Miért olyan finom a kukorica a tengerparton? A válasz egyszerű. Először is puhább és ropogósabb. Másodszor, a főzési idő tökéletes. Ezenkívül fontos szerepet játszik a vaj és a só hozzáadása a végén.

készítsünk

A tengerparti országokban, például Brazíliában, a tengerparton főtt kukoricát is szénnel füstölik. Ha van grillje, kukoricát is főzhet így.

Most nézzük meg, hogyan lehet kukoricát készíteni, mint a tengerparton, lépésről lépésre.

Hogyan főzzük a kukoricát?

A kukorica főzésének többféle módja van. Hagyományosan a tengerparton a cobot főzik először, és a levelekkel, vajjal és sóval szolgálják fel. Viszont egyes európai országokban bevásárlóközpontokban és mozikban szolgálják fel. Ebben az esetben fagyasztott kukoricacsutkát használnak.

A kukorica főzéséhez ipari gép használata nagyon hasonlít a kettős fazékhoz, ebben az esetben nincs közvetlen érintkezés a vízzel, és a kukoricát forró gőz veszi körül. Ez lehetővé teszi, hogy otthon szaftosabb és ropogósabb kukoricát főzzön.

Ugyanakkor a főzés során a fő a megfelelő kukorica kiválasztása - a legjobb zöld levelű természetes fül. A levelek színe alapján könnyen meghatározhatja, hogy a termék friss-e. A halványzöld szín a frissességet jelzi.

Hogyan készítsünk kukoricát, mint a tengerparton? - Lépésről lépésre recept

A kukorica főzése gyors és egyszerű folyamat. Ahhoz, hogy tökéletes legyen, mint a tengerparton, meg kell mérnie a főzési időt. Ha kész, akkor vajat, sót kell hozzáadnia és abban a pillanatban tálalnia.

Így készíthetjük a kukoricát, mint a tengerparton, lépésről lépésre:

1. Vegyél friss csutkát

Minél frissebb a fül, annál jobb lesz a főtt kukorica. Vásárlás előtt koncentráljon a levelek színére.

2. Főzés előtt - áztassa

A kukorica fél órás hideg vízben történő előzetes áztatása elősegíti a magok puhábbá tételét. Ez a módszer ideális érett vagy fagyasztott kukoricához. A fiatal füleket csak néhány percig forralják, így nem kell áztatni.

3. Készítse elő a csutka főzéshez

Ha kukoricát vásárolt a csutkán, akkor gondosan válassza szét őket a magok törése nélkül, főzés előtt öblítse le és távolítsa el a durva szálakat. A levelek jelenléte megőrzi a természetes formát, amely a kukoricára emlékeztet a tengerparton.

A megfelelő főzéshez a kukorica minden fülének azonos méretűnek kell lennie, ez lehetővé teszi, hogy egyszerre érje el a készenlétet. A benőtt kukoricát, ha nem fér bele a serpenyőbe, félbe lehet vágni.

4. Tegye a kukoricát forrásban lévő vízbe

A vízbe kerülve a kukorica körülbelül 10–15 perc alatt megsül, a fajtától és a csutka méretétől függően. Ha egyszer tesztelték, bízzanak a korábbi tapasztalatokban.

5. Kicsit engedje le a vizet

A gazdag kukorica elkészítésének másik titka, mint a tengerparton, a víz elpárologtatása. Forralás után hagyja a vizet lefolyni, vagy rázza fel egy kicsit 2-3 percig.

6. Vaj és só ízlés szerint.

A kukoricát hagyományosan vajjal vagy margarinnal és sóval szolgálják fel. Otthon más összetevőkkel is kísérletezhet, például kókuszolajjal. Hámozzuk meg a csutka leveleket, adjunk hozzá sót és tálaljuk.

Kalóriatartalom és tápérték

A cob főtt kukorica kalóriatartalma körülbelül 80-100 kcal, hasonló az almához. A vaj vagy a margarin felhasználásával akár 50-70 kcal-t is meg lehet adni.

Ami a vitaminokat és az ásványi anyagokat illeti, 100 g kukoricamag biztosítja a napi magnézium bevitel 32% -át, a B6-vitamin 31% -át, a magnezia 24% -át, a szelén 22% -át és a foszfor 20% -át.

100 g kukorica tápértéke:

  • Kalória - 365 kcal
  • Szénhidrátok - 74,3 g
  • Növényi rost - 7,3 g
  • Fehérjék - 9,4 g
  • Zsír - 4,7 g
  • Omega-6 - 2,1 g

A kukorica főzésének egyéb módjai otthon

A kukorica vagy a kukorica lehet csutka vagy szemcsék formájában, és ez olyan étel, amelyet sokféle ételben lehet főzni. A friss kukorica a fentiek szerint egészben főzhető. Mikrohullámú sütőben is főzhető; ehhez csomagolja a cobot egy nedves papírtörlővel ellátott levelekbe és tegye 5-8 percre.

A fagyasztott kukorica tökéletes salátákhoz, és a magokat lassú tűzhelyben készítheti el. A kukorica sok fűszerhez és aromás gyógynövényhez is jól passzol. Például Indiában curryvel (hagyományos kurkumból készült faj), valamint citrommal szolgálják fel.

Többek között, ha kedveli a kukorica ízét, kedveli a kukoricalisztet is. Ennek a lisztnek az az előnye, hogy gluténmentes. Tehát vegán házi készítésű nachókat készíthet a celiakók számára. Kiváló kombináció ehhez az ételhez a mexikói guacamole szósz.

ABSZTRAKT

A kukorica gyors és gazdag főzéséhez, akárcsak a tengerparton, fiatal és friss füvet kell választania, elválasztani a leveleket és egészben kb. 10-15 percig főzni. Ha hamarosan le kell engednie a vizet, adjunk hozzá vajat és sót.

Ezenkívül a kukoricát párolhatjuk lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben, és akár grillen is füstölhetjük alufóliával.

Gonzalo szenvedélyesen hajtja a pozitív változásokat a kutatás és a tudományos ismeretterjesztés révén. A csapat többi tagjával való írás mellett Gonzalo gondoskodik arról, hogy a tartalom aktuális, pontos és megbízható legyen.