Eleinte úgy tűnhet, hogy a tea elkészítésének nincs nehézsége: vesz egy zacskót a kedvenc teájából, betesz egy csészébe, és forrásban lévő vizet ad hozzá a vízforralóból, vagy bármilyen más esetben még a mikrohullámú sütőben is melegíti. Nos, nem kedves, a teát nem szabad így elkészíteni, és jól csinálni művészet. Megmondjuk, milyen szempontokat kell figyelembe vennie egy tökéletes tea elkészítéséhez.

készítsünk

Válassza ki jól a vizet és a hőmérsékletet

A víz a nélkülözhetetlen elem egy jó tea elkészítéséhez. Az infúzió valójában 95% vízből áll, így annak minősége befolyásolja a végeredményt. Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen kemény, sok kalcium- és magnézium-karbonáttal, mert ezek még a tea ízét is megváltoztathatják.

A hőmérsékletet célszerû felmelegíteni anélkül, hogy hagynánk forrni. Ha a víz forrni kezd, akkor a legjobb, ha hagyja, hogy veszítsen egy kis hőt, vagy adjon hozzá egy kevés hideg vizet. Valójában, és talán nem is tudtad, minden teához víz szükséges egy bizonyos hőmérsékleten. Például, ha ez egy oolong, egy fekete vagy egy pu-erh, akkor az ideális hőmérséklet 95 ° C körül ingadozik, egy zöld vagy fehér tea pedig 60-85 ° C között ingadozik. Levelei általában gyengédek és több fenollal rendelkeznek.

Vigyázzon az infúziós idővel

A levelek vagy a teazsák hozzáadása és „amíg nem emlékszik” elhagyása a múlt szokásának kell maradnia. Az infúzió beadásának ideje függ a hozzáadott levelek mennyiségétől (minél több levél, annál kevesebb idő), és attól, hogy aprítják-e vagy sem (ha nagyon aprítják, akkor kevesebb idő). Ezt is figyelembe kell vennie. Minél forróbb a víz, annál kevesebb infúziós időre lesz szüksége.

Egy másik szempont, amelyet értékelni kell, a teánk változatossága. Ez így működik:

  • Zöld tea: kb. 2-3 perc
  • Pu-ehr: attól függ, hogy erjedt-e vagy sem. Ha igen, akkor 4-6 percre lesz szüksége, ha pedig nem, akkor 2-3-ra.
  • Oolong: 3-5 perc
  • Fehér tea: 3-5 perc

Figyelje a tea és a víz arányát

Ahhoz, hogy az infúzió kijusson a 10-ből, figyelembe kell venni a tea és a víz arányát, amellyel dolgozunk. A kút mennyiségének és hőmérsékletének meghatározásához ismerni kell a tea karakterét (az infúzió hőmérsékletét és idejét, amelyet ez lehetővé tesz). Például 300 ml vízhez a legcélszerűbb körülbelül 4 vagy 5 gramm teát tenni. Ez az összeg két csésze tálalását teszi lehetővé.

Tea, jobb egyedül

A tea más összetevőkkel keverve részben elveszíti hiteles ízét. Ezért, ha valóban ízét szeretné kóstolni annak minden árnyalatával, akkor jobb, ha nem ad hozzá cukrot (vagy más édesítőszert) vagy tejet.