meg a kis tésztákat villával, vagy készítsen egy rést a közepén a főzés megkönnyítése érdekében.

Nem mindig azonos módon kell lenniük, vagyis nem feltétlenül kerekeknek kell lenniük. Háromszög formájúakat készíthet és megmutathatja a családi asztalnál.

Hogyan főzzünk sült süteményeket

A sült sütemények főzésének nincs rejtélye, csak vigyázni kell a forró olajjal. Egészségesebb olajokat használhat kalória-megtakarításhoz, és soha ne használjon olyan olajat, amelyet más dolgok főzéséhez használtak, mivel ez átitatja az ízt és tönkreteszi a receptjét.

A legfontosabb az, hogy az elkészítés után azonnal megsütjük őket sok olajban vagy nagyon forró zsírban. Egyenként kell főzni, először az egyik, majd a másik oldalon. Ne maradjon távol a tűztől, mert a főzési folyamat gyors, és elkészítésük elengedhetetlen ahhoz, hogy finomak legyenek.

Ezután réselt kanállal távolítsa el, és tegye fehér papírra, hogy kifolyjon.

Ha zsírral süt, és ez új, akkor sok szagot áraszthat. Ennek elkerülése érdekében tehet egy kis citromhéjat a zsírra. Ne feledje, hogy nagyon forrónak kell lennie, hogy a tészta ne szívja fel annyira. Ellenkező esetben nagyon nehézek lehetnek. A gazdag argentin sült sütemények kulcsa az, hogy könnyűek legyenek.

Megszórjuk őket cukorral. Ha nagyon kedveled az édes dolgokat, adhat hozzá dulce de leche-t. Közben készítse el a párot, és egye meg forrón és frissen.

Kreolban sült sütemények vagy zsírral

Ez az étel nemzeti jelkép, az argentinok és az uruguayiak között vitatott klasszikus. Ha átmegyünk Chilébe, azt találjuk, hogy sopaipillának, Közép-Amerikában pedig Picarónnak hívják.

Argentin sült sütemények

Ezután az argentin klasszikus hiteles receptje. Könnyű, ropogós és tökéletes egy snack mellé. Jól szárítva, házilag készítve felejthetetlen családi összejövetelek központja lehet.

Hozzávalók

  • 1/2 kg liszt
  • 4 evőkanál zsír vagy rövidítés
  • 1/2 csésze víz
  • 2 teáskanál só
  • Olaj vagy marhahús zsír sütéshez, szükséges mennyiség

Az előkészítéshez

  • Tegye a lisztet egy tálba, és helyezze a zsírt középre szobahőmérsékleten.
  • Az ujjak hegyével vegye be a tésztát, apránként adjon hozzá vizet a sóval, és folytassa addig, amíg zsemle nem lesz.
  • Erősen gyúrjuk, amíg a tészta hólyagokat nem képez a felületén
  • Hagyja állni 1 vagy 2 órán át, majd vágjon kis gömböket, simítsa el őket a tenyerével, és szúrja meg villával.
  • Azonnal megsütjük őket bőséges olajban vagy nagyon forró zsírban, réselt kanállal kivesszük és papírszalvétákra tesszük, hogy a zsír felszívódjon.

Igen: a sült sütemények hizlalnak

Nem tagadjuk. Ha aggódsz, hogy mennyi kalóriájuk van, akkor jó tudni, hogy nem könnyű étel, mert egyesítik a szénhidrátokat és a zsírokat. De kissé csökkentheti a kalóriatartalmat és a zsírmennyiséget azáltal, hogy otthon és egészségesebb alapanyagokból készíti őket.

Ha kipróbálja a házi receptet, akkor biztosan megtakarít néhány kalóriát, mert egészségesebb összetevőket választhat, például egy jó olajat.

Ha a klasszikus argentin étel Nehéz, de szeretsz esős délutánonként enni, felejtsd el a zsírt és főzd ki teljes kiőrlésű liszttel és könnyű margarinnal. Nagyon gazdagok.

Vegán sült sütemények

Az egyik lehetőség, amelyet egyre többen keresnek, a klasszikus recept hozzáigazítása egy vegán változathoz. Lehetséges és nagyon egyszerű. Kevés az összetevője és nincs zsírja.

Hozzávalók

  • 500 gramm közönséges liszt.
  • Olaj.
  • 1 evőkanál só.
  • Víz.

Lépésről lépésre

  • Keverje össze az univerzális lisztet sóval.
  • Adjon hozzá meleg vizet (lásd a szükséges mennyiséget). Ne tegyen olajat a tésztára.
  • A zsemle összeszerelése.
  • Vágott.
  • Olajban megsütjük.